Scharfe Maissauce

Hot Corn Dip

Unwiderstehlich und süchtig! Es wird in wenigen Minuten auf jeder Party verschwinden.

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1. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Die Maiskolben mit Pflanzenöl einpinseln, mit etwas Salz bestreuen und etwa 10 Minuten unter ständigem Wenden auf eine Grillpfanne legen. Nehmen Sie es vom Herd, um es abzukühlen. Schneide die Kerne von den Kolben ab, sobald sie kühl genug sind.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Jalapeño hinzufügen. Rühren und 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und golden ist. Die Pfanne vom Herd nehmen, damit das Gemüse etwas abkühlen kann.
   
4. In einem Mixer Frischkäse, Mayo, Sauerrahm und 2/3 des Monterey Jack vermischen. Mischen Sie mit dem Paddelaufsatz auf niedriger Stufe, bis sie kombiniert sind. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, die Gemüsemischung, den Mais und die grünen Chilis hinzu. Auf niedrig mischen, bis gerade kombiniert.
5. Die Masse in einer Auflaufform verteilen und mit dem Rest des Monterey Jack bestreuen. 20 bis 22 Minuten backen, bis sie sprudelnd und golden sind. Aus dem Ofen nehmen und warm mit Tortillachips servieren!

Hot Corn Dip ist eines dieser Dinge, die mich auf Partys völlig in Verlegenheit bringen können, als ob es nicht peinlich wäre, mein Bein hinter den Kopf zu legen, um meine restliche Ballettflexibilität zu zeigen. Dieser Dip ist definitiv ein Traum, und Sie können ihn im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren, wenn dies für Ihren Zeitplan besser ist.

Machen Sie es irgendwann diesen Sommer!

Sie benötigen 4 bis 5 Maiskolben. Ich habe 5 vorbereitet, aber wirklich nur etwa 4 Kolben im Wert von Kernen hinzugefügt.

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Übersetzung: Sie brauchen 4 Maiskolben!

(Psst. Sie können gefrorene verwenden, wenn Sie möchten.)

Die Kolben mit etwas Pflanzenöl einpinseln und mit Salz bestreuen…

Dann auf einen Grill (oder Grillpfanne!)

Und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang und wenden Sie sie regelmäßig, damit sie nicht anbrennen.

Entfernen Sie sie und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.

Schneidet jetzt etwas Gemüse: rote Zwiebel…

Rote Paprika…

Grüne Paprika…

Und frische Jalapeño! Ich kratzte etwa die Hälfte der Samen und der Membran heraus, damit es etwas Würze auf den Tisch bringt, aber nicht überwältigend ist.

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Etwas Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse hineingeben.

Rühre sie um und koche sie etwa 5 Minuten lang, bis sie eine tolle Farbe haben und schön zart sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite, damit das Gemüse abkühlen kann.

Jetzt können Sie dies in einer normalen Schüssel mit einem Holzlöffel tun, wenn Sie jung und voller Energie sind. Aber wenn nicht, können Sie es sich leicht machen und mit einem Mixer weichen Frischkäse mixen…

Kann…

(NICHT Miracle Whip. Miracle Whip ist vom Teufel, und ich kann mir die Katastrophe nicht vorstellen, die folgen würde, wenn Sie es zu diesem ansonsten schönen Dip hinzufügen.)

Sauerrahm…

Und Monterey-Jack! Ich habe kein Foto davon bekommen, weil ich ein Luftkopf bin, aber hier ist der Schnappschuss, der den hinzugefügten Käse zeigt.

Als nächstes eine Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und zur Käsemischung geben…

Zusammen mit der Gemüsemischung, dem Mais und einer Dose grüne Chilis.

Mischen Sie es auf niedrig, bis alles kombiniert ist!

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(Das ist verdammt gut für einen Cracker. Frag mich nicht, woher ich das weiß.)

Die Masse in eine Auflaufform geben und mit einem Löffel glatt streichen.

Mit mehr Monterey Jack belegen, mit etwas Chilipulver bestreuen und dann in einem 350-Grad-Ofen 20 bis 22 Minuten backen.

Whoa.

Beeindruckend!

Ich bin jetzt aufgeregt.

Das ist großartig! Servieren Sie es mit Chips, Crackern oder großen Karottensticks. Es ist positiv zu sterben.