Ausgeschnittene Kekse mit gewürztem Kürbis

Spiced Pumpkin Cut Out Cookies

Bist du bereit für etwas KÜRBIS? (Ich singe so wie Bist du bereit für FUSSBALL? Sing es mit mir.)

Nun, ich bin sicher, Sie haben schon einmal dekorierte Kürbiskekse gesehen. Diese haben jedoch tatsächlich Kürbis im Keks! Gewürzte Kürbiskekse werden mit einem traditionellen königlichen Zuckerguss gekrönt. Der Dekorationsteil könnte nicht einfacher sein – versprochen!

Diese Kekse sind dick, weich und ein wenig kuchenartig. Der Geschmack ist subtiler als würziger Lebkuchen mit genau der richtigen Menge an Herbstgewürzen und Kürbisgeschmack.

Zuerst machen wir den Keksteig.

Ich habe diese kleineren Dosen Kürbis in meinem Supermarkt gefunden. Yay!

Die Kekse sind mit Herbstgewürzen gefüllt. Am liebsten verwende ich frisch geriebene Muskatnuss. Sobald Sie schnuppern, werden Sie süchtig. Wenn Sie die bereits gemahlene Muskatnuss verwenden möchten, ist das auch völlig in Ordnung.

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Da ist brauner Zucker drin. Und Butter natürlich.

Sobald dein Teig fertig ist, stellst du ihn kurz in den Kühlschrank und rollst ihn dann aus. Ich benutze diese gerne Rollführungen , aber Sie können es einfach beobachten. Auf etwa 1/4 Zoll dick ausrollen. Mein Geheimnis: Das Einfrieren der Formen für 5–10 Minuten vor dem Backen verhindert, dass sich die Kekse ausbreiten.

Wenn die Kekse gebacken und abgekühlt sind, ist es Zeit zum Dekorieren. (Vielleicht isst man einen nur zu Testzwecken.)

Ich dekoriere gerne mit Royal Icing. Es ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und trocknet schön und hart, sodass die Kekse einfach auf einem Partytablett gestapelt oder verpackt und als Geschenk verschenkt werden können. Das ist meine Anlaufstelle königliche Zuckerglasur Rezept. Bei diesen Keksen habe ich dem Zuckerguss kein Aroma hinzugefügt, damit der Geschmack des Kekses wirklich glänzen würde.

Lass uns dekorieren!

Du benötigst Spritzbeutel, Kupplungen, Zuckergussspitzen, eine Quetschflasche (die zum Verzieren von Süßigkeiten) und Zahnstocher.

Ich verwende Gelpasten Lebensmittelfarben. Sie sind lebendig und Sie brauchen nur ein bisschen, um eine hübsche getönte Glasur herzustellen. Teilen Sie Ihr Royal Icing in zwei Hälften und färben Sie es mit grüner und oranger Lebensmittelfarbe. (Ich habe AmeriColor Kupfer und Avocado verwendet.)

Wenn Sie Kekse dekorieren, die alle eine Farbe haben, aber Sie möchten einige Dimensionen hinzufügen, umreißen und Abschnitte ausfüllen. (Diesen Trick habe ich von meinem Keksfreund gelernt, Callye .)

Umreißen Sie den mittleren Abschnitt der Kürbisse mit einer einfachen Spitze Nr. 2. Die restliche Orangenglasur nach und nach mit Wasser verdünnen und mit einem Silikonspatel umrühren, bis die Glasur die Konsistenz von Leim hat. Wenn Sie ein Band aus Zuckerguss wieder auf sich selbst fallen lassen, sollte es in einer Zählung von eintausend eins, eintausend zwei verschwinden. Wenn es zu dünn ist, einfach noch etwas Puderzucker einsieben.

Lassen Sie diese Glasur einige Minuten mit einem feuchten Geschirrtuch bedeckt stehen. Vorsichtig umrühren, dann in eine Quetschflasche füllen. Füllen Sie die Gliederung aus. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Glasur an die Ränder zu führen und platzen und Luftblasen zu bilden.

Wiederholen Sie mit den Seiten.

Lassen Sie die Glasur etwa eine Stunde trocknen.

Verwenden Sie eine Nr. 1 oder 2 Spitze, um einen Stiel mit der grünen Glasur zu spritzen. Sie können die Kekse einfach so lassen. Wenn Sie ein bisschen schicker werden möchten, fügen Sie eine durchgeknallte Rebe hinzu. Wenn Sie es noch schicker machen möchten, tauschen Sie die Spitze auf dem grünen Zuckerguss gegen eine Blattspitze aus und fügen Sie einige Blätter hinzu. (Üben Sie zuerst auf einem Teller oder einem Papiertuch, wenn Sie nervös sind, wenn Sie das Rohr verlegen.)

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Lassen Sie die Kekse offen für 6-8 Stunden oder über Nacht trocknen. Verpacken Sie sie und teilen Sie sie mit Freunden und Nachbarn … oder auch nicht.