Chicken Barley Stew
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Hausmannskost ist zu jeder Jahreszeit willkommen und dieses einfache Rezept für einen Hühnchen-Gersteneintopf ist genau das Richtige, wenn Sie eine herzhafte, gesunde Mahlzeit servieren möchten. Von Dara Michalski von Cookin' Canuck. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:1Stunde10Minuten Gesamtzeit:1Stunde25Minuten Zutaten4 TL. Olivenöl, geteilt 1 Pfund. Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in ¾-Zoll-Stücke geschnitten 1 Teelöffel. Salz, geteilt 1 Teelöffel. Gemahlener Pfeffer, geteilt 1 Gelbe Zwiebel, gehackt zwei Mittlere Karotten, in ½-Kreise geschnitten 1 Stangensellerie, in ½-Zoll-Würfel geschnitten 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Teelöffel. Getrockneter Thymian 1 C. Graupen 4 c. Hühnersuppe 1 Dose (14 Unzen Größe) Petite Tomatenwürfel 1/4 c. Gehackte glatte PetersilieDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Huhn hinzu, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer und kochen, bis das Huhn durchgegart ist, etwa 5 Minuten. Das Hähnchen auf einen Teller geben und warm halten. Die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie zugeben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
Knoblauch, Thymian und restliche ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer. 1 Minute kochen.
Graupen, Hühnerbrühe und Tomatenwürfel unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Gerste zart ist, 50–60 Minuten. Hähnchen und Petersilie unterrühren. Dienen.
Wenn es um Suppen und Eintöpfe geht, bin ich das ganze Jahr über ein Mädchen. Vielleicht liegt es daran, dass ich ein Trottel für Comfort Food bin, wenn es vor mir platziert wird, oder vielleicht hat es etwas mit meiner Vorliebe zu tun, alles zu verdoppeln und die Extras einzufrieren. In meinem Buch kann man nie genug Tiefkühlkost haben, egal ob Sommer oder Winter.
Dieser Hühnchen-Gersten-Eintopf fällt genau in die Mitte der Kategorie Komfortnahrung. Und während Comfort Food oft Butter, Käse und Speck beinhaltet, trägt dieser Eintopf mit Stolz das gesunde Etikett. Von Gemüse über Hühnchen bis hin zu Gerste, in jedem Bissen steckt eine Menge herzhafter Güte.
Wenn Sie nach einer 30-minütigen Mahlzeit suchen, ist dies nicht das Richtige. Der Großteil der Zubereitung besteht jedoch darin, den Eintopf zu köcheln, was bedeutet, dass Sie die meiste Zeit die Finger davon lassen können. Das ist eine sehr gute Nachricht, wenn man kurz vor dem Abendessen eine Million Dinge zu erledigen hat und nicht die Geduld hat, über dem Herd zu stehen.
Wenn ich weiß, dass die Zeit knapp wird, schneide ich das Hühnchen und das Gemüse früher am Tag oder sogar in der Nacht zuvor. Wenn es Zeit ist, den Eintopf zu kochen, muss ich vor dem Köcheln nur ein wenig anbraten. Wie ich in meinem Beitrag How to Use Mise en Place for Easy Meal Prep erwähnt habe, trägt ein wenig Planung viel dazu bei, die Zubereitung von Mahlzeiten zu einem Kinderspiel zu machen.
Wenn Sie den gesamten Eintopf früher am Tag zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie etwas zusätzliche Hühnerbrühe zur Hand haben. Die Gerstenstücke sind wie kleine Schwämme und nehmen jede zusätzliche Flüssigkeit auf, während der Eintopf ruht. Während Sie den Eintopf aufwärmen, rühren Sie einfach die zusätzliche Hühnerbrühe ein, um eine etwas suppenhaftere Konsistenz zu erhalten.
was bedeutet 1234
Dieser Eintopf passt perfekt zu einem frischen Grünkohl- oder Spinatsalat oder einer Beilage zu gedünstetem Gemüse.
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