Wie man Corned Beef und Kohl im Slow-Cooker zubereitet

How Make Slow Cooker Corned Beef

Um St. Patricks Day , finden viele Leute sich sehnend nach Corned Beef und Kohl, ein irisch-amerikanisches Komfortessen. Es besteht aus bescheidenen Zutaten und ist eine preiswerte Mahlzeit, die sich leicht zusammenstellen lässt – vor allem, wenn Sie Ihre Arbeit machen lassen! Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Corned Beef und Kohl im Slow-Cooker für ein herzhaftes, einfache idee zum abendessen – die sanfte, gleichmäßige Hitze des Slow Cookers wirkt Wunder. (Lieben Sie Ihr Gerät? Schauen Sie sich weitere leckere Crock-Pot-Rezepte !)

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So bereiten Sie Corned Beef und Kohl in einem Slow Cooker zu:

Beginnen Sie damit, dem Boden Ihres Slow Cookers einige Aromastoffe hinzuzufügen: Karotten, Zwiebeln und Thymian. Diese verleihen Ihrer Kochflüssigkeit frische Aromen und gleichen die Würze des salzigen, gesalzenen Corned Beef aus. Die Karotten und Zwiebeln bieten auch eine schöne Basis für das Corned Beef; sie kommen auch schmelzend zart heraus! Das Corned Beef aus der Verpackung und der Salzlake nehmen und mit der Fettkappe nach oben auf das Gemüse legen. Die meisten Corned-Beef-Pakete enthalten ein Gewürzpaket. Das über das Rindfleisch streuen. Wenn Sie kein Gewürzpaket haben, kann 1 Esslöffel Pökelgewürz als Ersatz dienen. Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf hohe Hitze, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 5 Stunden lang. Da wir keinen matschigen Kohl oder Kartoffeln wollen, fügen wir diese Zutaten näher am Ende hinzu. Nach 5 Stunden die Kartoffeln um die Seiten des Corned Beefs schmiegen und mit den Kohlspalten belegen. 2-3 Stunden kochen lassen, bis das Corned Beef, der Kohl und die Kartoffeln weich sind.

Woher wissen Sie, wann Corned Beef in einem Slow Cooker fertig ist?

Corned Beef sollte weich gekocht werden. Ein guter Test besteht darin, ein Stück Corned Beef mit zwei Gabeln vorsichtig auseinander zu ziehen. Wenn das Fleisch beim Ziehen widersteht, braucht es höchstwahrscheinlich mehr Zeit.

Kann man Corned Beef in einem Crock-Pot verkochen?

Nummer 8888 Bedeutung

Du kannst Corned Beef in einem verkochen, wenn es zu lange bei zu hoher Temperatur gegart wird. Verkochtes Corned Beef kann zäh und fadenziehend schmecken. Am besten halten Sie sich an die empfohlene Garzeit und Temperatur im Rezept.

Ist es besser, Corned Beef auf hoch oder niedrig zu kochen?

Beide Einstellungen funktionieren. Das Garen auf hoher Stufe kann die Garzeit verkürzen, während das Garen auf niedriger Stufe möglicherweise mehr Zeit im Slow Cooker benötigt, bis das Corned Beef seine gewünschte Innentemperatur erreicht und zart wird.

1. Für das Corned Beef und den Kohl: Schneiden Sie die Karotten in 3 Zoll lange Stücke. Die Zwiebel halbieren, dabei das Wurzelende intakt lassen. Schneiden Sie jede Hälfte in 3 Keile (insgesamt 6). Legen Sie die Karotten, Zwiebeln und Thymian in den Boden eines 6- bis 8-Liter-Slow-Cooker.
2. Legen Sie das Corned Beef mit der Fettkappe nach oben über die Karotten und Zwiebeln in den Slow Cooker. Mit 1 Liter Wasser bedecken und mit dem Gewürzpaket bestreuen. Abdecken und 5 Stunden hoch kochen.
3. Für den Honig-Senf: Senf und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen.
4. Den Kohl in 4 Spalten schneiden, dabei den Kern intakt lassen. Legen Sie die Kartoffeln in den Slow Cooker um die Seiten des Corned Beef und legen Sie den Kohl darüber. Abdecken und weitere 2 Stunden bei hoher Hitze kochen, oder bis das Corned Beef zart und der Kohl und die Kartoffeln weich sind.
5. Das Corned Beef in Scheiben schneiden und mit dem gesamten Gemüse und dem Honig-Senf servieren.
   

Sie können Bier anstelle von Wasser verwenden, um Ihrem Corned Beef noch mehr Geschmack zu verleihen.