Griechischer Salat mit Hühnchen

Greek Salad With Chicken

Um sicherzustellen, dass Ihr Salat knackig ist, kleiden Sie ihn erst kurz vor dem Servieren an.

1. Für das Hühnchen: Olivenöl, Essig, Honig, Senf und Oregano in einer Schüssel verquirlen, dann alle bis auf 2 Esslöffel der Mischung in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Hähnchen in den Beutel geben, verschließen und wenden. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Stufe vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis es gar ist, 8 bis 9 Minuten pro Seite. Herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Die reservierte Marinade über das Huhn geben und in Scheiben schneiden.
3. Für das Dressing: Oliven, Olivenöl, Essig, Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Schneebesen, bis kombiniert. Abschmecken und die Gewürze anpassen (ich füge fast immer etwas mehr Zucker hinzu).
4. Für den Salat: Salat, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Oliven und die Hälfte des Feta in einer Schüssel vermengen.
5. Etwas Dressing über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Fügen Sie das Huhn hinzu. Kurz vor dem Servieren mit mehr Feta, Dressing und Pita-Chips belegen.

So machen Sie Ihre eigenen Pita-Chips: 2 Pitas in Spalten schneiden und mit Olivenöl, 1 Teelöffel getrocknetem Oregano und einer Prise Salz vermischen. Auf einem Backblech verteilen und bei 375 ° C backen, bis sie leicht gebräunt sind, 8 bis 10 Minuten; abkühlen lassen.