Wie man eine Mango schneidet

How Cut Mango



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Mangos sind süß und lecker – und sie sind großartig in so vielen Rezepten. (Siehe Ree Drummonds Garnelen-Tacos mit Mango-Salsa und Mango-Gänseblümchen um deine Lösung zu bekommen!). Aber eine Mango zu schneiden ist keine leichte Aufgabe. Die äußere Schale ist zäh, der Kern ist manchmal schwer zu finden und das Fleisch ist ziemlich glitschig. Aber lassen Sie sich nicht entmutigen: Es braucht ein bisschen Übung, aber wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man eine Mango schneidet, werden Sie im Geschäft sein.



Das Wichtigste zuerst: Beginnen Sie mit einer reifen Mango! Es gibt viele Sorten, aber was Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft gewohnt sind, ist wahrscheinlich die Sorte Tommy Atkins – sie ist die am häufigsten produzierte kommerzielle Sorte in den USA Mit dieser speziellen Mangosorte, die normalerweise eine grüne und rötliche Haut hat, Sie können nicht immer sagen, ob es reif ist, indem Sie es nur ansehen – Sie müssen es fühlen. Vorsichtig in das Fruchtfleisch drücken; Wenn es mit etwas Druck nur leicht nachgibt, wissen Sie, dass es reif und verzehrfertig ist. Wenn sich das Innere der Mango noch fest anfühlt, ist sie noch nicht reif und wird viel schwerer zu schneiden sein. Wenn Sie auf eine Mango stoßen, die beim Drücken super weich ist, ist die Frucht wahrscheinlich überreif – überspringen Sie sie! Wenn Sie die richtige Mango gefunden haben, befolgen Sie diese drei Schritte, um das Beste aus Ihrer Frucht herauszuholen.

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Schritt 1: Schneiden Sie um die Grube herum.

                Der Kern einer Mango befindet sich in der Mitte und ist normalerweise flach mit einer länglichen Form. Um sie zu entfernen, stellen Sie die Mango aufrecht auf ein Schneidebrett, so dass das Stielende nach oben zeigt. Lasse links und rechts am Stiel etwas Platz und schneide die Seiten der Mango mit einem Kochmesser ab. Wenn es schwer zu schneiden ist, schneiden Sie wahrscheinlich in die Grube – bewegen Sie Ihr Messer, bis Sie problemlos schneiden können. Sie sollten am Ende drei Stücke haben: zwei abgerundete Stücke und ein flaches Stück, das den Kern enthält.

                Schritt 2: Das Fleisch einritzen.

                Nehmen Sie eines der runden Mangostücke und halten Sie es mit einem Küchentuch in einer Hand, sodass die Schalenseite in Ihrer Handfläche liegt. Verwenden Sie ein Gemüsemesser, um das Fleisch vorsichtig in einem Kreuzschraffurmuster einzuritzen, um kleine Würfel zu erhalten. Schneiden Sie nur durch das Fleisch und nicht durch die Schale. Als nächstes drücken Sie mit beiden Händen auf die Schälseite, damit die eingeritzten Stücke herausspringen. An dieser Stelle können Sie die Würfel mit einem Löffel aus der Schale kratzen. Machen Sie dasselbe mit der anderen Seite der Mango.



                Schritt 3: Schneiden Sie das Fruchtfleisch aus der Grube.

                Es gibt noch mehr gute Sachen auf deiner Mango! Schneiden Sie auf beiden Seiten um den Kern herum, um das letzte Mangofleisch zu erhalten, und entfernen Sie dann mit einem Löffel oder einem Schälmesser das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale.

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                Welche Art von Messer sollten Sie verwenden, um eine Mango zu schneiden?

                Ein Kochmesser eignet sich am besten zum Abschneiden der Seiten der Mango, aber du solltest vielleicht zu einem Schälmesser wechseln, um das Fleisch einzuritzen und zu würfeln.

                Kann man eine Mango mit einem Sparschäler schälen?

                Ja! Du kannst einen Gemüseschäler verwenden, um eine reife Mango genauso zu schälen, wie du eine Kartoffel schälen würdest. Seien Sie jedoch vorsichtig: Die Mango wird rutschig, wenn Sie mehr von der Schale entfernen.



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