Strawberry Pretzel Pie
Süße, glänzende Erdbeeren in einem süß-salzigen Brezelkuchen. Ein sommerlicher Genuss! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:4Std0Minuten Kochzeit:0Std10Minuten Gesamtzeit:4Std10Minuten Zutaten4 c. Salzstangen 1 Stick (8 Esslöffel) Butter, geschmolzen 1/3 c. Brauner Zucker 1 1/2 c. Zucker 3 EL. Maisstärke 1 Packung (3,5 Unzen) Jello mit Erdbeergeschmack 1 1/2 c. Wasser 3 pt. Erdbeeren, geschält und halbiert Ungesüßte SchlagsahneDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Für die Brezelkruste: Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Brezeln in einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte mit einem Nudelholz zerdrücken. In einer Schüssel mit Butter und braunem Zucker mischen. In eine Kuchenform drücken und 8 Minuten backen. Herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Für die Erdbeerfüllung: 1 1/2 Tassen Wasser, Kristallzucker, Maisstärke und Gelatinepulver in einen Topf geben. Zusammenrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis es beginnt, einzudicken, etwa 2 bis 3 Minuten, dann vom Herd nehmen. Die Flüssigkeit gut 10-15 Minuten abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und über die Sauce gießen, vorsichtig vermischen. 5-7 Minuten ruhen lassen, dann die überzogenen Erdbeeren vorsichtig in den abgekühlten Tortenboden schichten. Bei Bedarf ein wenig übrig gebliebene Sauce darüber geben und 4 Stunden ohne Deckel in den Kühlschrank stellen.
In Scheiben schneiden und mit Schlagsahne servieren. (ungesüßt ist schön, weil der Kuchen so süß ist!)
Ich habe diesen Kuchen vor ein paar Monaten in einer Folge meiner Food Network-Show gebacken, aber erst am Wochenende festgestellt, dass ich es nie hierher geschafft habe! Erdbeeren und Brezeln sind eigentlich keine ungewöhnliche Dessertkombination, und dieser Kuchen ist ein so schönes Meisterwerk für den Sommer. Die süßen Erdbeeren sind so schön: Sie sind mit einer Zucker-Jello-Mischung überzogen, die die Gäste seit Jahrzehnten verwenden (so bekommen die Erdbeeren diese wunderschöne glänzende Oberfläche), aber die Brezelkruste, Freunde. Oh, meine Güte. Es ist unglaublich lecker und wie Sie aus meiner Warnung unten sehen werden, ist es ein köstlicher Snack. Stellen Sie also sicher, dass Sie nicht hungrig sind, wenn Sie die Kruste zubereiten!
(Das hält dich aber nicht davon ab, es trotzdem essen zu wollen. Ähem.)
So backen Sie diesen hübschen Kuchen!
Die Charaktere: Brezeln, brauner Zucker, Butter, Erdbeeren, Zucker, Erdbeer-Jello, Maisstärke, Sahne (für Schlagsahne) und Wasser (nicht abgebildet).
Zuerst die Brezelkruste herstellen!
Gießen Sie einige Brezelstangen in einen Reißverschlussbeutel…
Dann den Beutel mit einer kleinen Öffnung in der Ecke verschließen, damit er nicht explodiert, und die Brezeln mit einem Nudelholz (oder einer Dose!) zerstampfen. Es ist ein wenig schwierig zu beschreiben, wie viel man die Brezeln zerkleinern muss ; im Grunde möchten Sie einige schöne, gemahlene Brezeln haben ... aber Sie möchten auch einige sichtbare Brezelstücke haben.
So was!
Die Brezeln mit etwas braunem Zucker in eine Schüssel geben…
Und rühren Sie es um, bis sich alles vermischt hat.
Die Butter schmelzen und langsam in die Schüssel gießen, dabei mischen…
Bis Sie diese wahnsinnig-leckere Mischung haben, die leicht feucht und extrem lecker ist.
Achtung: Nicht mit einem Löffel schmecken! Es wird der größte Fehler Ihres ganzen Lebens sein. Sie werden nicht aufhören können, es zu essen, und Sie werden ohne Tortenboden zurückbleiben, was bedeutet, dass Sie entweder keinen Kuchen backen können oder einen weiteren Tortenboden backen müssen, was Sie auch dazu verführen wird iss es mit einem Löffel, und dann hast du einen Teufelskreis (aber sehr lecker).
Gießen Sie die Brezel-Mischung in eine Kuchenform. Ich benutze eine Metallpfanne, aber wenn Sie eine Glaspfanne zur Hand haben, wäre es schön, sie für diesen Kuchen zu verwenden, da Sie so den ganzen Brezel-Wahnsinn sehen können.
Drücken Sie es in den Boden der Pfanne und an den Seiten hoch.
Dann backen Sie es bei 350 Grad etwa 5 bis 7 Minuten lang, bis es geröstet und golden ist und Ihre Küche nach Himmel riecht. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Während die Kruste kocht, machen Sie die Füllung!
Kombinieren Sie Zucker, Maisstärke und das Jello-Pulver in einem mittelgroßen Topf…
Dann Wasser einfüllen und vermischen.
Bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es ein oder zwei Minuten kochen und eindicken.
Vom Herd nehmen und – das ist das Wichtigste – gut 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich kein Film oben oder am Rand bildet.
Während es abkühlt, schälen und halbieren Sie eine Buncha-Erdbeere! Ich habe diesen Kuchen schon früher mit ganzen Erdbeeren gemacht, und obwohl er wunderschön aussieht, ist es ein bisschen verrückt, all die großen Erdbeeren in den Kuchen zu passen. Sie zu halbieren ist also ein schöner Kompromiss.
Sobald die Mischung abgekühlt ist (Geständnis: Ich habe nicht lange genug gewartet, weil ich dem Sonnenlicht nachgejagt habe), die Erdbeeren in eine Schüssel geben und den Sirup darüber gießen. Möglicherweise brauchen Sie nicht alles, also haben Sie keine Angst, kurz aufzuhören. Sie können das Extra jederzeit verwenden, um die Beeren zu löffeln, wenn sie es brauchen!
Rühre die Erdbeeren vorsichtig um, bis sie vollständig mit dem Sirup überzogen sind.
Anschließend die Beeren noch einmal gut 5 Minuten ruhen lassen, bis die Flüssigkeit anfängt fest zu werden.
Mit einem Schaumlöffel…
Die Beeren in die Tortenkruste häufen! Ich bringe mich ein und arrangiere einige der Hälften nach unten, weil das die schöne Seite ist.
Dann, wenn Sie möchten…
Sie können etwas Sirup auf die Oberfläche der Erdbeeren löffeln. Denken Sie nur daran, dass wenn viel überschüssiger Sirup vorhanden ist, dieser am Boden des Kuchens auf der Kruste landet, was ihn manchmal matschig machen kann. Aus diesem Grund ist es wichtig, den Sirup abkühlen zu lassen und die Beeren dann im Sirup ruhen zu lassen, bevor sie auf die Kruste gehen.
Tada! Was für ein hübscher Kuchen.
Aber warte! Du musst es kühlen. Schließlich sind die Beeren ziemlich mit einer Jello-Mischung überzogen und sie muss fest werden. Kühlen Sie es also mindestens 3 bis 4 Stunden (unbedeckt) ab. Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben.
Wenn es an der Zeit ist, es in Keile zu schneiden, na ja ... viel Glück. Ha! Aber eigentlich sollte es viel einfacher sein, wenn Sie es kühlen und ein kleines, scharfes Messer verwenden. Ich habe meine nur etwa 45 Minuten gekühlt, also war es ein bisschen … eine Herausforderung.
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Es war trotzdem total lecker! Hübsch, knusprig, süß, salzig… das Gesamtpaket.
Holen Sie sich das Rezept aus der Seitenleiste oder folgen Sie dem Link unten zum druckbaren Rezept auf Tasty Kitchen. Viel Spaß, Freunde!
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