Ina Gartens Brathähnchen und Kartoffeln in der Pfanne sind die gemütlichste Dattel-Nacht-Mahlzeit

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Willkommen im Kochbuchclub Pioneer Woman! Diesen Monat stellen wir die Barefoot Contessa selbst vor, Ina Garten. Der Star von Food Network ist Autor von einem Dutzend Kochbüchern, von denen das neueste ist Modern Comfort Food: Ein Barefoot Contessa Kochbuch . Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Ina im Jahr 2021 bisher gekocht hat, was sie an Unterhaltung am meisten vermisst und wie Sie ihr Rezept für köstliches Brathähnchen in der Pfanne zubereiten!

Es ist keine Überraschung, dass die Menschen dieses Jahr zu Komfortessen greifen, um ihre Stimmung zu heben. Die Kraft einer hausgemachten Mahlzeit kann grenzenlos sein, besonders wenn sie kinderleicht zuzubereiten ist und auf den Punkt kommt. In einer Zeit, in der wir es am dringendsten brauchen, ist das neue Kochbuch von Ina Garten, Modern Comfort Food, glücklicherweise hier und bietet Ihre Lieblingsgerichte mit aktuellen Wendungen.

Mit Rezepten wie Chicken Pot Pie Soup, Baked Rigatoni with Lamm und Waffle Iron Hash Browns hat die Barefoot Contessa alles, was Sie brauchen, um die stressigen Zeiten, in denen wir leben, zu lindern, Teller für Teller.

Ina hat sich dieses Jahr mit vielen ihrer eigenen beruhigenden Mahlzeiten geerdet. „Ich liebe Suppen und Eintöpfe, nicht nur, weil sie so sättigend sind, sondern auch, weil ich große Mengen zubereiten und für später einfrieren kann“, sagt sie. „Ich habe große Töpfe mit cremiger Tomaten-Bisque, gebackener Fischsuppe und Ultimate Beef Stew gemacht von Moderne Hausmannskost . Aber wenn ich launisch bin, tut ein guter Cheddar & Chutney Grilled Cheese auch wirklich was her!“

Was genau ist also Comfort Food, sagt Ina? Obwohl es sich von Person zu Person und von Kultur zu Kultur ändern kann, ist es letztendlich das Essen, das sowohl nahrhaft als auch emotional befriedigend ist, schreibt sie in ihrem Buch.

Aber wie wir alle wissen, ist es nicht nur das Essen, das zufriedenstellend ist, sondern auch die Menschen, mit denen Sie es genießen. Während die Königin der Unterhaltung hat das Beste aus dem Essen im Freien gemacht , gibt sie zu, dass es beim Hosten eine Menge gibt, auf die sie es kaum erwarten kann, nach dem Ende der Pandemie zurückzukehren.

„Was ich an Unterhaltung am meisten vermisse, ist, mit ein paar Freunden am Küchentisch zu sitzen und einen Abend mit Geschichten auszutauschen und zu lachen“, sagt sie. „Mein Lieblingstisch ist ein 48-Zoll-Rundtisch mit Platz für 4 bis 6 Personen, an dem alle an einem Gespräch teilnehmen. Diese Nächte sind seelenbefriedigend und ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!'

wie pochiert man ein ei

Bis wir wieder Gäste für Dinnerpartys sicher empfangen können, steht nichts mehr im Wege, ein köstliches, hausgemachtes Essen zu einem besonderen Anlass zu machen.

Wenn Sie nach einer herzhaften und leicht zuzubereitenden Mahlzeit suchen, sollten Sie Inas Pfannen-Gebratenes Hühnchen und Kartoffeln Rezept unten probieren. Sie können das Huhn morgens marinieren und dann alles in einer gusseisernen Pfanne kochen, wenn es Zeit zum Essen ist. Es wird schnell zu einem Liebling unter der Woche!

Und um es zu einem besonderen Anlass zu machen? Machen Sie es zu einer von Ina genehmigten Verabredung mit einem ihrer Lieblingsfilme.

'Ich bin ein großer Nancy Meyers-Fan, also kann ich mich immer gut fühlen, wenn ich Diane Keaton und Jack Nicholson in der Serie sehe' Etwas muss geben . Aber Ich kann mich auch mit Anthony Hopkins und Emma Thompson verlieren in Überreste des Tages Jederzeit!' Sie sagt.

Während Sie über Ihre Filmwahl nachdenken, bereiten Sie dieses einfache Hühnchen-Abendessen vor!

1. Bestreuen Sie das Hähnchen mindestens 4 Stunden (aber nicht mehr als 12 Stunden) vor dem Servieren mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. In einen verschließbaren 1-Gallonen-Plastikbeutel geben und die Buttermilch einfüllen. Verschließen Sie den Beutel und massieren Sie ihn leicht, um sicherzustellen, dass das Hühnchen mit der Buttermilch bedeckt ist. Zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
2. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in eine unbeheizte 12-Zoll-Gusseisenpfanne und neigen Sie die Pfanne, so dass das Öl den Boden bedeckt. Die Oberschenkel aus der Buttermilch heben, überschüssige Buttermilch abtropfen lassen und mit der Hautseite nach oben in einer Schicht in die Pfanne legen. Entsorgen Sie die Marinade. In einer kleinen Schüssel Senf und Wein mischen und auf die Oberseite des Hähnchens streichen. Mit Thymian, Paprika, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie das Huhn 30 Minuten lang.
3. Übertragen Sie das Huhn mit einer Zange auf einen Teller und geben Sie die Kartoffeln, den Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in die Pfanne. Mit den Pfannensäften bestreichen, dann die Kartoffeln verteilen. Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück und legen Sie es auf die Kartoffeln. 30 Minuten länger braten, bis das Huhn auf einem sofort ablesbaren Thermometer 155 Grad anzeigt. Nur das Hähnchen auf einen Teller geben und locker mit Alufolie abdecken, damit es warm bleibt. Bringen Sie die Pfanne wieder in den Ofen, erhöhen Sie die Temperatur auf 425 Grad und braten Sie die Kartoffeln 15 Minuten lang, bis sie zart sind und anfangen zu bräunen. Das Huhn wieder in die Pfanne geben und mit Petersilie, Schnittlauch und zusätzlichem Salz bestreuen. Heiß aus der Pfanne servieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von MODERN COMFORT FOOD: A Barefoot Contessa Cookbook. Urheberrechte © © 2020 von Ina Garten. Fotografie von Quentin Bacon. Herausgegeben von Clarkson Potter, einem Impressum von Penguin Random House.