Rosmarinspieße

Rosemary Skewers

Wir hatten gerade eine Babyparty auf der Ranch für meine geliebte alte Babysitterin Brandi, die den Mut hatte, wegzuziehen, aufs College zu gehen und zu heiraten, anstatt den Rest ihres Lebens mit meinen Kindern zu spielen. Der Nerv einiger Leute.

Brandi ist für uns eine wichtige Person. Vor sechs Jahren fuhr sie mich auf halbem Weg ins Krankenhaus, als ich mit meinem vierten Baby vorzeitige Wehen hatte. (Es war eine Staffel, und jemand hat mich auf der anderen Seite abgeholt.) Auf dem Heimweg traf sie ein Reh.

Deshalb ist sie uns nicht wichtig. Es ist einfach eine bemerkenswerte Geschichte.

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Für die Dusche leitete meine Schwägerin Missy eine riesige Operation, bei der große Schüsseln mit diesem Salat zusammengebaut wurden.

(Zufälligerweise beziehe ich mich im Salatpost auf die Geschichte der vorzeitigen Wehen. Ich liebe es, wenn das Universum Sinn macht!)

Missy hat auch eine Menge Dressing gemacht…

Die sie über die Spitze geworfen hat. Das sind gehackter Koriander, gewürfelte Jalapenos und gehackter Ingwer.

Kann ich ein Amen bekommen?'

Engel Raphael Gebet um Heilung

Genug, um eine Armee zu ernähren!

Wir hatten auch Dinge wie diese herumsitzen: Frischkäse mit einer Art Jalapeno- / Aprikosengelee ... und viele Cracker in der Nähe.

Ich habe Punsch gemacht. Es war mein Hauptbeitrag, und es war SÜSS!

Das sind übrigens gefrorene Himbeeren, die oben schwimmen. Das geht mit vielen Punsch-Rezepten: Reiße einfach ein paar Tüten gefrorene Himbeeren auf und schütte sie hinein. Sie schwimmen.

Wir alle entschieden, dass wir zu beschäftigt waren, um selbst Cupcakes zu backen, also flog Missy in die große Stadt und kaufte ein paar hübsche.

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Cupcake-Stand: Tarjay.

Früher waren Donuts. Jetzt gibt es an jeder Ecke einen Cupcake-Platz!

Diese hatte ich im Auge. Aber Missy hat nur drei davon gekauft und jemand hat mich geschlagen.

Novene zu St Dübel

Den Rest des Wochenendes habe ich geweint.

Jetzt muss ich Schoko-Minz-Cupcakes machen, sonst weine ich noch mehr.

Schließlich hat Missy diese gemacht. Oh mein.

Es sind Rosmarinspieße – sie hat nur bis auf ein oder zwei Zoll den Stiel der Blätter abgestreift und dann mit dem harten Stiel frische Mozzarella-Käsewürfel, marinierte Artischockenherzen (aus dem Glas, nicht aus der Dose), schwarze Oliven aufgespießt black , und Salamischeiben.

Nachdem Missy (und unser guter Kumpel Lindy) die Spieße zusammengebaut hatten, machte ich ein Dressing mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und frischem Thymian – schwer auf dem schwarzen Pfeffer. Dann gossen wir es in eine Spritzflasche und träufelten alles darüber.

Bingo. Das waren meine absoluten Favoriten. Missy hat sie tatsächlich am Vortag gemacht, also war der Käse (und alles andere) mit einem subtilen Rosmaringeschmack durchzogen, als wir sie abschälen. Ich konnte nicht genug bekommen. Ich glaube, ich habe ungefähr vierzig gegessen.

Oh, und ich habe genug Rosmarinblätter in meinem Gefrierschrank, um ein Leben lang zu reichen. Als nächstes: Rosmarin Focaccia!

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Hier ist die praktische Druckvorlage für diese Babys: