Zuckerkeks Sterne

Sugar Cookie Stars

Werden Sie kreativ, wenn Sie diese perfekten sternförmigen Zuckerkekse dekorieren! Hinweis: Fügen Sie der Gesamtzeit 1 Stunde Kühlzeit hinzu.

1. Für die Kekse: Backfett, Kristallzucker, Orangenschale und Vanille in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten gut verrühren. Das Ei einrühren, bis es hell und schaumig ist, dann die Milch einrühren.
2. Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe die Mehlmischung in die Buttermischung schlagen, bis sie sich gerade vermischt hat. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften; Jede Hälfte zwischen 2 Blättern Pergament- oder Wachspapier flach drücken, einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen oder 20 Minuten einfrieren.
3. Für die Glasur: Eigelb, Wasser und Lebensmittelfarbe in einer kleinen Schüssel gut verquirlen.
4. Backofen auf 375 ̊ vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. 1 Stück Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/4 Zoll dick ausrollen. Mit 2- bis 3-Zoll-Ausstechformen in Sterne oder andere Formen schneiden. Ordnen Sie die Kekse etwa 5 cm auseinander auf den vorbereiteten Pfannen an. Die Oberseiten mit der Eigelbglasur bestreichen.
5. Backen Sie die Kekse, bis sie fest, aber nicht gebräunt sind, etwa 6 Minuten. 3 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf die Roste stellen. Mit und Schleifzucker dekorieren. Etwa 1 Stunde fest werden lassen.

Um die königliche Glasur zu machen: In einer großen Schüssel 2 Pfund gesiebten Puderzucker, 1/3 Tasse Milch und 2 pasteurisierte Eiweiße mit einem Mixer steif genug schlagen, um zu spritzen. Die Konsistenz mit mehr Puderzucker oder Wasser anpassen. In einen Spritzbeutel geben (oder eine wiederverschließbare Plastiktüte verwenden und eine Ecke abschneiden) und nach Belieben dekorieren. Ergibt 4 Tassen.