Haferflocken-Kirsche Slice-and-Bake Cookies

Oatmeal Cherry Slice

Sie können den übrig gebliebenen Keksteig bis zu drei Monate einfrieren! (Das bedeutet Kekse irgendein Zeit, die Sie wollen.)

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker vermischen und mit einem Mixer ca. 1 Minute schaumig schlagen. Vanille unterrühren. Die Eier einzeln einrühren und nach jeder Zugabe die Schüssel abkratzen.
2. Fügen Sie die Mehlmischung in zwei oder drei Portionen zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis sie sich gerade vermischt hat. Fügen Sie die Haferflocken hinzu und schlagen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Die getrockneten Kirschen und 3/4 Tasse der weißen Schokoladenstückchen mit einem Holzlöffel unterrühren.
3. Legen Sie ein Blatt Plastikfolie aus. Die Hälfte des Teigs auf dem Plastik zu einem dicken Klotz formen. Wickeln Sie den Teig in das Plastik und formen Sie ihn zu einem festen 9-Zoll-Block (etwa 5 cm dick). Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, um ein weiteres Protokoll zu machen. Kühlen bis fest, mindestens 3 Stunden im Kühlschrank oder 1 1/2 Stunden im Gefrierschrank. (Der Teig hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.)
4. Den Backofen auf 350 Pre Grad vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Schneiden Sie die Teigblöcke in 1/2 Zoll dicke Runden und legen Sie sie 5 cm auseinander auf die Backbleche. Backen, die Pfannen nach der Hälfte wechseln, bis die Ränder der Kekse goldbraun und fest sind, 12 bis 14 Minuten. Auf Roste übertragen und 10 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann die Kekse auf die Roste nehmen, um sie vollständig abzukühlen.
5. Schmelzen Sie die restlichen 1 Tasse weißen Schokoladenstückchen in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen unter Rühren, bis sie glatt sind. Legen Sie die Kekse auf saubere, mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Verwenden Sie einen Löffel, um die Kekse mit der weißen Schokolade zu beträufeln. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder 5 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.