7 beste Pimentersatz für süße und herzhafte Rezepte

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Piment ist eines dieser Gewürze, die schwer zu bestimmen sind. Es verleiht herzhaften Gerichten wie karibischem Jerk Chicken und Currys aus dem Nahen Osten Geschmack und wird auch in Desserts wie Lebkuchen verwendet. Da es sich jedoch nicht um ein Gewürz handelt, nach dem Sie oft greifen, geht Ihnen leicht der Piment aus und vergessen Sie, ihn zu ersetzen. Keine Angst: Piment ähnelt anderen wärmenden Gewürzen, ist also leicht zu ersetzen – und wahrscheinlich haben Sie bereits ein paar einfache Piment-Ersatzstoffe in Ihrem Gewürzschrank zur Hand.

Aber zuerst, was genau ist Piment? Der Name ist etwas irreführend: Viele Leute denken, es sei eine Mischung aus ein paar verschiedenen Gewürzen aufgrund des Wortes all im Namen, aber Piment ist eigentlich ein eigenes Gewürz. Sie wächst als Beere, die dann getrocknet und sowohl ganz als auch gemahlen verkauft wird. Köche verwenden es, um den Geschmack von Fleisch, Fisch und Geflügel zu verbessern, wie das von Ree Drummond. Es wird auch häufig in Backwaren wie . Sie werden es auch in Getränken wie Chai (diese sind ein Liebling von Rees!) und . Ree verwendet sogar eine Prise Piment, um der Glasur auf ihrem Berühmten das gewisse Extra zu verleihen. Wenn Sie eines dieser Rezepte zubereiten und feststellen, dass Sie keinen Piment haben, ist noch nicht alles verloren! Lesen Sie weiter, um den besten Pimentersatz zu finden, der für Sie geeignet ist.

Wie schmeckt Piment?

Der Geschmack von Piment ähnelt dem anderer wärmender Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken – und genau deshalb hat Piment seinen Namen. Frühe englische Entdecker beschlossen, es Piment zu nennen, weil es die Aromen so vieler verschiedener Gewürze hatte. Im Gegensatz zu einigen anderen Gewürzen hat Piment einen pfeffrigen Biss.

Wie lange ist Piment haltbar?

Bevor Sie Gewürze verwenden, überprüfen Sie zuerst, ob sie noch gut sind, mit diesem hilfreichen Anleitung zum Gewürzschrank . Piment verliert mit der Zeit seinen Geschmack und Duft, daher sollte gemahlener Piment innerhalb von zwei Jahren verwendet werden. Die ganzen Beeren halten etwas länger, sollten aber innerhalb von drei bis vier Jahren verbraucht werden. Lagern Sie das Gewürz an einem kühlen, dunklen Ort, um seinen Geschmack zu bewahren.

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Wo kann ich Piment kaufen?

Piment ist vielleicht nicht das am häufigsten verwendete Gewürz, aber es ist ein gutes Gewürz, um ein gut sortiertes Gewürz aufzubewahren. Suchen Sie es im Gewürzregal im Supermarkt Die ganzen Beeren sehen aus wie getrocknete Pfefferkörner, also überprüfe, ob du Piment statt Pfeffer kaufst! Wenn Sie sich zwischen dem Kauf von ganzen Pimentbeeren und gemahlenem Piment entscheiden, überlegen Sie, was Sie am häufigsten kochen: Wenn Sie herzhaftere Gerichte wie Chili oder Eintöpfe oder Glühgetränke zubereiten, wählen Sie ganze Beeren. Wenn Sie eher ein Bäcker sind und etwas Süßes wie Kekse oder Kürbiskuchen zubereiten möchten, wählen Sie Boden.

Diesen haben Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer! Verwenden Sie eine gleiche Menge gemahlenen Zimt anstelle von gemahlenem Piment oder fügen Sie eine Zimtstange zu einem Rezept hinzu, das ganze Pimentbeeren erfordert. Das Rezept, das Sie machen, kann sowieso schon nach Zimt verlangen, also fügen Sie einfach ein wenig mehr hinzu. Wenn Ihnen der Biss von Piment fehlt, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu.

Kürbiskuchengewürz enthält normalerweise Piment in Kombination mit anderen wärmenden Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken. Sie können es anstelle von Piment in Backwaren verwenden oder Kürbiskuchengewürz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer für herzhafte Rezepte mischen: Verwenden Sie diese Kombination in Chili, Eintopf oder Rubs, die nach Piment verlangen.

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Der warme, würzig-süße Geschmack von Piment ist dem von Fünf-Gewürze-Pulver sehr ähnlich, einer Mischung aus Zimt, Sternanis, Fenchel, Nelken und Ingwer oder Pfeffer. Verwenden Sie gleiche Teile des Fünf-Gewürze-Pulvers anstelle des gemahlenen Pimentes, das in einem Rezept erforderlich ist – es eignet sich sowohl für herzhafte als auch für süße Anwendungen.

Piment ist zwar ein eigenständiges Gewürz und keine Mischung, aber es ist sehr einfach, eine ähnlich schmeckende Mischung mit Gewürzen herzustellen, die Sie bereits in Ihrer Küche haben. Schneebesen 3½ Teelöffel gemahlener Zimt, 1¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss und eine Prise gemahlene Nelken, dann als 1:1-Ersatz für gemahlenen Piment in einem Rezept verwenden. Diese Mischung funktioniert auch anstelle von ganzem Piment – ​​verwenden Sie ¼ bis ½ Teelöffel Ihrer DIY-Mischung an Ort und Stelle 6 ganze Pimentbeeren.