Chipotle Steak Salat

Chipotle Steak Salad

Ich habe ein Problem mit Steaksalaten: Ich liebe sie, was eigentlich gar kein Problem ist, es sei denn, man nennt eine völlige Unfähigkeit, etwas zu essen, bis keine Spur mehr übrig bleibt, ein Problem. Was ich tue und welches ich habe. Aber das habe ich schon gesagt.

Könnten Sie das wiederholen, Ree?

Es tut uns leid. Mit mir selbst reden.

Nochmal.

Dies ist nicht mein erstes Rodeo mit Steaksalaten. Ich habe diesen Ingwersteaksalat vor zwei oder drei Jahren gemacht. Engel sangen. Und ich habe diesen Big Steak Salad vor ungefähr einem Jahr gemacht. Gleiches Ergebnis, und dieses Mal haben sie vielleicht sogar John Denver gesungen. Dann wissen Sie, dass gerade etwas Wunderbares passiert ist.

Saint Anne Novena Gebete

Und letzte Woche, diese schöner Teller voller Wunder.

Versuchen Sie es diese Woche. Es ist ein Kinderspiel, es zusammenzuwerfen, und das Dressing ist so spektakulär einfach, dass Sie es extra machen möchten, damit Sie es in den kommenden Tagen und Wochen als vegetarischen Dip verwenden können. Es ist wirklich lecker.

Machen wir den Salat! Die Engel warten in den Startlöchern... und wärmen ihre Stimmbänder auf.

Zuerst müssen wir die Marinade für das Flankensteak herstellen: Etwas Olivenöl in eine Schüssel träufeln.

Dann fügen Sie etwas Worcestershire hinzu. Und ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um auf die harten Wasserflecken auf meiner Schüssel hinzuweisen, bevor es jemand anderes tut.

Danke, dass Sie meiner Stimme Gehör verschaffen.

Schlage eine Dose Chipotle-Paprika auf, von der ich heutzutage ziemlich besessen bin. Würdet ihr mir alle einen großen Gefallen tun und heute eine ganze Chipotle-Paprika essen gehen? Sie müssen sich mit ihnen anfreunden, damit ich sie weiterhin in meinen Rezepten verwenden kann. Nicht wirklich! Tu das nicht. Wenn Sie heute eine ganze Chipotle-Paprika essen würden, würden Sie morgen in mein Haus kommen. Und so heiß es draußen auch ist, das Ei würde wahrscheinlich in der Sekunde braten, in der es auf meine dreißigjährige Zedernwand trifft.

Spiegeleier aus Holzbrettern! Klingt göttlich.

Was ich sage, Jungs, ist das:

Chipotle Paprika sind natürlich
Chipotle Paprika sind gut
Das macht nicht jeder
Aber jeder sollte

Und das ist alles, was ich sage.

Oh, und halte dich an den Rest der Dose Chipotle. Wir werden sie gleich brauchen.

Fügen Sie der Marinade etwas gemahlenen Kreuzkümmel hinzu…

Und etwas Oregano. Und ein bisschen Honig auch.

Schnappen Sie sich ein schönes, würziges Flankensteak. Rocksteak würde auch funktionieren, wenn ich von Dingen spreche, von denen ich in letzter Zeit besessen bin.

Rocksteak? Verdammt noch mal.

Gießen Sie die Marinade über das Steak und drehen Sie es um, um die andere Seite zu beschichten. Decken Sie das Steak dann ab (oder werfen Sie es in einen Ziploc) und kühlen / marinieren Sie es für ein paar Stunden.

Als nächstes das Chipotle-Dressing herstellen. Es ist ein sehr, sehr, sehr komplizierter, mehrstufiger Prozess, also bück dich wirklich und konzentriere dich. Sie werden keinen Schritt davon verpassen wollen!

SCHRITT 1: Werfen Sie ein großes Glas Mayonnaise in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.

SCHRITT B: Den Rest der Dose Chipotle hineinschütten.

Ich habe ein großes Glas Mayonnaise und eine große Dose Chipotle verwendet, weil ich gerne übrig gebliebenes Dressing als Dip, als Basis für Nudelsalat und andere leckere Sachen verwende. Aber Sie könnten dies leicht halbieren und es wäre mehr als genug.

SCHRITT TRES: Mischen Sie es, bis es vollständig kombiniert ist.

Und das, meine Freunde, Römer und Landsleute, ist ein köstliches Dressing. Gib es in einen Behälter und lege es in den Kühlschrank, bis du es brauchst.

Nachdem das Flanksteak einige Stunden mariniert hat, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und grillen Sie es über einer heißen Flamme. Sie möchten es im seltenen/mittel-seltenen Bereich halten, also braucht es wirklich nur etwa eineinhalb bis zwei Minuten pro Seite.

Vom Herd nehmen und etwa zehn Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln in Scheiben schneiden.

Dann das Fleisch in sehr dünne Schindeln schneiden – auf der äußersten Diagonale schneiden, um eine möglichst dünne Scheibe zu erhalten.

Meine Güte. Garsch. Garschk. Das sieht so gut aus. Ich liebe einen guten Haufen dünn geschnittenes Flankensteak.

Um jeden Salat zu servieren, häufen Sie viel Grün auf einem Teller an. Drapieren Sie warme Steakscheiben an den Seiten wie kaskadierende Gebirgsbäche aus ... Fleisch.

Fleischströme.

Rindfleisch fällt.

Keine Ursache.

Ordnen Sie einige Gurken und Tomaten an der Seite an ... und legen Sie dann einige hübsche rote Zwiebelscheiben darauf.

Dann schnapp dir einen großen, satten Löffel Chipotle-Dressing…

Und alles um den Salat träufeln.

Gute Güte. Sie können es nicht wissen. Du kannst es einfach nicht wissen.

Folgendes passiert: Das warme Fleisch trifft auf das kühle Grün und das Dressing macht alles zu einem großen Haufen harmonischer Paradiese. Die knackig kühlen Tomaten, Gurken und Zwiebeln geben dem Ganzen etwas Farbe und Knusprigkeit.

Sie werden das absolut lieben.

Genießen!

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken: