Knock You Naked Brownies

Knock You Naked Brownies

Güte. Diese müssen Sie ausprobieren.

Hier ist, wie es ausfällt. Vor einigen Wochen bekam ich eine Dose Brownies geschenkt. Um genau zu sein: Killer-Brownies vom Dorothy Lane Market in Dayton, Ohio. In der Dose befanden sich vier ziemlich große Brownies, und jeder Brownie wurde großzügig mit einem Sieb von Puderzucker überzogen. Aber es waren nicht nur irgendwelche Brownies: Sie waren mehrschichtig, mit einem wunderschönen Karamell, das aus der Mittelschicht sickerte. Und der Geschmack. Zum Sterben. Ich aß sie über einen Zeitraum von mehreren Tagen und war mit jedem Bissen verzweifelter, dass ich dem Weg, ohne sie zu sein, einen Schritt näher kam. Und ich wollte nie wieder ohne sie sein.

Sie sind eines der besten Dinge, die ich je gegessen habe.

Während ein offizielles Rezept für die Killer Brownies nicht verfügbar ist, wird gemunkelt, dass das klassische geschichtete Brownie-Rezept, das als Knock You Naked Brownies bekannt ist, ziemlich gut passt.

Ich beschloss, über das Wochenende eine Charge zu zaubern und zu sehen, ob sie gemessen wurden. Ich hatte sie noch nie probiert.

Es war natürlich alles im Namen der Forschung.

Beginnen Sie damit, diese in eine große Rührschüssel zu geben.

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Schälen Sie sie. Gib sie in eine Schüssel.

Gießen Sie etwas Kondensmilch hinein.

Erhitze es über dem Wasserbad unter häufigem Rühren, bis die Mischung glatt und geschmolzen ist.

Ziehen Sie die Pfanne aus dem Ofen.

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Und das Karamell darübergießen.

Das ist jetzt optional: Schnapp dir ein paar Schokostückchen. Ich sage optional, weil ich nicht glaube, dass die Brownies, die ich als Geschenk erhalten und von ganzem Herzen geliebt habe und von denen ich wochenlang geträumt habe und nach dem Essen ohnmächtig wurde, Schokolade in der Karamellschicht hatten.

Auf jeden Fall würde ich letztendlich feststellen, dass die Menge, die das Rezept verlangt – eine ganze Tasse – zu viel war. Ich habe es im endgültigen druckbaren Rezept auf 1/3 Tasse reduziert.

Als nächstes nimm die andere Hälfte der Kuchenmischung. Das Originalrezept sagt, es über die Pfanne zu gießen, aber es ist dick und alles andere als gießbar. Also habe ich mit meinen Händen nur grob ein großes Quadrat geformt.

(Ich denke, Sie könnten die Mischung auch darüber löffeln, aber ich hatte Angst, dass sie eine zu raue Textur haben würde.)

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Das Teigquadrat vorsichtig darauf legen…

Und backen Sie es für 20 bis 25 Minuten, bis die oberste Schicht fertig erscheint.

Das sieht nach einem wirklich köstlichen Durcheinander aus, das ist alles, was ich weiß. Und ich sage Chaos im wunderbarsten Sinne.

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Nun, das ist wichtig: Sie dürfen die Brownies jetzt nicht essen.

Ich weiß. Ich bin grausam. Aber wegen der Klebrigkeit der Zutaten müssen die Brownies gekühlt und dann mehrere Stunden gekühlt werden, um die Zutaten zusammenzusetzen. Was auch immer Sie tun, machen Sie dieses Rezept NICHT, wenn Sie ein böses Verlangen nach Schokolade haben. Iss tatsächlich ein Stück Schokolade, bevor du das Rezept zubereitest. Nur dann haben Sie die Kraft zu widerstehen ... und zu kühlen.

Nach dem Abkühlen, wenn Sie bereit zum Eingraben sind, die Oberseite sehr großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Und wenn ich großzügig sage, dann meine ich es wirklich, Schwester. Bruder, wenn du männlich bist. Die Brownies, die ich geschenkt bekam, hatten eine ausgesprochen dicke Schicht Puderzucker, die oben verankert war, und das ist ein Teil ihrer Besonderheit.

Die Brownies kannst du nach Belieben teilen. Ich beschloss, einen großen Brownie für Marlboro Man und einen großen Brownie für mich zu machen.

Nur ein Scherz, aber ich habe den übergroßen Weg genommen und die Pfanne in nur sechs große Brownies aufgeteilt.

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Aber neun wären viel vernünftiger.

Aber ich hatte nie wirklich viel Sinn, wenn es um Desserts geht.

Hallo, mein schöner Liebhaber. Komm mit mir.

Lassen Sie uns untersuchen: Zuerst werden Sie sehen, was ich mit der übermäßigen Schokolade meine. Zugegeben, ich habe eine quadratische Pfanne anstelle des 9 x 13-Zollers verwendet, den das Rezept verlangt, damit die Klebrigkeit ausgeprägter ist. Aber das ist definitiv mehr Schokolade, als die Brownies brauchen; Sie möchten, dass das Karamell der Star ist. Aber das beiseite: Schauen Sie sich die Köstlichkeit an. Ich habe nur eine Stunde gekühlt, da ich dem Tageslicht nachjagte; Idealerweise hätte ich mehr Zeit gehabt, um den Schleimfaktor zu mildern.

Das Urteil lautet: Ich war wirklich erstaunt, wie nah diese an den begnadeten Brownies schmeckten, die ich erhielt. Natürlich kann nichts mit dem Dorothy Lane Brownie-Erlebnis mithalten – es war lebensverändernd. Aber dieses Rezept steckt direkt dahinter. Ich werde es immer wieder schaffen.

Übrigens, wenn Sie ein besonderes Essensgeschenk für einen Freund, ein Familienmitglied oder einen Geschäftspartner benötigen, empfehle ich dringend eine Dose Killer Brownies. Sie geben auf jeden Fall ein Statement ab.

Killer Brownies – Dorothy Lane Market

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