Bananen schnell reifen lassen

How Ripen Bananas Quickly

Es kann sich anfühlen, als würde man ewig darauf warten, dass Bananen reifen – besonders wenn Sie sich nach Bananenbrot sehnen! Aber auch wenn Sie einen grünen Strauß in der Hand haben, ist noch nicht alles verloren: Wir zeigen Ihnen, wie Sie Bananen schnell reifen lassen. Selbst wenn Sie keine großen Bananen zum Naschen mögen (Ree ist definitiv kein Fan!), können Sie Ihre mit diesen einfachen Tricks immer noch perfekt zum Backen machen.

Was bedeutet es, von einer Spinne zu träumen?

Eine reife Banane ist hellgelb und beginnt weich zu werden, behält aber immer noch ihre Form. In diesem Stadium ist er genau richtig für einen Obstsalat, weil er nicht matschig wird. Ab diesem Zeitpunkt erscheinen braune Sprenkel auf der Bananenschale. Manche Leute denken, dass gefleckte Bananen verdorben sind, aber dann sind sie tatsächlich die süßesten! Sie können sie auf Pfannkuchen, in Smoothies und Haferflocken oder auf Toast geben. (Ree macht Erdnussbutter-Bananentoast für die Kinder – nur nicht für sich selbst!)

Sobald du siehst, dass deine Bananen vollständig braun und weich werden, bedeutet das, dass sie überreif sind. Was auch immer Sie als nächstes tun, werfen Sie diese Bananen nicht weg! Dies ist die perfekte Zeit, um Bananenbrot, Muffins oder andere Backwaren zuzubereiten. Wenn Ihre Bananen dieses Stadium jedoch noch nicht erreicht haben und Sie es kaum erwarten können, machen Sie sich keine Sorgen: Wir haben einige Tipps und Tricks, wie Sie Bananen zur Not reifen lassen.

Was lässt Bananen reifen?

Bananen produzieren ein natürliches Pflanzenhormon namens Ethylen, das die Früchte reifen lässt. Es funktioniert, indem es Stärke in Zucker umwandelt, was den Bananen ihre weiche Textur und ihren süßen Geschmack verleiht. Wenn Bananen von der Pflanze geerntet werden, haben sie eine leuchtend grüne Farbe. Bevor sie an Ihren örtlichen Lebensmittelladen geliefert werden, durchlaufen sie ihren eigenen Reifungsprozess in speziellen temperaturkontrollierten Räumen. Obwohl Bananen auf natürliche Weise Ethylen produzieren, werden die Räume mit mehr Erdgas gepumpt, um den Prozess zu beschleunigen. Bananen sind noch grün, wenn sie an die Geschäfte geliefert werden, aber sie werden mit der Zeit weiter reifen.

Können Sie grüne Bananen verwenden?

Ob Sie es glauben oder nicht, Sie können unterreife grüne Bananen essen – sie sind typisch für die karibische Küche. Sie möchten sie jedoch nicht roh essen; grüne Bananen sind fest und stärkehaltig. Sie sind am besten, wenn sie wie Kochbananen gekocht werden: gekocht und püriert, zu Pommes frittiert oder in Eintöpfe gerührt.

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Wie reift man Bananen zum Essen?

Diese Tipps werden den Prozess unterstützen:

• Halten Sie das Bananenbündel zusammen: Das Trennen der Bananen vom Bündel stoppt den Reifungsprozess. Wenn Sie das Bündel intakt halten, werden Ihre Bananen schnell gleichzeitig reifen.
• Bananen an einem warmen Ort lagern: Versuche, deine Bananen neben eine Heizung oder auf den Kühlschrank zu legen. Sie werden noch schneller reifen.
• Verwenden Sie eine Papiertüte: Bananen in eine braune Papiertüte geben und locker darüber falten. Wenn Sie andere reife Früchte wie Äpfel oder Avocados haben, legen Sie diese ebenfalls in den Beutel. Das Ethylengas zirkuliert und reift Ihre Früchte innerhalb von 24 bis 36 Stunden.

Wie reift man Bananen zum Backen schnell?

Wenn das Verlangen nach Bananenbrot zuschlägt, gibt es nichts Schlimmeres als ein paar unreife Bananen. So reifen Bananen schnell:

1. Ofenmethode: Ungeschälte Bananen auf ein Backblech legen und bei 300 °C in den Ofen stellen, bis die Haut schwarz wird, 15 bis 20 Minuten. Das Fruchtfleisch wird süß und weich – und perfekt für Backwaren.
2. Mikrowellenmethode: Eine ungeschälte Banane rundherum mit einer Gabel einstechen. 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dann prüfen, ob die Banane weich genug ist. Wenn nötig, in 30-Sekunden-Intervallen weiter in die Mikrowelle stellen.

Wie kann man reife Bananen retten?

Wenn Sie zu viele Bananen gekauft haben und sie bereits anfangen, braun zu werden (das passiert uns allen!), können Sie sie immer noch vor dem Verderben bewahren. Versuchen Sie zunächst, Ihre Bananen im Kühlschrank aufzubewahren. Auch wenn die Schalen anfangen schwarz zu werden, sollte das Fruchtfleisch bis zu 5 Tage weich und reif bleiben. Wenn deine Bananen bereits braun sind, schäle sie, stecke sie in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und bewahre sie im Gefrierschrank auf. Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank für Smoothies verwenden oder sie in einer Küchenmaschine mit einem Schuss Milch zu einer „schönen“ Sahne mixen.