Key Lime Pie Käsekuchenriegel

Key Lime Pie Cheesecake Bars

Verwenden Sie Schokoladen-Graham-Cracker für die Kruste dieser würzigen Riegel!

1. Backofen auf 350 ̊ vorheizen. Stellen Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform mit heißem Wasser auf den unteren Ofenrost. Für die Kruste: Eine zweite 9 x 13 Zoll große Backform mit Folie auslegen und mit Kochspray bestreichen. Die Graham Cracker in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sich feine Krümel bilden. Die Butter einfüllen und pulsieren, bis die Krümel gut bedeckt sind und beim Zusammendrücken zusammenkleben. Gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Form drücken.
2. Für die Füllung: Frischkäse, Kristallzucker, Limettensaft und Vanille in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten glatt und hell rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und schlagen Sie, bis sie gerade eingearbeitet ist, 1 Minute.
3. Die Füllung über die Kruste gießen und die Oberfläche glatt streichen. Backen, bis die Mitte gerade fest, aber noch leicht wackelig ist, etwa 45 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Riegel 10 Minuten bei geschlossener Tür im Ofen. Öffnen Sie die Tür zur Hälfte und lassen Sie die Riegel im Ofen, bis sie an den Rändern fest sitzen und in der Mitte kaum wackeln, etwa 10 weitere Minuten. Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, etwa 30 Minuten, dann kalt stellen, mindestens 1 Stunde und bis zu 24 Stunden.
4. Zum Servieren die Riegel aus der Pfanne nehmen und die Folie abziehen. In Stücke schneiden und großzügig mit Puderzucker bestäuben.