Grilled Chicken Salad With Feta
Inspiriert von einem leckeren Salat, den ich kürzlich genossen habe, ist diese Geschmackskombination cool, knackig und göttlich. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:0StdzwanzigMinuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0Std35Minuten Zutaten4 ganze Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl, zum Beträufeln 3 Stangen Sellerie (innere hellgrüne Stangen), fein gewürfelt zwei Ohren Frischer Mais 1/4 ganze mittlere rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 1/2 c. Blaubeeren 3 EL. Frischer Dill, gehackt 4 EL. Mayonnaise 4 EL. Sauerrahm 1/4 c. Halb und halb 1 ganze Zitrone 1 Teelöffel. Zucker (mehr nach Geschmack) Salz und Pfeffer (zusätzlich) nach Geschmack 3/4 c. Zerbröckelte FetaDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Legen Sie die Hähnchenbrust in einen großen Plastikbeutel. Mit einem Holzhammer oder Nudelholz auf eine gleichmäßige Dicke von 1/4 Zoll klopfen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Grill erhitzen und Hähnchen mit Olivenöl beträufeln. Hähnchen von beiden Seiten grillen, bis sie fertig sind, etwa 7 Minuten pro Seite. (Während des Grillens auf jeder Seite zur Hälfte drehen, um schöne Grillspuren zu erhalten.) Aus der Pfanne nehmen. Abkühlen lassen.
Mit einem sehr scharfen Messer die Körner von jedem Maiskolben abrasieren. Mit Zwiebel und Sellerie mischen. Beiseite legen.
Mayonnaise, Sauerrahm, Feta und halb und halb vermischen. Zucker einrühren, Zitronensaft auspressen und salzen und pfeffern. Rühren, dann schmecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu; nicht untersalzen!
Hähnchen schräg in Scheiben schneiden, um flache, zufällig geformte Stücke zu erhalten. Mit Sellerie, Zwiebel und Mais in eine Schüssel geben. Umrühren, um zu kombinieren. Die Hälfte des Dressings über die Zutaten gießen und vorsichtig vermischen. Fügen Sie nach Belieben mehr hinzu, aber überziehen Sie den Salat nicht; sollte leicht sein!
Zum Schluss die Blaubeeren unterheben, um sie leicht mit dem Dressing zu überziehen. Servieren, dann einzelne Portionen mit Feta bestreuen.
Ich habe neulich in meiner Heimatstadt zu Abend gegessen, und es hat so viel Spaß gemacht, alte Freunde und Bekannte zu treffen, die ich seit Jahren nicht mehr gesehen hatte – einige seit ich das letzte Mal Stiff Stuff auf meinem Pony trug. Es war ein Salatessen, und die drei verschiedenen Salate, die serviert wurden, waren so schön und unterschiedlich, dass meine Geschmacksnerven bei jedem Bissen Loblieder sangen. Eine Möglichkeit war ein wunderschöner Hühnersalat mit frischem Mais, Feta-Käsestücken und – eine schöne Überraschung – Blaubeeren. Ich habe es inhaliert. Es war total lecker. Und wenn ich nicht mit anderen zusammen gewesen wäre, hätte ich die Salatschüssel aufgespürt und mit meiner Gabel darüber gestanden, bis der Rest weg war.
Aber ich habe es nicht getan. Ich habe mich benommen. Für alles gibt es ein erstes Mal.
Gestern jedoch, nachdem ich ein paar Tage auf dem leckeren Salat geschmort hatte, zauberte ich mir zu Hause eine Portion. Dies ist kein exaktes Duplikat des Rezepts, das ich beim Abendessen hatte, aber es ist ein guter Anfang. Die Kombination der Zutaten ist magisch: leckeres gegrilltes Hähnchen, knuspriger frischer Mais, rote Zwiebeln und Sellerie, würziger Feta-Käse und süße, wunderbare Blaubeeren, um die dringend benötigte Süße hinzuzufügen. Es ist ein wahrer Genuss.
So habe ich es gemacht.
(Danke an Katie the Caterer für die köstliche Inspiration.)
Beginnen Sie mit einigen Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut. Fürchte das Fleisch nicht.
Allzweckmehl vs Brotmehl
Lege sie in eine große Plastiktüte (entweder einzeln oder zusammen, wenn sie sehr groß ist) und klopfe sie ziemlich flach – etwa 1/4 Zoll oder so. Raus aus all deinen Aggressionen! (Zu Ihrer Information, ich habe eine Eisenpfanne verwendet.)
Beide Seiten des Hähnchens mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Grillpfanne oder Pfanne erhitzen.
Träufeln Sie etwas Olivenöl in die Pfanne, grillen Sie dann beide Seiten der Brüste und drehen Sie sie, um diese schönen Grillspuren zu erhalten.
Die Grillmarkierungen verleihen dem Salat ein gewisses visuelles Interesse.
Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
Während das Hähnchen abkühlt, etwas Sellerie würfeln: Nehmen Sie etwa drei Stängel und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
Jedes Stück in dünne Streichhölzer schneiden…
Dann schneide sie in Würfel.
Als nächstes würfeln Sie etwa ein Viertel einer roten Zwiebel.
Hübsche Sekundärfarben.
Als nächstes schneiden Sie einige Körner von ein paar Maiskolben.
Nummer 2255
Ich liebe frischen Mais. Liebe es. Es ist knusprig, süß ... und knusprig. Dass Mais gekocht werden muss, bevor er gegessen wird, ist eines der großen Missverständnisse der Menschheit.
Legen Sie diese Zutaten beiseite…
Dann etwas frischen Dill zerkleinern. Ich verbinde frischen Dill mit Hühnersalat. Ich kann nicht anders. Ich beschuldige meinen Lehrer der dritten Klasse.
Für das Dressing, das die Salatzutaten nur ganz, ganz leicht überziehen soll, Mayonnaise, Sauerrahm, halb und halb und Feta in eine Schüssel geben. (Achten Sie nicht auf meine Menge; ich habe extra Dressing für etwas gezaubert, das ich in ein paar Tagen mache.)
Rühren Sie diese Mischung zusammen und drücken Sie dann je nach Geschmack den Saft einer oder zweier Zitrone hinein.
Streuen Sie ein wenig Zucker hinein, um die Säure auszugleichen, und rühren Sie dann alles zusammen, um sich zu vermischen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, dann umrühren.
Dann machen Sie die Macarena. Direkt in Ihrer Küche.
Gehen Sie geradeaus. Ich werde warten.
Nimm nun die Hähnchenbrust und schneide sie in Stücke. Der Salat, den ich neulich genossen habe, enthielt schöne, flache gegrillte Hähnchenstücke – keine stückigen Hähnchenwürfel wie bei den meisten Hühnchensalaten.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Stücke leicht diagonal zu schneiden.
Getan!
Entferne nun etwa die Hälfte des Dressings (damit du die Menge letztendlich kontrollieren kannst) und gib alle Zutaten hinzu.
Dieses Huhn sieht gut aus. Und wenn Sie Zeit haben, können Sie es marinieren.
Aber ich hatte keine Zeit.
Also habe ich es nicht mariniert.
Und das ist in Ordnung.
Ich stimme mir zu … ich stimme mir zu … ich stimme mir zu …
(Nennen Sie diesen Film. Dies ist ein harter Brocken, und wenn Sie diesen Film richtig benennen, sind Sie viel zu besessen von Filmen. Wie ich.)
Den Salat vorsichtig schwenken und je nach Geschmack mehr Dressing hinzufügen. Sie möchten, dass das Dressing alles leicht bedeckt, nicht aufbläht und bedeckt.
spirituelle Bedeutung von 16
Zum Schluss reichlich frischen Dill dazugeben.
Und zum Schluss, ganz zum Schluss, die Blaubeeren hinzufügen und umrühren, um sie leicht zu beschichten. Geben Sie dem Salat einen Geschmack und fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
Servieren Sie es dann auf einem hübschen Teller und streuen Sie mehr Feta darüber als kleines Sahnehäubchen. Das ist wirklich ein schöner Salat. Vieles ist los, aber immer noch die schöne, vertraute Herrlichkeit von Hähnchensalat.
Servieren Sie dies bei einer Dusche, einer Sommerparty oder einem Mittagessen mit Freunden. Die Blaubeeren machen es wirklich zu etwas Besonderem.
Oder, noch besser, machen Sie es sich eines Tages bald selbst. Du hast es verdient!
Liebe,
P-Dub
