Weihnachts-Tortilla-Rollups

Christmas Tortilla Rollups

Ich habe diese in meiner Weihnachtsfolge vor ein paar Jahren gemacht, als ich Freunde zu einer Cocktailparty in der Lodge hatte, und mir wurde gerade klar, als ich gestern eine Charge gemacht hatte, dass ich sie noch nie hier gepostet hatte! Es sind einfach schöne kleine Mehl-Tortilla-Wraps, wie man sie seit 1990 auf Partys feiert, aber mit leuchtend roten und grünen Juwelen, die den Weihnachtspunkt wirklich nach Hause bringen. Und Tortilla Rollups werden mich immer an meine beste Freundin Hyacinth erinnern, die mich vor langer, langer Zeit mit den runden kleinen Wundern bekannt gemacht hat.

Sie sind einfach. Sie können sie voranbringen. Es ist nichts Kompliziertes an ihnen.

Schau nur. Ich werde Ihnen zeigen!

Schneiden Sie die Ober- und Unterseite einer roten und grünen Paprika ab und ziehen Sie die Samen heraus.

Umrechnung von Zitronenextrakt in Zitronensaft

In sehr dünne Streifen schneiden…

Dann schneiden Sie sie in die andere Richtung…

Um sie zu würfeln. Sie möchten, dass die Würfel so klein wie möglich sind, damit die Rollups leichter zu schneiden sind und keine großen, hupenden Pfefferstücke die Dinge durcheinander bringen.

Du brauchst auch ein paar geschnittene Frühlingszwiebeln! Ich schneide sie ziemlich dünn, damit du kein großes Stück von … nun, Frühlingszwiebeln bekommst.

Jetzt den Frischkäse fertig machen! Zwei sollten reichen. Lassen Sie es zuerst ein paar Stunden auf der Theke weich werden.

Dann für das streng geheime Gewürz. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Rezept nicht mit anderen teilen, denn wie gesagt, es ist streng geheim: Streuen Sie einfach etwas weniger als eine ganze Packung Ranch-Gewürzmischung ein. Es ist das, was viele Tortilla-Rollups in sich haben, und vor allem hat Hyacinth es getan.

Wenn Sie nun mit der Ranch-Gewürzmischung jemanden verletzen möchten, können Sie einfach Ihre eigene Frischkäsemischung oder Ihre eigene Gewürzmischung herstellen. Dies ist ein Foto aus dem Tortilla-Rollup-Rezept, das ich 2012 veröffentlicht habe, und ich habe Frühlingszwiebeln, Basilikum, Petersilie, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer verwendet. Absolut lecker!

Oder Sie streuen einfach etwas Knoblauchsalz, Paprika und was Sie sonst noch in Ihrem Gewürzschrank finden.

Machen Sie die Frischkäse-Mischung einfach köstlich, egal in welche Richtung Sie gehen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie keine anderen Farben als Grün oder Rot verwenden, da dies die weihnachtliche Farbgebung beeinträchtigt, und das wäre einfach unvernünftig!

Okay, zurück zu den Rollups von gestern: Ich habe auch noch etwas schwarzen Pfeffer hinzugefügt, nur um es etwas zip zu geben.

Jetzt geht es schon ans Zusammenbauen der Rollups! Etwa 1/4 bis 1/3 Tasse der Mischung direkt in die Mitte plumpsen…

Und verwenden Sie einen Spachtel oder ein Messer, um es über die gesamte Oberfläche zu streichen. Bis an die Ränder raus!

Es ist schließlich Weihnachten.

Jetzt nur noch etwas Paprika über die gesamte Oberfläche streuen…

Gefolgt von etwas Frühlingszwiebel.

***Dies ist ein guter Zeitpunkt, um Sie daran zu erinnern, dass Sie an dieser Stelle in die Tortilla-Rollups alles geben können, was Sie möchten: gehackte schwarze Oliven, gehobelter Truthahn, gehobelter Schinken, Jalapenos, grüne Chilis, frisches Gemüse, Salat, Kräuter , usw. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Tortilla aufrollen können, wenn Sie fertig sind!

Und dann? Einfach aufrollen. Halten Sie es so fest wie möglich, während Sie es rollen, damit die geschnittenen Runden später schön und ordentlich aussehen.

Da bis zu den Rändern Frischkäse vorhanden ist, sollte das Ende perfekt kleben / versiegeln.

Dann einfach mit den restlichen Tortillas wiederholen (Sie sollten 5 Tortillas in Burrito-Größe durchgehen) und die Rollen einzeln in Plastikfolie einwickeln.

Dann müssen Sie die Brötchen nur für mindestens eine Stunde oder bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden und die Tortillas leicht weich werden. Das ist das Tolle an Tortilla-Rollups: Du kannst sie am Morgen deiner Party zubereiten und sie dann direkt vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Nachdem sie eine Weile abgekühlt sind, halbieren Sie sie…

Dann die beiden Hälften zusammenlegen und in Kreise schneiden.

Und dann?

Auf Platten gehen sie!

Und hier sehen Sie den Vorteil, die Paprikawürfel über den Frischkäse zu streuen, anstatt sie in den Frischkäse zu mischen. Sie sehen die reine, unverfälschte Farbe, während, wenn Sie das Gemüse mit dem Frischkäse mischen, die Rot- und Grünstücke alle unordentlich und mit Weiß verschmiert wären, und wieder - das wäre skrupellos.

Sie können sie wie auf den vorherigen Fotos auf eine Platte stopfen / drängen oder sie ein wenig verteilen. Sie sind so köstlich, und niemand kann nur einen essen!

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken.