Caramel Apple Sticky Buns
Sie werden die pure, unverfrorene Lächerlichkeit dieser karamelligen, apfelartigen, klebrigen, dickeren Brötchen genießen. Sie können diesem Rezept natürlich Nüsse hinzufügen, aber ich ermutige Sie, sie ohne vorherige … nur einmal zu probieren. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:18Portionen Vorbereitungszeit:zweiStd0Minuten Kochzeit:0Std35Minuten Gesamtzeit:zweiStd35Minuten ZutatenFÜR DIE ROLLEN: 2 C. Vollmilch 1 1/4 c. Zucker 1/2 c. Rapsöl 1 Packung (2 1/4 Teelöffel) Aktive Trockenhefe 4 1/2 c. Mehl, geteilt 2 TL. Salz 1/2 TL. (wenig) Backpulver 1/2 TL. (gehäuft) Backpulver 3/4 c. Geschmolzene Butter 4 EL. Zimt _____ FÜR DAS KARAMELL-TOPING: 1 Stick gesalzene Butter 1 1/2 c. Abgepackter brauner Zucker 1 EL. Dunkelbrauner Maissirup 2 EL. Sahne 2 EL. Brandy oder Apfelsaft auftragen (optional) 1 ganzer Granny Smith Apfel, geschält und fein gewürfeltDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Um den Teig zu machen: Milch, Öl und 1/2 Tasse Zucker erhitzen, bis sie warm sind (nicht kochen). Auf lauwarm abkühlen lassen. Hefe und 4 Tassen Mehl einstreuen. Vorsichtig umrühren und mit einem Geschirrtuch abdecken, 1 Stunde gehen lassen. Nach 1 Stunde das restliche Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz hinzufügen. Beiseite legen.
Für das Karamell-Topping:
Fügen Sie 1 Stange Butter, braunen Zucker, Maissirup, Sahne und optional Apfelbrand oder Apfelsaft hinzu. Bei schwacher Hitze schmelzen lassen, bis sie vollständig vermischt sind. Einige Sekunden kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Beiseite legen.
Um die Rollen zu machen:
Die Hälfte des Teigs zu einem großen Rechteck ausrollen. Gießen Sie die Hälfte der geschmolzenen Butter, die Hälfte des restlichen 3/4 Tasse Zuckers und die Hälfte des Zimts ein. Zu einer langen Rolle rollen, dann in Rollen schneiden.
Montieren:
Sprühen Sie eine 9-Zoll-Kuchenform mit Kochspray ein. Die Hälfte des Karamell-Toppings einfüllen. Apfelwürfel darüberstreuen, dann die in Scheiben geschnittenen Brötchen in der Pfanne verteilen. 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
30 bis 35 Minuten bei 375 Grad backen, die ersten 25 Minuten mit Folie bedeckt.
(Nach Belieben mit der anderen Teighälfte wiederholen oder den Teig für eine weitere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.)
Auf einem Kuchenpodest oder einer Servierplatte umdrehen. Brötchen werden anfangs sehr heiß sein; vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Ich sage es einfach: Ich bin kein großer Fan von Nüssen auf oder in meinen Zimtschnecken oder klebrigen Brötchen. Für mich sind große Nussstücke eine Ablenkung. Eine Ablenkung von der reinen, unverfrorenen Lächerlichkeit der klebrigen, dickmachenden Brötchen. Sie können diesem Rezept natürlich Nüsse hinzufügen, aber ich ermutige Sie, sie ohne vorherige zu probieren ... nur einmal.
Ich habe einen Karamell-Apfel-Spin auf meinen Zimtschnecken-Teig gegeben, der unmöglich zu vermasseln ist, und ich liebte die Ergebnisse. Diesen Herbst und Winter werde ich mit verschiedenen Sorten süßer Brötchen experimentieren. Ich möchte, dass Sie alle einen Moment der Stille für meine Liebesgriffe einhalten.
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Es wird nicht schön.
Ich machte weiter und machte eine ganze Charge meines Zimtschneckenteigs, aber für das Rezept unten habe ich es halbiert. Wenn man es halbiert, erhält man viele Brötchen für zwei hübsch gepackte Pfannen mit klebrigen Brötchen.
Wir beginnen zuerst mit dem Karamell-Topping: 1 Stück Butter in einer schweren Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen.
Fügen Sie 1 1/2 Tassen verpackten braunen Zucker hinzu. Machen Sie sich keine Sorgen, sofort umzurühren; Lassen Sie es einfach bei schwacher Hitze ruhen und alles beginnt zu schmelzen.
Als nächstes fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel dunklen Maissirup hinzu…
Und 2 Esslöffel Sahne.
Ich habe auch ein wenig Calvados hinzugefügt – einen Brandy mit Apfelgeschmack – aber ich habe kein Foto gemacht, weil ich mich ungezogen fühlte.
337 Engelszahl
Lassen Sie es schmelzen und zu sprudeln beginnen, aber lassen Sie es nicht zu lange kochen. Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie es beiseite, während Sie die Brötchen machen.
Den Teig einfach ziemlich dünn ausrollen…
Dann die Butter aufgießen…
Der Zucker…
Und der Zimt.
Rollen Sie es dann zu einer langen Rolle auf. Denken Sie daran, dass die Rollen umso kleiner werden, je schmaler das Rechteck ist. Ich habe diese ziemlich klein gemacht, aber wenn du fette magst, kannst du das Rechteck etwas breiter ausrollen.
Ich bin nur einer dieser Wahnsinnigen, die ein größeres Verhältnis von Schmiere zu Brot mögen.
Schnapp dir eine Kuchenform. Das sind ungefähr 9 Zoll, denke ich. Sprühen Sie es großzügig mit Kochspray ein.
Dann die Hälfte der Karamellmischung in die Pfanne geben. Es wird ungefähr eine halbe Tasse sein.
warum sehe ich immer 27
Zu sagen, ich könnte mein Gesicht in diese Pfanne stecken und die gesamte Menge dieser Sauce essen, ohne irgendwelche Utensilien zu verwenden, ist die Untertreibung des Jahrhunderts. Es ist sündig. Böse. Und es muss zerstört werden.
Jetzt schälen Sie einen Granny-Smith-Apfel…
In eine Julienne schneiden…
Und fein würfeln.
Streuen Sie sie großzügig auf die Karamellsauce.
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Dann einfach die geschnittenen Brötchen direkt darauf legen.
Zwischen den Rollen nur wenig Platz lassen.
An einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
Das waren nur etwa 15 Minuten… Ich konnte nicht länger warten.
Backen Sie sie bei 375 Grad, leicht bedeckt (nicht fest eingewickelt) in Folie, für 25 Minuten. Entfernen Sie in den letzten 5 bis 10 Minuten die Folie.
Sieht noch nicht nach viel aus, oder?
Aber warte nur, 'Enry' Iggins. Warte einfach.
Suchen Sie sofort eine Kuchenplatte oder Servierplatte und drehen Sie sie auf die Backform.
Dann einfach umdrehen und ein paar Sekunden ruhen lassen, damit die Brötchen aus der Pfanne fallen können.
Hebe die Pfanne mit einem Messer an.
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Und da ist es.
Unglaublich weiche Brötchen, unglaublich würziges Karamell, unglaublich leckere Apfelstücke.
Und warte einfach, bis du sie probierst.
Betrachten Sie es einfach so: Bikini-Saison ist vorbei .
Genießen!
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