Wenn das Leben dir Zitronen gibt

When Life Gives You Lemons

Wenn ich hier auf The Pioneer Woman Cooks ultradetaillierte Rezepte poste, vermisse ich hin und wieder ein Foto für einen wichtigen Schritt auf dem Weg. Ich füge eine Zutat hinzu und rühre die Mischung zusammen, ohne daran zu denken, ein Foto von meiner Zugabe dieser Zutat zu machen. Wenn das passiert, schreibe ich normalerweise so etwas wie: Sehen Sie diese Leerstelle? Stell dir vor, das ist ein Foto von mir, wie ich dem Teig drei Eier hinzufüge oder Wenn ich super organisiert wäre, würde ich dir jetzt ein Foto zeigen, auf dem ich die Milch in die Soße rühre oder etwas ähnliches. Von mir hat man schließlich nie Perfektion erwartet, und ich poste sowieso meistens viel zu viele fotografische Details, damit ich nicht das ein oder andere vergessene Foto ins Schwitzen bringe.

Dies übersetzt sich jedoch nicht in ein gedrucktes Kochbuch, und in der letzten Woche habe ich mehrere dieser fehlenden Fotos hinzugefügt, bevor das Kochbuch für immer aus meinen Händen geht. Ich hatte mehrere DOH! Momente, in denen ich die ungefähr fünfzehn Rezepte entdeckt habe, denen jeweils ein oder zwei wichtige Fotos fehlen, und ich wünschte, ich wäre disziplinierter gewesen, um sicherzustellen, dass ich kein Lecken verpasste.

Aber wenn Sie selbst ein Kochbuch – und Fotos – in einer unordentlichen Küche mit vier Kindern machen, die an Ihren Knöcheln beißen, werden Fotos mit Sicherheit übersehen.

Novene bis St. Charbel

Was ich also im Wesentlichen getan habe, ist, diese Rezepte buchstäblich in der Mitte zu beginnen, das Foto zu machen, das ich brauche, und dann diese Zutaten oder Mischungen beiseite zu legen, damit ich zum nächsten übergehen kann. Ich bin gerade mit dieser Aufräumphase fertig, wollte dir aber zeigen, wie viel Spaß ich gestern hatte, als ich ein paar dieser zufälligen Mischungen zusammengeworfen habe.

Eine Art Kochbuchversion von Wenn das Leben dir Zitronen gibt…

Für ein Rezept, das in dem Buch erschien, musste ich ein Foto von gewürfelten Pflaumentomaten, Basilikum-Chiffonade und geschnittenen Frühlingszwiebeln zeigen.

Ich brauchte auch ein Foto von meinem Zusammenrühren.

Ich weiß nicht, wie ich diese Fotos letzten Sommer vermisst habe, als ich dieses Gericht zubereitet habe.

Warte, ja, ich weiß: Kühe. Pferde. Kinder. Hunde. Keine weitere Erklärung erforderlich.

Für ein völlig separates Kochbuchrezept habe ich es versäumt, ein Foto von meinen acht Eiern zu machen, die leicht mit halben und halben Eiern vermischt sind. Für dieses spezielle Rezept sollte die Mischung leicht geschlagen werden – und nur leicht geschlagen.

Erinnere dich später daran. Es wird zurückkommen, um mich zu beißen.

Ich habe auch den Salz- und Pfefferschritt verpasst. Hier ist es!

Ein anderes Kochbuchrezept brauchte ein Foto von meinen Ofenkartoffeln in Würfel geschnitten…

Und sie mit Butter und gewürfelten Zwiebeln in eine Pfanne geben.

Ich hatte viele Fotos vom fertigen Gericht ... aber keine Fotos von diesem Schritt des Rezepts.

DOH!

Ich hatte schon viele DOH! Moment in der letzten Woche.

Da war ich also: Kartoffeln und Zwiebeln in einer Pfanne, eine Schüssel voller Eier und eine Schüssel voller Tomaten, Zwiebeln und Basilikum. Ich hatte nicht alle Zutaten, die ich brauchte, um alle drei separaten Rezepte zu vervollständigen … also habe ich Folgendes getan:

Zuerst habe ich den Brenner auf niedrig gestellt. Dann habe ich die Kartoffeln gewürzt. Dann löffelte ich die Tomaten-Basilikum-Frühlingszwiebel-Mischung über die Kartoffeln.

Und ich habe sie wirklich dick aufgetragen. Ich wusste, dass hier der Geschmack sein würde.

Ich holte etwas geriebenen, scharfen Cheddar aus dem Kühlschrank und fügte eine schöne, dicke Schicht hinzu.

Hey, wenn du Käse hinzufügen willst, FÜGE KÄSE HINZU.

Dann schnappte ich mir die Eimischung und goss sie darüber.

Erstaunlicherweise gab es gerade genug Eier, um die Spitze der Pfanne zu erreichen.

Es war Schicksal, sage ich Ihnen. Schicksal.

Dann bedeckte ich die Pfanne und stellte sie etwa fünfzehn Minuten lang in einen 300-Grad-Ofen. Und ich habe es beobachtet; Ich wollte nicht, dass die Eier braun werden.

Oh, und sehen Sie diese Leerstelle?

Stellen Sie sich einfach vor, es wäre ein Foto von mir, wie ich die Pfanne mit dem Deckel bedecke.

Gründlich war noch nie mein zweiter Vorname.

So sah es nach 15 Minuten aus.

Erstaunlicherweise kamen die Scheiben sehr leicht aus der Pfanne. Ich hatte die Hitze ziemlich niedrig gehalten, damit es keine Chance hatte zu brennen und zu kleben. Außerdem hat die Butter, die ich mit den Zwiebeln und Kartoffeln verwendet habe, die Pfanne ausreichend gefettet.

Als ich jetzt die Pfanne zum ersten Mal aus dem Ofen zog, dachte ich, die Sahne hätte sich von den Eiern getrennt und sei oben auf der Schüssel aufgestiegen. Aber bei näherer Betrachtung stellte ich fest, dass das Weiß, das ich oben auf der Schüssel sah, tatsächlich das war Eiweiß . Ich hatte die Eimischung nicht genug verquirlt, um alles zusammenzuhalten.

Aber von mir hast du nie Perfektion erwartet.

103 Nummer Bedeutung

Und dafür werde ich immer dankbar sein.

Liebe,
P-Dub

PS Das Gericht war übrigens lecker. Ich war froh, dass ich die Kartoffeln ausreichend gesalzen hatte. Sie brauchten es wirklich. Die Tomaten, Basilikum und Frühlingszwiebeln gaben den Eiern einen so leckeren Geschmack. Und das Beste daran? Es hält sich gut im Kühlschrank und erwärmt sich in der Mikrowelle.

Yum!