Pikante Blumenkohlpfanne

Spicy Cauliflower Stir Fry

So ein gesunder, leckerer Genuss. Servieren Sie es über Reis oder essen Sie es allein. Essen Sie es mit Stäbchen, um jeden Bissen zu genießen!

Den Blumenkohl in große Röschen zerteilen und dann mit den Händen in sehr kleine Röschen zerteilen.

Eine große, schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Öl hinzu, dann den Blumenkohl und den Knoblauch. Rühre den Blumenkohl in der Pfanne um, damit er an einigen Stellen sehr braun wird. 3 Minuten kochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe stellen. Fügen Sie Sojasauce hinzu, drücken Sie den Saft der Limette hinein und fügen Sie den größten Teil der geschnittenen Frühlingszwiebel hinzu, wobei Sie den Rest zum Servieren aufbewahren. Rühren und 1 Minute kochen lassen, dann die scharfe Sauce über den Blumenkohl pressen. Rühren, bis die scharfe Sauce eingearbeitet ist. Fügen Sie etwas mehr scharfe Soße hinzu, wenn Sie eine tiefere Farbe und einen tieferen Geschmack wünschen.

Heiß in einer Schüssel servieren. Mit extra geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit einer Limettenscheibe servieren.

Betrachten Sie diese Buße für das Brownie-Rezept Ich habe Montag gepostet.

Ha.

Das gesagt, ohhhhhhhhhh das ist gut. So einfach, so köstlich, so lecker. Ich habe es vor einiger Zeit zum ersten Mal in einer dunklen und stürmischen Nacht geschafft, als ich in der Stimmung war, etwas Leichtes und Gemüse zu essen, aber ich war einen Tag entfernt von einem großen Einkaufsbummel und mein Essensvorrat war knapp. Also hier waren meine Entscheidungen:

* 4 etwas faltige Traubentomaten
* Die Hälfte einer sehr traurig aussehenden Zucchini in Plastik verpackt
* Eine Karotte, die ihren Lebenswillen verloren hatte
* Ein respektabler Blumenkohlkopf

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Ich habe mich für den Blumenkohl entschieden und mich einfach von meiner Seele tragen lassen, wohin sie wollte.

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Und es hat mich seitdem mehrmals an denselben Ort zurückgebracht!

Kommt mit auf meine Blumenkohlreise, meine Freunde. Ich verspreche dir, es wird dir nicht leid tun.

Einen Blumenkohlkopf waschen und in der Mitte halbieren.

Den Blumenkohl in große Stücke brechen…

Dann mit den Händen in sehr kleine Röschen zerteilen! Schneide unterwegs die Stiele ab, wenn sie sehr groß sind.

Du willst im Grunde genommen einen großen Haufen süßer kleiner Blumenkohlstückchen, vorzugsweise ohne die freakige rosa Alien-Hand, die du oben siehst.

Ich wünschte, das Alien würde sich aus meiner Küche heraushalten! Ich habe es satt, dass er meine Essensbilder fotobombt.

Schneiden Sie ein paar Frühlingszwiebeln in Scheiben…

Und etwas Knoblauch hacken.

Zum Schluss eine große Limette halbieren…

Das heißt, es sei denn, Limes kosten dort, wo Sie leben, vier Millionen Dollar.

Heutzutage ist was mit Limetten los, Mann!

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Um mit dem Kochen zu beginnen, erhitzen Sie nun eine große schwere Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie ein oder zwei Teelöffel Pflanzenöl hinzu.

Wenn das Öl heiß ist, den Blumenkohl und den Knoblauch hineingeben…

Und fang an, es herumzurühren.

Lassen Sie es einige Minuten in der (sehr) heißen Pfanne kochen, bis es außen eine schöne Farbe annimmt.

Dann etwas Sojasauce dazugießen…

Den Saft der Limette einpressen…

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Und rühre alles um.

Hinweis: Wenn Sie keine Limette zum Einpressen haben, können Sie ein wenig Reisweinessig oder normalen Essig unterziehen, um ihm ein wenig Säure zu verleihen. Oder eine Zitrone wäre auch gut!

Die meisten Frühlingszwiebeln einstreuen (ein paar zum Bestreuen am Ende aufbewahren.)

Und rühre alles um. Inzwischen ist der Blumenkohl etwas gegart, aber immer noch schön knusprig.

Schnapp dir endlich etwas Sriracha!

Oder, wenn Sie es nicht haben, greifen Sie einfach zu einer scharfen Sauce.

Wenn Sie keine Gewürze mögen, können Sie an dieser Stelle einfach aufhören und einsteigen!

Aber die Würze macht es … schön. Oh, so sehr, sehr, sehr schön.

Drücken Sie eine gute Menge auf den Blumenkohl…

Dann alles weitere 30 Sekunden umrühren, bis die scharfe Sauce vollständig eingearbeitet ist!

Schütte es in eine Schüssel und streue einige zusätzliche Frühlingszwiebeln darüber.

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Fügen Sie ein paar Limettenspalten hinzu, damit Sie noch etwas Limettensaft aufpressen können…

Und schau dir das einfach an!

Jetzt können Sie dies zum Beispiel komplett über Reis servieren. Oder Nudeln. Oder sogar Salatblätter! Perfekt mit jedem von ihnen.

Aber es ist auch für sich genommen überaus perfekt. Und ich esse es gerne mit Stäbchen, damit ich mir Zeit lassen und jeden Bissen genießen kann.

Ihr werdet es lieben, meine Freunde, ob als Hauptgericht oder als Beilage.

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!