Butterkeks-Plätzchen

Shortbread Cookies

Bestseller Liebesromane aller Zeiten

Dies ist die Grundlage – ein Teil eins, wenn man so will – von so vielen köstlichen Dessertrezepten, von denen wir einige im nächsten Beitrag besprechen werden. Diese knusprigen und würzigen Kekse im Shortbread-Stil sind zwar an und für sich total lecker, sollten aber nicht nur alleine gegessen werden. Sie sollen eine Verbindung sein, eine Verbindung zwischen Sahne und Früchten ... oder mit Eiscreme ... oder in einer Vielzahl anderer Shortbread-Anwendungen.

Beachten Sie, dass dies keine Zuckerkekse sind. Sie haben eine ganz andere Textur und Geschmack.

Machen Sie sie und Sie werden sehen, was ich meine.

2 Stäbchen plus 2 Esslöffel weiche Butter und 1 Tasse Zucker in eine Schüssel geben.

Schlagen Sie dies zusammen, bis es flauschig ist.

Nimm 2 Tassen Mehl…

Und eine knappe 1 Tasse (etwas weniger als 1 Tasse) Maisstärke…

Und sieben sie zusammen in die Schüssel.

Verwenden Sie einen Teigschneider, um die Mehlmischung in die Butter-Zucker-Mischung einzuarbeiten.

Wenn es zu trocken und bröselig erscheint, können Sie bei Bedarf 1 weiteren Esslöffel gesalzene Butter hineinschneiden. Aber erwarten Sie, dass es ein wenig krümelig ist.

Zu einer Kugel formen und in Plastikfolie einwickeln oder, wenn Sie wie ich sind und den letzten Ihrer Plastikfolie UND Ziploc-Beutel am selben Tag verwendet haben, in Folie einwickeln.

Teig 20 Minuten kühl stellen.

Schnapp dir deine Backmatte. Ich habe diesen Welpen seit 1999.

Dann schnappen Sie sich alle Keks- oder Keksausstecher, die Sie verwenden möchten. Meine Mutter hat mir dieses Set vor ein paar Jahren geschenkt und ich liebe die geriffelten Kanten.

Aber wenn Sie einfache, schmucklose, glatte Kanten (mein Favorit) wünschen, verwenden Sie einen einfachen alten Keksausstecher. Ich habe dies, seit mein Körper nur noch ein Gefäß wurde, um neue Menschen in die Welt zu bringen.

Oberfläche leicht bemehlen…

Dann auf den Teig werfen.

Rollen Sie es auf 1/4 bis 1/3 Zoll dick aus. Schneiden Sie Rundungen über die gesamte Oberfläche und erhalten Sie so viele Schnitte wie möglich. Es ist immer ein Spiel mit mir. Holen Sie sich 18 Cut aus der ersten Runde oder Sie sind ein Verlierer Art eines Spiels.

Manchmal verfehle ich das Ziel. Es tut weh.

Entfernen Sie sie mit einem Spatel…

Und ordnen Sie sie auf dem Backblech an. Wie Sie sehen, mache ich mir keine Sorgen um Perfektion – dies sind keine Zuckerkekse, die mit ausgefallenen Verzierungen verziert werden sollen (obwohl Sie diesen Weg gehen könnten, wenn Sie möchten). Sie sind Shortbread-Kekse, die Teil eines größeren Desserts sein werden. Überprüfen Sie Ihren Perfektionismus an der Tür!

Ich habe auch ein paar einfache für die Männer gemacht, die dies lesen.

Männer einfach nicht tun geriffelte Kanten. Zumindest keiner der Männer in dieser Gegend.

Aber ich behalte das für eine größere soziologische Diskussion vor.

Jetzt die Kekse für 20 Minuten backen bei 325 Grad . Während Sie warten, können Sie mit Ihrem Makroobjektiv herumspielen und trippige Fotos machen.

Ein Krümel Teig. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber das spricht mich wirklich an.

Die Kekse sollten nicht zu braun oder golden sein. Aber wenn sie 20 Minuten gebacken haben, sind sie fertig. Lassen Sie sie auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor Sie sie entfernen.

Können Sie sehen, wie sie nur noch so leicht gestiegen sind? Das ist alles, was Sie von diesen bekommen werden ... äh ... Butterkeks-Plätzchen .

Kurz. Brot. Shortbread. Wir wollen hier nicht hell und luftig.

Das ist es! Sie können diese vollständig abkühlen lassen und sie dann in Ziploc-Beuteln (falls vorhanden) aufbewahren, bis Sie bereit sind, das Dessert zu servieren.

Wir werden diesen Teil als nächstes behandeln, wenn ich mich davon abhalten kann, diese zum Frühstück zu essen.