Pfirsich-Whiskey Barbecue Chicken

Peach Whiskey Barbecue Chicken

Junge, Junge. Dies war ein gutes Sonntagsessen.

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In meinem nächsten Kochbuch – dem, an dem ich gerade arbeite und mit dem ich fast fertig bin und meine Jeans nicht mehr zuknöpfen kann – habe ich ein köstliches Grillhähnchen-Rezept, das voller frischer Pfirsiche ist. Es ist göttlich. Aber die Herstellung dauert auch etwas länger. Du musst die Pfirsiche halbieren. Entfernen Sie die Gruben. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden. Rissverletzungen riskieren. Wer hätte gedacht, dass Pfirsiche so gefährlich sein können?

Dies ist eine viel, viel einfachere Version – einfach hacken, bräunen und gießen.

Ach, und rühren Sie um.

Hinzufügen hinzufügen.

Und im Ofen backen.

Aber ansonsten ist es ein Kinderspiel! Und das Wichtigste: Sie werden es absolut lieben.

Beginnen Sie mit einem Bündel Hähnchenschenkel. Sie sind mein Leben.

Sie sind ein goldenes Wunder.

Etwas Olivenöl und Butter in einem großen alten Topf erhitzen.

Dann jeweils vier Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in den Topf legen.

Bräunen Sie sie goldbraun, drehen Sie sie dann um und bräunen Sie die andere Seite.

Nehmen Sie sie auf einen separaten Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Huhns.

Nachdem Sie das letzte Stück Hühnchen herausgezogen haben, schmollen Sie die Hälfte des Fettes ab.

Mir geht es darum, gesunde Entscheidungen zu treffen, wie Sie wissen.

Eine ganze Zwiebel zerkleinern…

Und wirf es in den Topf.

Rühren Sie die Zwiebeln um und kochen Sie sie für ein paar Minuten.

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Und wenn sie goldbraun und schön sind, schnappen Sie sich den Jack Daniels (oder jeden anderen Whisky) von Ihrem Nachttisch.

Gießen Sie einen Haufen.

Riecht nach Schnaps! Rühren Sie dies um und kochen Sie es für ein paar Minuten, lassen Sie es sprudeln und reduzieren Sie es nur ein wenig.

Als nächstes gießen Sie eine Flasche Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce hinein.

Kunst. Reine Kunst.

Als nächstes schnappen Sie sich ein paar Pfirsichkonserven.

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Und *gluck-glug-PLOP* Wirf das ganze Glas hinein.

Dann füllen Sie das Glas etwa zur Hälfte mit Wasser.

Schütteln Sie es, um alle im Glas steckengebliebenen Reste zu lösen.

Übrigens, wissen Sie, wie schwer es ist, eine Kamera in der rechten Hand zu halten und ein Foto von sich selbst zu machen, wie Sie etwas in der linken Hand schütteln? Es ist eigentlich fast unmöglich, vom Standpunkt der Gehirnsynapse aus. Kennst du das ganze Ding, sich den Bauch kratzen zu lassen? Genau so, nur noch demütigender, weil Sie ein Foto davon machen.

Dann das Wasser einfüllen. Und wirklich, es ist nicht notwendig, das Wasser im Glas zu schütteln. Nur ein kleiner Tipp, wenn Sie nicht gerne verschwenden.

Als nächstes werfen Sie etwas Worcestershire hinein…

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Oh! Und füge ein paar Knoblauchzehen hinzu. Es fühlt sich einfach richtig an.

Pflaume Finger + fehlender Diamant im Ehering = Willkommen in den Vierzigern. Ich habe ein langes, hartes Leben gelebt.

Als nächstes: die CHAAAAAAANGE!

Dann alles verquirlen.

Rühre die Sauce noch einmal um und gib das Hühnchen wieder in den Topf.

Und gießen Sie den Saft von dem Teller ein, auf dem das Huhn ruhte.

Allerdings ist noch keine Zeit, es zu essen. Zuerst muss man es gut anderthalb Stunden in den Ofen schieben. Das Huhn ist fertig gekocht, die Sauce wird magisch und das Fleisch wird schließlich vom Knochen fallen.

Und Fleisch, das vom Knochen fällt, ist gut für Ihre Gesundheit.

Und deine Einstellung.

Und deine Religion.

Weiter geht's…

Garen Sie das Hähnchen 1 1/2 bis 2 Stunden im Ofen, nehmen Sie es dann aus dem Ofen und halten Sie es warm, bis Sie es servieren.

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Schau dir das an! Es war ein kleiner Hühnchenbissen, der vom Himmel geschickt wurde, um während des Kochvorgangs vom Knochen zu fallen, so dass ich, wenn ich den Deckel vom Topf nahm, ihn mit meiner Gabel holen und ohne Entschuldigung verschlingen würde.

Servieren Sie das Hühnchen mit einem großen Teller warmer, cremiger Kartoffelpüree und bestreuen Sie das ganze schöne Durcheinander mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Aber dann mach das. Die Soße ist einfach nicht von dieser Welt.

Im Grunde passiert also Folgendes: Sie stecken Ihre Gabel irgendwo in die Nähe des Hühnchens und wunderschöne Fleischstücke fallen einfach überall hin. So lecker und zart. Aber wenn Sie dann in Ihre zerdrückten Kartoffeln beißen, bekommen Sie auch etwas von diesem Whisky- und Pfirsich-beladenen Geschmack.

Göttlich, göttlich, göttlich. Sie werden das lieben.

Hier ist die praktische Druckversion!