Faule gefüllte Chiles

Lazy Chiles Rellenos

Ein köstliches, einfaches und vielseitiges Gericht, das Sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen können!

Backofen auf 325 Grad vorheizen.
Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer verrühren.
Chilis halbieren und eine einzelne Schicht Chilis auf den Boden einer 9 x 13-Zoll-Auflaufform legen.
Chilis mit der Hälfte des geriebenen Käses belegen.
Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Chilis und einer weiteren Schicht Käse.
Die Eiermischung darüber gießen.
In eine größere Auflaufform oder ein umrandetes Backblech legen. Gießen Sie heißes Wasser in die große Pfanne, bis es die Höhe der Eier erreicht, und backen Sie es 35 bis 40 Minuten lang oder bis es nicht mehr wackelt.
In Quadrate schneiden und mit warmen Maistortillas servieren!

Dieses Gericht ist nicht schick.

Dieses Gericht ist nicht schwer zuzubereiten. (Huh. Understatement der Neuzeit.)

Dieses Gericht ... ist nicht lecker.

Okay, ich höre jetzt auf. Es tut mir Leid. Aber ich spreche sowohl Hillbilly als auch Double Negative fließend. Sie sprechen nur manchmal mit mir.

Meine Mutter hat früher so ein Gericht zubereitet, das wirklich nichts mit den original Chiles Rellenos zu tun hat, aber ich behalte den Namen trotzdem bei. Es ist eine vielseitige, würzige und beruhigende Kombination aus gerösteten grünen Chilis, Käse und einer cremigen Eimischung. Und seine Anwendungen sind endlos!

Servieren Sie es ... mit einem Obstsalat und kleinen Oma-Brötchen für ein schönes damenhaftes Mittagessen.
Servieren Sie es ... zum Frühstück mit warmen Maistortillas. (Mein persönlicher Favorit.)
Servieren Sie es ... mit gegrilltem Hühnchen für ein schönes Abendessen am Wochenende.

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Servieren Sie es einfach.

Dann iss es.

Du wirst es lieben!

Ich wohne nicht in Santa Fe. Ich habe keine Gefriertruhe voll gerösteter grüner Chilis mit noch schwarzer Haut.

Ich habe nicht einmal Dosen Hatch.

Aber im Leben geht es nicht darum, unglücklich zu sein, wo man nicht ist. Es geht darum, glücklich zu sein, wo du bist. Und ich bin im November auf einer Rinderfarm in Oklahoma. Also verwende ich diese hier Chilis.

Und das Mädchen war glücklich…

Reiben Sie etwas Käse, herrlichen Käse.

Kombinieren Sie nun einige Eier mit etwas Milch. Vollmilch ist wirklich am besten – alles mit weniger Fett und die gebackenen Eier werden ein bisschen wässrig. Wenn Sie zusammen mit der Milch halb und halb einspritzen ... noch besser.

Verquirlen Sie es und fügen Sie etwas Salz hinzu…

Und etwas frisch gemahlener Pfeffer. Ich habe mehrfarbige Pfefferkörner in meiner Pfeffermühle, also siehst du darin ein paar rote Flecken.

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Ich mag Farbe, sogar in meinem schwarzen Pfeffer. Was kann ich sagen?

Fügen Sie jetzt ein wenig Paprika hinzu… und ein wenig Cayennepfeffer!

Das heißt, wenn Sie den Mut haben.

Wenn Sie den Cayennepfeffer HANDELN können.

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Alles zusammen verquirlen. Yum Yum yum.

Die Chilis auf ein Schneidebrett legen…

Die Chilis der Länge nach halbieren, dann entkernen. (Wenn Sie in Santa Fe leben würden, hätten Ihre Chilis überall kleine schwarze Flecken.

Und ja, ich könnte meine eigenen rösten. Aber zuerst müsste ich mir Poblano- oder Anaheim-Chilis kaufen.

Und ich möchte nicht in den Laden gehen.

Die Chilis auf den Boden einer Auflaufform legen.

Großzügig geriebenen Käse über die Chilis streuen.

Dann eine weitere Schicht Chilis auf den Käse legen…

Und eine weitere Schicht Käse hinzufügen.

Gießen Sie nun die Eimasse darüber.

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Und das ist es, Baby! Sie können etwas mehr Käse darüber streuen, wenn es Ihnen ein Gefühl der Ruhe gibt … aber es ist nicht notwendig.

Mmmm…mmmm….mmmm.

Stellen Sie die Pfanne nun in eine größere Backform oder auf ein umrandetes Kochblech. Gießen Sie etwas Wasser in den Boden der zweiten Pfanne.

Backen Sie bei 325 für etwa 30 Minuten oder bis sie vollständig fest sind.

Es wird oben leicht goldbraun sein ... und sollte überhaupt nicht wackeln.

In Quadrate schneiden und sofort servieren.

Mit warmen Maistortillas ist es erhaben.

Ich liebe alles daran – den Geschmack, die Textur, die Vielseitigkeit.

Und Sie werden es auch lieben!

Hier ist das ausdruckbare: