Roter Kartoffelsalat

Red Potato Salad

Kartoffelsalat und sommerliche Grillgerichte gehen Hand in Hand. Kein Picknick oder Barbecue im Freien wäre ohne die stärkehaltige Seite komplett. Es ist eine traditionelle Beilage, die es in allen Variationen gibt – von würzig bis flauschig, mit Kartoffelpüree. Aber die Mayo-basierte Sorte hat etwas, das einfach nach klassischem Kartoffelsalat schreit. Unsere Version des cremigen roten Kartoffelsalats ist mit knusprigem Sellerie, knusprigen Speckstücken und frischem Dill gefüllt. Es ist einfach zuzubereiten und das Beste daran ist, dass Sie es im Voraus machen können - ideal für Picknickbeilagen oder Familien-Potlucks.

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Sollten Sie für Kartoffelsalat rote oder weiße Kartoffeln verwenden?

Wir lieben die feste Konsistenz roter Kartoffeln – sie werden beim Kochen nicht zu matschig und die bunten Schalen müssen nicht einmal geschält werden. Es sorgt für ein lebendiges und helles Grillbeilage . Wenn Sie keine roten Kartoffeln finden, können Sie auch andere festkochende Kartoffeln wie Yellow Finn oder Yukon Gold verwenden. Sie behalten ihre Form wie rote Kartoffeln.

Sollte man Kartoffeln vor dem Kochen für Kartoffelsalat schneiden?

Was diesen besten roten Kartoffelsalat so einfach zuzubereiten macht, ist, dass Sie kleine Kartoffeln nicht einmal schneiden müssen, bevor Sie sie kochen. Die Schalen der Kartoffeln wirken tatsächlich wie eine schöne kleine Barriere, die es der Kartoffel ermöglicht, in sich selbst zu dampfen, anstatt sich mit Wasser zu stauen.

Sollte Kartoffelsalat kalt oder heiß sein?

*68 Bedeutung

Wir lieben den cremigen, kalten Kontrast, den dieser rote Kartoffelsalat zu heißem Grillfleisch, Burgern und Rippchen bietet. Während die meisten Kartoffelsalate kalt serviert werden können, werden einige Kartoffelsalate, wie der deutsche Kartoffelsalat, oft in einer Vinaigrette eingelegt und warm serviert.

1. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Mit Salz. Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen und reduziere es dann bei mittlerer Hitze auf ein Köcheln. Kochen, bis die Kartoffeln gabelweich sind, etwa 20 Minuten. Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und halbieren oder vierteln (je nach Größe der Kartoffeln). Vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde.
2. Währenddessen in einer großen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Sellerie, Dill und die abgekühlten Kartoffeln in die Schüssel mit dem Dressing geben. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren. Kurz vor dem Servieren mit knusprigem Speck belegen.
   

Dieser Salat schmeckt hervorragend mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse!