Guten Morgen Muffins

Good Morning Muffins

Leckere Muffins. Yum.

Ich habe diese mehrmals gemacht – normalerweise mit allem Backfett, aber ein paar Mal (heute eingeschlossen) mit halb Butter, halb Backfett.

Ich glaube, die Muffins sind besser – ein bisschen leichter – mit allem Kürzen. Aber mit der Halb/Halb-Mischung sind sie absolut lecker.

Ich werde jetzt aufhören zu reden. Und jetzt fange ich an zu backen.

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Naja, ich rede noch. Aber es werden keine leeren Worte sein. Ich verspreche.

Hier ist, was Sie brauchen:

Mehl
Zucker
Backpulver
Verkürzung
Orangenmarmelade
Orangensaft
Eier
Vanille
Zimt
Muskatnuss
Salz
Butter

Um zu beginnen, sieben Sie zusammen 4 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Zucker und 2 Esslöffel Backpulver.

Ich liebe Action-Food-Shots.

Mount St. Muffin.

Gib die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel und füge 1/4 Tasse normale Butter und 1/4 Tasse Backfett ODER 1/2 Tasse Backfett hinzu, was ich bevorzuge.

Verwenden Sie einen Teigmischer oder zwei Messer, um die Mischung zusammenzuschneiden.

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Mach weiter, bis alles vermischt ist.

Messen Sie nun 2 Tassen Orangenmarmelade ab. Das Zeug in einem Glas.

Die Marmelade in eine Schüssel geben und 1 Tasse Orangensaft einfüllen.

Rühren Sie dies zusammen. Atme die zitronige Güte ein.

1 Teelöffel Vanille hinzufügen.

Nun die Mischung zu den trockenen Zutaten gießen…

Dann schlagen Sie zwei Eier und gießen Sie sie hinein.

Rühren Sie nun die Mischung sehr vorsichtig um und achten Sie darauf, dass Sie nicht überrühren! Im Ernst – chillen Sie mit dem Holzlöffel. Ich beschränke mich auf weniger als zehn große Schläge.

Ich höre auf, kurz bevor die Mischung vollständig kombiniert ist. Wenn Sie Muffins zu viel mischen, wird Ihr Leben in eine Reihe kleinerer Misserfolge stürzen. Es ist dieses verdammte Gluten, Mann!

Nummer 200

Nun den Teig für eine Minute beiseite stellen. Gießen Sie in eine separate Schüssel 3/4 Tasse Zucker…

1 Teelöffel gemahlener Zimt…

Und 1 Teelöffel Muskatnuss.

Rühren Sie es zusammen und fügen Sie dann 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel geschmolzene Butter hinzu.

Rühren Sie dies zusammen. Es sollte meistens trocken sein, aber ein wenig feucht von der Butter.

Geben Sie nun 1/4 Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie um.

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Jetzt schnapp dir das. Warum? Weil es der einfache Weg ist.

Und ich LIEBE den einfachen Weg! Es ist ein totaler Knaller.

Nachdem Sie sie gut besprüht haben, schöpfen Sie den Teig in eine Muffinform.

Als nächstes streuen Sie einen gehäuften Teelöffel der Zucker-Gewürz-Mischung auf die Oberseite jedes Muffins.

Dann, wenn du richtig, richtig cool und ganz GRANOLA-ISH sein willst, streue etwas WEIZENKEIME darüber. Sie müssen dies nicht tun, aber es gibt ihm ein schönes kleines Knirschen.

Außerdem habe ich gehört, dass Weizenkeime nur ein bisschen gut für Sie sind.

Dies ist die Muffinform von Hyacinth. Ich habe es seit vier Jahren. Ich mag das. Also ich glaube nicht, dass ich es zurückgeben werde.

Jetzt einfach die Muffins für ca. 20 bis 22 Minuten bei 375 Grad backen.

Iss sie sofort, iss sie später, knall sie in Ziplocs oder bewahre sie bis morgen auf.

Oder friere sie ein. Friere sie ein, bis du sie brauchst.

'Em, 'em, 'em.

Manchmal ärgere ich mich sogar selbst.

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Oh! Und noch etwas.

Sie werden sie lieben. Wenn Sie Glück haben, bekommen Sie ein paar Bissen mit etwas klebriger Marmelade … und der knusprige Belag ist so ein Genuss. Sie sind definitiv ein schöner, reichhaltiger Frühstücksmuffin. Und sie werden dich zum Lächeln bringen.

Hier ist das Rezept!