Ryan S Shrimp Risotto
Der Times Square war am späten Nachmittag der bevölkerungsreichste Ort der Welt, also versteckte ich mich im Hotelzimmer und dachte an dieses Risotto-Rezept, das recipe Pastor Ryan für Hyacinth und mich in der Nacht, als er vor ein paar Wochen auf der Ranch ankam, repariert.
Es war einfach perfekt.
Ryan begann damit, Butter in einem Topf zu schmelzen.
Das ist immer ein gutes Zeichen.
Dann fügte er etwas Worcestershire-Sauce hinzu…
Dann schälte er ein paar Knoblauchzehen…
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Und sie ganz fein gehackt.
Dann warf er den Knoblauch in den Topf…
Und rührte es um und ließ es bei schwacher Hitze erwärmen.
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Als nächstes schälte er einige gigantische Garnelen.
Dann legte er sie in eine flache Schüssel und löffelte die Butter/Worcestershire-Sauce darüber.
Dann ließ er sie eine Weile sitzen, während er das Risotto begann.
Wenn Sie bereits Risotto gemacht haben, wissen Sie, dass Arborio-Reis langsam gekocht wird, wobei nach und nach Flüssigkeit hinzugefügt wird – normalerweise eine Brühe oder eine Brühe. Üblicherweise gibst du die Brühe nach und nach hinzu, rührst und kochst nach jeder Zugabe, bis der Reis die gewünschte Textur erreicht hat. Die Menge an Reis in der Brühe variiert, also erwarte, dass du selbst experimentierst. Dieses Tutorial zeigt Ihnen lediglich die grundlegenden Schritte.
Pastor Ryan ist ein Schalotten-Teufel. Ich selbst benutze sie kaum, weil mein Lebensmittelhändler sie nicht führt. Aber Ryan scheint zu denken, dass sie das Beste sind, was dem Kochen je passiert ist.
die Bedeutung von 411 sehen
Habe ich schon erwähnt, dass er Schalotten mag?
Er hat sie ziemlich fein gewürfelt...
Dann warf er sie mit etwas Olivenöl in einen großen Topf.
Nachdem sie ein paar Minuten gekocht hatten, warf er den Arborio-Reis hinein.
Arborio-Reis ist zu einer ziemlich weit verbreiteten Zutat geworden. Viele Supermärkte führen es.
Zuerst fügte Ryan etwa eine Tasse Weißwein hinzu.
Dann beginnt der Vorgang: Rühren Sie den Reis zusammen mit dem Öl und den Schalotten um und fügen Sie dann etwa 1/2 Tasse bis 1 Tasse in die Brühe (Ryan verwendet Hühnerbrühe) hinzu.
Rühren Sie es zusammen und lassen Sie es kochen…
411 Engelszahl Bedeutung
Dann noch etwas Flüssigkeit dazugeben…
Dann zusammenrühren und kochen lassen. Jedes Mal nimmt der Reis die Flüssigkeit langsam auf.
Ryan reichte mir dann die Brühe und den Spatel und zwang mich spirituell dazu, das Risotto zu besetzen. Er hatte ein paar Garnelen zum Grillen. Aber zuerst bestreute er die Garnelen – bereits mit Butter und Worcestershire und Knoblauch überzogen – mit Zitronenpfeffer-Gewürz.
Aber Sie können alle Gewürze hinzufügen, die Ihren Rock zum Fliegen bringen.
Dann warf er sie auf den Grill.
Oh Mann. Dies waren einige große, würzige Garnelen. Ryan reservierte eine Handvoll und hackte den Rest in sehr feine Stücke, sodass jeder Bissen ein Stück Garnelen enthält, wenn er sie zum Risotto hinzufügt.
Clever.
Ryan hackte auch die grünen Teile eines Bündels Frühlingszwiebeln…
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Und warf sie ins Risotto. Ryan nimmt es nicht wirklich leicht, wenn es darum geht, Zutaten hinzuzufügen. Er geht einfach total drauf.
Dann fügt er die geschnittenen Garnelenstücke hinzu und rührt die ganze Mischung zusammen.
Ich griff in meine Gabel und biss direkt aus der Pfanne. Es war großartig.
Versuchen Sie es einmal!
Da Ryan keine bestimmten Rezepte verwendet, gibt es kein einziges, aber für eine grundlegende Risotto-Technik können Sie mein Risotto-Rezept konsultieren:
PWs Risotto
Schauen Sie sich einfach die grundlegende Technik an, ohne den Käse und die *egads*-Creme am Ende hinzuzufügen, und Sie können Ryans Garnelenrisotto problemlos zubereiten. Der Schlüssel zur Zubereitung von Risotto besteht darin, die Brühe schrittweise hinzuzugeben und sie über einen Zeitraum von etwa 30 bis 45 Minuten langsam kochen zu lassen. Seien Sie also bereit zu rühren!
Danke, Ryan, dass du so ein köstliches Essen zubereitet hast.
Wenn Sie mich jetzt entschuldigen, ich habe einige New Yorker Küche zu erobern. Ich habe nicht mehr viel Zeit!
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