Baked Parmesan Herb Tomatoes
Pflücken Sie die süßesten Tomaten aus Ihrem Garten oder kaufen Sie sie auf dem Markt für eine einfache, würzige Sommerbeilage mit Parmesan und Kräutern. Von Dara Michalski von Cookin' Canuck. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:6Portionen Vorbereitungszeit:0Std10Minuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0Std25Minuten Zutaten4 Tomaten, entkernt und quer halbiert 1 1/2 TL. Olivenöl 1 Gewürznelke (groß) Knoblauch, gehackt 1/4 c. Geriebener Parmesankäse 1 EL. Gehackte glatte Petersilie 1/2 TL. Getrockneter Oregano 1/4 TL. SalzDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 400 °F vorheizen. Die Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech oder in eine Backform legen. Die Schnittseite der Tomaten mit Olivenöl bestreichen. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Tomaten streuen.
In einer kleinen Schüssel Parmesan, Petersilie, Oregano und Salz verrühren. Käsemischung gleichmäßig über die Tomaten streuen.
Gebacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Tomaten zart sind, etwa 15 Minuten. Dienen.
Es herrscht jedes Jahr große Aufregung, wenn unsere Gemüsebetten vor frischen Produkten platzen. Zucchini, gelber Kürbis, Tomaten, Paprika und frische Kräuter rieseln ab Mitte des Sommers über die Seiten der Hochbeete. Auch wenn wir für all das Gemüse viele Verwendungsmöglichkeiten finden, sind die Tomaten die begehrtesten, insbesondere von meinem jüngsten Sohn.
Seit wir unser eigenes Sommergemüse anbauen, hat sich mein Sohn zum offiziellen Tomatenpflücker der Familie erklärt. Das hat eine Vor- und eine Kehrseite. Der Vorteil ist, dass er mir das mühsame Suchen nach den reifen Tomaten und das Zupfen von den Stielen erspart. Die Kehrseite ist, dass die Hälfte der Kirschtomaten in seinen Wangen landet und nicht in der Schüssel, die halbvoll in die Küche zurückkehrt. Ich glaube, ich sollte mich nicht beschweren. Zumindest genießt der Junge sein Gemüse!
Dies wird das erste Jahr seit langer Zeit sein, in dem wir keinen Gemüsegarten mehr haben. Kurz nach Schulschluss packten wir unser Haus zusammen und zogen in einen anderen Bundesstaat. Während wir uns in einem provisorischen Stadthaus niederlassen und ein Haus suchen, haben wir Platz für kaum mehr als ein oder zwei Basilikumpflanzen. Zum Glück veranstaltet unsere neue Heimatstadt jedes Wochenende einen fantastischen Bauernmarkt und wir haben uns mit lokalen, frischen Produkten eingedeckt.
Sobald die Tomatensaison beginnt, werden wir den Bauernmarkt besuchen, um nach Erbstücken, Kirschen, Roma und jeder anderen Tomatensorte zu suchen, die wir in die Finger bekommen können. Oft genießen wir sie in Caprese-Salaten und in Sandwiches, aber auch Beefsteak und Heirloom-Tomaten sind mit Parmesan und Kräutern überbacken eine fantastische Beilage.
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich gut als Last-Minute-Beilage für jedes Sommergericht. Wenn Sie ein paar Grundzutaten zur Hand haben, können Sie diese jeden Abend der Woche im Handumdrehen zubereiten.
Zuerst die Tomaten entkernen und dann quer halbieren. Ordne sie auf einem Backblech oder in einer Backform an. Am besten ist wohl eine Backform, da die Tomaten gerne etwas rumrutschen, was ich beim Tragen des Backblechs von A nach B schnell festgestellt habe.
Die geschnittenen Tomaten mit Olivenöl bestreichen, dann mit gehacktem Knoblauch und einer Mischung aus Parmesan, Oregano und Petersilie belegen. Frisches Basilikum wäre auch eine wirklich schöne Ergänzung. Schieben Sie sie für 15 Minuten in den Ofen, oder bis der Käse geschmolzen ist und die Tomaten zart sind.
Diese Tomaten sind am besten direkt aus dem Ofen, also versuche deine Mahlzeit so zu planen, dass du sie heiß genießen kannst. Normalerweise werfe ich die Vorspeise auf den Grill, während ich die Tomaten in den Ofen schiebe, damit alles gleichzeitig fertig ist.
