Brezelschildkröten

Pretzel Turtles

Zuallererst, falls Sie es nicht wussten, Mini-Brezeln fegen die Nation. Nein, wirklich – das sind sie! Alles, was Sie tun müssen, ist Google Brezel-Leckereien und Sie finden Billiarden von Rezepten für verschiedene Leckereien, die Miniaturbrezeln (entweder quadratisch oder gedreht) als Basis verwenden. Brezel-Leckereien sind wirklich perfekt für die Weihnachtszeit, da Sie verschiedene Farben von Streuseln und Bonbons verwenden können, um sie zu dekorieren, und sie sind einfach mit kleinen Kindern zuzubereiten. Und das Zentrum von allem ist eine gute alte Salzbrezel, die alles Süße immer ein bisschen besser schmeckt.

Vor ein paar Tagen habe ich eine schnelle Charge Schildkröten aus Minibrezeln gemacht. Meine gute Freundin Jaden hat auf ihrer Website eine Version mit – warte – Rolo-Bonbons. ( Siehe das Rezept hier . Fabelhaft!) Da ich aber keine Rolos in Bereitschaft hatte, bin ich einfach den Oldschool-Weg gegangen und habe Karamell und Schmelzschokolade verwendet.

Diese würden sich perfekt auf einem gestuften Tortenständer als Teil eines Weihnachtsbuffets eignen … oder einfach in kleine Zellophantüten verpackt und zu Weihnachten an Freunde verschenkt werden.

Oder Valentinstag.

Oder 11. Juni.

Alles, was Sie brauchen, sind Mini-Brezeln, Karamell, Pekannüsse (hier nicht gezeigt, da ich ein 44-jähriger Luftkopf bin) und eine Art Schokolade. Ich habe eine Mischung verwendet, von der ich dir gleich erzählen werde, aber wenn du einen guten Süßwarenladen in der Nähe hast, wäre eine gute Milchschokolade perfekt.

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor und legen Sie die Minibrezeln auf ein Backblech, das entweder mit Pergamentpapier oder einer solchen Backmatte ausgelegt ist.

Packen Sie die Karamellen aus und legen Sie sie nacheinander auf die Brezeln ...

Bis sie alle bedeckt sind!

Nun einfach die Pfanne für etwa 4 bis 5 Minuten in den Ofen schieben…

Bis die Karamellen weich geworden sind, aber noch nicht im ganzen Universum zu schmelzen begonnen haben. Behalte sie im Auge!

Jetzt schnappen Sie sich ein paar Pekannusshälften. Ich habe sie gerade als Geschenk bekommen, was ich an der Weihnachtszeit liebe. Pekannüsse, Pekannüsse, Pekannüsse!

Nimm dir einfach eine Pekannusshälfte und drücke sie vorsichtig auf eine der Karamellen. Drücken Sie leicht; Sie möchten nur, dass die Pekannüsse befestigt sind und das Karamell perfekt in die Brezel passt.

Dann machen Sie einfach weiter, bis alle fertig sind! Jetzt müssen Sie sie nur noch vollständig abkühlen lassen, also legen Sie sie beiseite…

Und fangen Sie an, die Schokolade zu schmelzen, während sie abkühlen! Ich hatte keine gute Milchschokolade zum Schmelzen, also schnappte ich mir etwas Schokoladen-Mandelrinde…

Wo ist die Pionierfrauenranch

Dann schnappte ich mir eine gute bittersüße Schokolade, die ich zur Hand hatte…

Und das untermischen. Ich habe das gemacht, weil Schokoladen-Mandelrinde zwar großartig zum Schmelzen ist, der Geschmack aber nicht wirklich nach Schokolade schreit. Und das liegt wahrscheinlich daran, dass es nicht wirklich Schokolade ist. Es ist Mandelrinde. Lange Geschichte.

Im Grunde habe ich die Mandelrinde als Füllstoff verwendet und sie mit einer schärferen Schokolade von guter Qualität versetzt. Aber das war eine Art Wing-It-Ding; Auch hier wäre nur eine hochwertige Milchschokolade die Perfektion.

Sobald die Brezel- / Karamell- / Pekannuss-Sachen abgekühlt sind, entfernen Sie sie aus dem Tablett.

Dann schnapp dir einen Esslöffel der geschmolzenen Schokolade…

Und gießen Sie die Hälfte davon auf das Tablett.

Dann lass einfach eine der Brezeln oben drauf!

Der erste war ein bisschen, weil ich eher einen Esslöffel gebraucht habe… aber der zweite, mit einem halben Esslöffel, war genau richtig.

Also machen Sie einfach weiter und beträufeln Sie mehrere Runden Schokolade auf einmal…

Und vorsichtig auf die Brezeln fallen lassen. Sie sinken auf natürliche Weise in die Schokolade ein, sodass Sie sie nicht wirklich eindrücken müssen. Achten Sie nur darauf, dass sie beim Absetzen auf der Schokolade zentriert bleiben.

Dann müssen Sie sie nur noch setzen lassen! Sie können dies bei Raumtemperatur tun, aber erwarten Sie, dass es eine Weile dauert. Oder Sie können es beschleunigen, indem Sie die Schildkröten für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen; Denken Sie nur daran, dass das Karamell sehr fest ist – zu fest zum Kauen –, wenn Sie es zum ersten Mal aus dem Kühlschrank nehmen.

Jetzt habe ich ein paar davon auf einer separaten Backmatte gemacht, damit ich ein bisschen mehr Spaß haben konnte.

Ich habe noch mehr Schokolade geträufelt…

Ganz oben…

Bis alles beschichtet war.

Dann habe ich es mit den anderen wiederholt…

Und legte sie zum Abkühlen in den Kühlschrank! Dies ist nur eine gehaltvollere Version der anderen und hält die Brezel und das Karamell in Schokolade eingeschlossen. Es entspricht auch mehr der ursprünglichen Süßigkeit im Schildkrötenstil!

Beide Optionen sind einfach schön. Das einzige, was ich ändern würde (und das habe ich unten in der Druckvorlage hinzugefügt), ist, die Pekannusshälften zu toasten und abkühlen zu lassen, bevor Sie die Süßigkeiten herstellen. Ich denke, das würde den Geschmack noch verstärken. Und wie ich in diesem Beitrag bereits rund vier Millionen Mal gesagt habe, ist gute Milchschokolade der richtige Weg.

Juhu für Mini-Brezeln!

Hier ist die praktische Druckversion.