Süßer Kirschstreusel

Sweet Cherry Crumble

Dieser Kirsch-Pflaumen-Crumble ist schnell zusammengestellt und ist genau das Richtige, um die schönen Steinfrüchte des Sommers in einem Dessert zu präsentieren. Lass das Eis nicht aus!

Von Bridget Edwards of Bake bei 350.

Backofen auf 350 °F vorheizen. Fetten Sie eine 9-10-Zoll-Kuchenform ein.

Gießen Sie Obst in die Kuchenform. Mit Zitronensaft beträufeln. Zucker und 3 EL Mehl verrühren. Mit den Früchten vermengen.

In einer anderen Schüssel restliches Mehl, Mandeln, Haferflocken und Salz verrühren. Butter in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Drücken Sie die Butter mit den Fingern in die anderen Zutaten, bis die Butterklumpen klein und gleichmäßig verteilt sind.

Den Belag über die Früchte streuen. 30–35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Fruchtsäfte sprudeln. Vor dem Servieren 20–30 Minuten abkühlen lassen.

Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Die Streusel können in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Schuster, Streusel und Chips – oh je! Vielleicht ist es eine Sache von Texas, aber als ich aufwuchs, wurde jedes warme Fruchtdessert mit einer Art gebackenem Belag als Schuster bezeichnet. Ich sage, vielleicht ist dies eine Funktion des Lebens in Texas, weil wir dasselbe tun, wenn es um Erfrischungsgetränke geht. Dies ist ein typisches Gespräch auf einer Party:

Möchten Sie eine Cola?

Ich werde eine Diät Cherry Dr. Pepper haben.

Sie sehen also, was ich mit Schuster meine. Erst als ich frisch verheiratet war und mich wirklich für das Backen anderer Dinge als Schokoladenkekse interessierte, fing ich an, Kochbücher wie Lehrbücher zu lesen. Insbesondere die Kochbücher von King Arthur Flour haben mir die Augen für so viele verschiedene Backwaren und Techniken geöffnet. Beim Lesen dieser Kochbücher wurde mir klar, dass gebackenes Obst mehr ist als Schuster und Kuchen!

Es gibt nicht nur Schuster, Chips und Streusel, sondern haben Sie auch schon einmal gegessen? Boden oder ein Einbruch ? Wie wäre es mit einer Schnalle oder ein braune Betty ?

Sprechen wir über die drei wichtigsten: Streusel, Chips und Schuster. Aber bevor wir anfangen, lassen Sie mich nur Folgendes sagen: Wenn Sie das knusprige Rezept Ihrer Nana einen Schuster genannt haben, sage ich, machen Sie es weiter. Wir wissen, was Sie meinen.

Krümel

Crumbles werden hergestellt, indem Obst mit einer Art Streusel, mit Zucker, Butter und Mehl und Hafer belegt wird. Haferflocken verleihen dem Crumble ein rustikaleres Aussehen. Macht Sinn! Streusel enthalten oft auch Nüsse. Die Streusel werden hergestellt und vor dem Backen über die Früchte gestreut. Lesen Sie weiter, um ein Rezept für Kirsch- und Pflaumenbrösel zu erhalten.

Chips

Wie Crumbles werden die Früchte in einem Chips mit einer Mehl-, Butter- und Zuckermischung belegt, aber Chips werden nicht mit Hafer hergestellt. Ohne Hafer wird der Belag weniger krümelig und knuspriger. Auch hier keine Panik, wenn Ihr Lieblingspfirsichchips Haferflocken enthält.

Schuster

Hier sind wir bei Schuster, dem Allrounder. Schuster haben normalerweise einen Belag, der ein Keksteig oder Kuchenteig ist. Schuster sind die Orte, an denen Sie Milch, Eier und Backpulver sehen werden, und nicht ein trockener verstreuter Belag.

Bereit, mit mir einen Crumble zu machen? Beginnen Sie mit 5 Tassen entsteinten Süßkirschen und geschnittenen Pflaumen. Gießen Sie sie in eine gefettete Tortenplatte.

Mit Zucker, Mehl und Zitronensaft beträufeln.

Als nächstes das Streusel-Topping aufschlagen. Dieser hat braunen Zucker, Hafer und geschnittene Mandeln.

Drücken Sie mit den Fingern die Butter hinein, bis keine großen Brocken mehr übrig sind und sie ziemlich gleichmäßig verteilt ist. Über die Früchte streuen und backen, bis die Früchte an den Rändern sprudeln.

Lassen Sie die Streusel 20–30 Minuten abkühlen, bevor Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Egal wie man sie nennt, sie alle sollten warm mit einer Kugel Eis obenauf serviert werden. Dieser Teil ist nicht verhandelbar.