Creamy Spinach Red Pepper Chicken
Hähnchenbrust gefüllt mit (und serviert über) einer cremigen Paprika-Spinat-Sauce. Göttlich...und kohlenhydratarm! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0Std10Minuten Kochzeit:0StdzwanzigMinuten Gesamtzeit:0Std30Minuten Zutaten4 EL. Butter 4 EL. Olivenöl 4 Knoblauchzehen, dünn geschnitten oder gehackt 1 ganze mittelgelbe Zwiebel, gewürfelt 10 Unzen. Gewicht Babyspinat 1 C. Geröstete rote Paprika, in Streifen geschnitten 4 ganze Roma-Tomaten, gewürfelt 1/2 TL. Koscheres Salz und mehr nach Geschmack 1/2 TL. Schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack 1 1/4 c. Schlagsahne 3/4 c. Geriebener Parmesankäse 4 Unzen. Gewicht Frischkäse, weich 8 Blätter frisches Basilikum, Chiffonade Parmsan-Späne, zum Servieren 4 ganze Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne HautDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Erhitzen Sie ein großes Gusseisen bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel und geröstete Paprika hinzu. Unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen, dann den Spinat und 3 der gewürfelten Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis der Spinat etwas zusammengefallen ist. Sahne einrühren und etwas eindicken/reduzieren lassen, ca. 3 Minuten. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Parmesan und Frischkäse einrühren. Abschmecken und nachwürzen (achten Sie darauf, ausreichend zu würzen.) Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen. Mit einem Schaumlöffel etwa 1 Tasse der Mischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Mit einem scharfen Messer eine Tasche in jede Hähnchenbrust formen. Das Innere mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Jede Tasche mit 1/4 der abgekühlten Mischung füllen. Versiegeln Sie die Hähnchenbrust mit 3 Zahnstochern, damit die Mischung beim Kochen nicht herausfällt. Das Hähnchen von außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 400 Grad vorheizen.
Erhitze eine weitere gusseiserne (oder ofenfeste) Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die restliche Butter und das Olivenöl hinzu und legen Sie die Brüste mit der glatten Seite nach unten in die Pfanne. 4 Minuten kochen, dann wenden. Stellen Sie die Pfanne für 8 bis 10 Minuten in den Ofen, oder bis das Hühnchen durch ist und die Füllung heiß ist.
Die cremige Spinat/Paprika-Mischung erneut erhitzen. Mit einem Schaumlöffel etwas Rahmspinat auf einen Teller geben. Entfernen Sie die Zahnstocher vom Huhn und legen Sie es auf den Spinat. Einige der Hühnchenpfannensaucen über das Hühnchen geben. Mit Tomatenwürfeln, Basilikum und Parmesanspänen belegen. Mit dem Rest wiederholen.
Ich hatte die verrückteste Zeit herauszufinden, wie ich dieses Rezept nennen soll. Ich dachte an Creamed Spinat-Stuffed Chicken, mochte aber nicht wirklich, dass ich einen Bindestrich im Titel haben musste. Ich dachte an Creamed Spinat Chicken, aber das erzählte nur einen Teil der Geschichte, da auch geröstete rote Paprika und Tomaten in der Sauce sind. Ich dachte an Hühnchen mit rotem Pfeffer und Spinat, aber das bestreitet die schöne Cremigkeit dieses köstlichen Gerichts. Ich dachte daran, die Struktur zu ändern und Hähnchenbrust gefüllt mit Rahmspinat und roter Paprika zu machen, aber das war viel zu wörtlich. Ich mache es so viel besser, wenn ich einen Rezepttitel einfach halten kann – wie Blumenkohlpizza (nicht geröstete Blumenkohlkrustenpizza mit Manchego, gebratenem Oregano und einer Balsamico-Rosmarin-Reduktion. Obwohl verdammt, das klingt gut.)
Bibelverse über schlechte Worte
Mit dem Titel habe ich jedenfalls mein Bestes gegeben. Aber wissen Sie nur, dass es mich nervt!
Und wie auch immer ... der Titel spielt keine Rolle. Dies ist ein schönes cremiges Hühnchenrezept, das auf der cremigen Seite der Dinge ein bisschen nachsichtig sein kann … aber das ist auch ziemlich kohlenhydratarm (relativ gesprochen).
Eintauchen! Das Wasser ist einfach in Ordnung.
Beginnen Sie mit etwas Butter und Olivenöl in einer Eisenpfanne (oder zum Teufel, einer beliebigen Pfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze.
Gewürfelte Zwiebel und in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Oder, wenn Sie es vorziehen, geschnittene Zwiebel und gewürfelten Knoblauch. Oder, wenn Sie sich rebellisch fühlen, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch.
Nur eine Kombination aus Zwiebeln und Knoblauch wäre pfirsich.
Ich rede zu viel.
Rühren Sie sie um und fangen Sie an zu kochen…
Fügen Sie dann ungefähr eine Tasse in Scheiben geschnittene geröstete rote Paprika hinzu. Jetzt habe ich normalerweise Gläser mit gerösteten roten Paprika in meiner Speisekammer, die nicht in Scheiben geschnitten sind. In diesem Fall tue ich etwas, das Sie überraschen könnte.
Ich schneide sie selbst.
Immer innovativ hier, immer innovativ!
Rühren und kochen Sie alles zusammen 2 bis 3 Minuten lang.
Dann werfen Sie mehr Spinat hinein, als Sie für sinnvoll halten, denn er wird schrumpfen und verwelken, als gäbe es kein Morgen. (Ich habe tatsächlich noch mehr hinzugefügt, bevor alles gesagt und getan war!)
Rühren Sie den Spinat ein wenig um, dann fügen Sie ein paar gewürfelte frische Tomaten hinzu (beachten Sie zum Schluss etwas von den Tomaten zum Garnieren). Verringern Sie die Hitze zu diesem Zeitpunkt auf mittlere Stufe.
(Übrigens könntest du dieser Sauce auch Artischocken, Pilze, viele andere leckere Sachen hinzufügen!)
Würzen Sie diese köstliche Mischung mit reichlich Salz und Pfeffer…
Dann, wenn der Spinat verwelkt ist, fügen Sie etwas Sahne hinzu…
Und geriebener Parmesan. Leckere Vittles!
Umrühren und die Sahne etwas eindicken lassen…
Dann greifen Sie zu etwas weichem Frischkäse…
Und füge es in Stücken hinzu. Rühren, bis alles geschmolzen ist…
Dann etwa eine Tasse der Mischung in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen. Die Hitze unter dem Rahmspinat ausschalten und beiseite stellen.
Es ist Zeit, Beutel in Hähnchenbrust zu schneiden, wenn Sie es noch nicht getan haben! Dies sind knochenlose, hautlose Brüste und ich habe ein kleines Schälmesser verwendet, um den Beutel zu schneiden. Wenn möglich, möchten Sie, dass die Öffnung etwas kleiner ist als der Bereich, den Sie innen schneiden. Sobald das Messer drin ist, bewegen Sie es einfach vorsichtig von einer Seite zur nächsten…
Bis Sie eine kleine Tasche haben!
Die Innenseite des Beutels leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann den Beutel mit der leicht abgekühlten Rahmspinat-Mischung füllen.
Verwenden Sie Zahnstocher, um den Beutel sicher zu verschließen (wenn er zum Verschließen zu voll ist, müssen Sie ein wenig Füllung entfernen. Fragen Sie mich nicht, woher ich das weiß.)
Machen Sie weiter, bis Sie alle Hähnchenbrust gefüllt und gesichert haben! Backofen auf 400 Grad vorheizen.
In einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter mit Olivenöl schmelzen. Fügen Sie die Hähnchenbrust mit der Oberseite / der glatten Seite nach unten hinzu (weil ich finde, dass sie schöner aussehen, wenn Sie zuerst die Oberseite kochen)…
Bräunen Sie sie auf der ersten Seite für 4 Minuten und bewegen Sie sie hin und her, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Drehen Sie sie um…
Dann die Pfanne für 8 bis 10 Minuten in den Ofen stellen, oder bis das Hühnchen vollständig durchgegart und die Füllung heiß ist.
Sie riechen so gut!
Erwärmen Sie die Rahmspinat-Mischung (und dies wäre ein guter Zeitpunkt, um die Gewürze zu überprüfen; Sie möchten, dass sie ausreichend gewürzt sind!) und eine großzügige Menge auf einen Teller geben.
Fügen Sie eines der Hühnchenstücke hinzu…
Verwenden Sie dann einen Löffel, um einige der Säfte/Tropfen aus der Hühnerpfanne zu entnehmen und diese über das Huhn zu träufeln. Die Kombination aus Dripping und Rahmspinat ist einfach großartig!
Mit den reservierten Tomatenwürfeln bestreuen…
Dann etwas Basilikum chiffonaden…
Und streue es darüber.
Mit einigen Parmesan-Spänen abschließen. Göttlich!
Mmmmm. Super gut. Schau dir diese Füllung an.
Ach ja, und hier noch ein kleiner Tipp: Sie können einzelne Portionen für ein Make-Ahead-Dinner zusammenpacken!
Genießt das, Freunde.
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