Truthahn-Tetrazzini

Turkey Tetrazzini

Verwenden Sie Ihre Reste!

Bedeutung von 231

Nudeln kochen, bis sie nicht ganz fertig sind - nach Packungsanweisung al dente (sie wird im Ofen fertig garen). Abgießen, abspülen und beiseite stellen.

In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch dazugeben und einige Minuten anbraten. Fügen Sie Pilze und Salz hinzu und braten Sie es noch ein paar Minuten. Gießen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten mit den Pilzen kochen, oder bis sich die Flüssigkeit halbiert hat.

Mehl einstreuen, dann die Pilze eine weitere Minute umrühren. Mit der Brühe aufgießen und umrühren, weitere Minuten köcheln lassen, bis die Mehlschwitze eindickt.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Frischkäse in Stücke schneiden und in den Topf geben. Rühren Sie es zum Schmelzen (keine Sorge, wenn der Frischkäse eine Weile in kleinen Stücken bleibt; er wird schließlich schmelzen!) Fügen Sie den restlichen Truthahn, die Oliven, die Erbsen, den Speck und den Käse hinzu. Rühren, um zu kombinieren, fügen Sie Salz und Pfeffer nach Bedarf hinzu.

Fügen Sie die gekochten Spaghetti hinzu und rühren Sie sie um. Spritzen Sie in mehr Brühe nach Bedarf; Sie möchten, dass die Mischung etwas mehr Feuchtigkeit hat, da sie im Ofen verkocht. Wenn es ein wenig suppig ist, ist das in Ordnung! Fügen Sie bis zu 2 weitere Tassen Flüssigkeit hinzu, wenn Sie der Meinung sind, dass es benötigt wird.

Die Masse in eine große Auflaufform geben und mit Panko-Krümeln bestreuen. Backen Sie bei 350 Grad F für 20 Minuten oder bis der Auflauf sprudelt und die Krümel goldbraun sind.

Ich konnte es kaum erwarten. Es tut mir Leid.

Ich hatte geplant, meine Putenreste für nächste Woche aufzuheben (damit Sie Zeit haben, Ihre Mahlzeiten nach Thanksgiving zu planen), aber dieses ist einfach zu lecker, um es nicht zu teilen.

Es ist Truthahn-Tetrazzini, einer meiner absoluten Favoriten. Sie möchten einen ganzen Truthahn braten, nur damit Sie dies zubereiten können.

Spielzeug für 13-jährige

The Cast of Characters: Putenreste, Butter, Champignons, Weißwein, Salz, Pfeffer, Frischkäse, Monterey Jack, Parmesan, Putenbrühe, Erbsen, schwarze Oliven, Speck und Knoblauch.

Etwas Butter und gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. (Mein neuer Lieblingstrick: Im Laden gekaufter geschälter Knoblauch, der in einem Pampered Chef-Chopper gehackt wird. Dies ist keine bezahlte Werbung. Amen.)

Den Knoblauch etwa eine Minute anbraten…

Dann die Pilze hineinwerfen.

Die Pilze umrühren und kochen lassen…

Dann etwas Salz hinzufügen.

Gießen Sie eine gute Tasse Weißwein ein…

Dann müssen Sie die Pilze kochen und sprudeln lassen und einige Minuten lang durchdrehen, oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie sich auf Ihre Hände setzen, um zu verhindern, dass Sie die gesamte Pfanne mit den in Wein gekochten Pilzen abschälen, denn es gibt nichts Besseres auf der Welt.

Wenn die Flüssigkeit reduziert wird…

Etwa ein Drittel einer Tasse Mehl einstreuen.

Gebet zum heiligen Petrus

Rühren Sie es zusammen und denken Sie selbst, wie seltsam diese pastöse, pilzartige Mischung aussieht.

Dann ein paar Tassen Brühe einrühren…

Und erkenne, dass mit der Welt wieder alles in Ordnung ist.

Nächster? Halte dich fest. Einen Block Frischkäse dazugeben.

Hinweis: Es ist am besten, wenn der Frischkäse weich ist oder Raumtemperatur hat, und am besten, wenn Sie ihn in Stücken hinzufügen, anstatt wie ich es in einem großen Stück getan habe.

was kann man statt braunem zucker nehmen

Im Grunde rührst du dann die ganze Mischung um, bis sie eine wundervolle, reichhaltige, cremige Sauce wird. Wenn es zu dick ist, können Sie etwas Brühe einspritzen.

Tut mir leid, dass ich diesen Teil nicht gezeigt habe. Ich bin ein Luftkopf.

Danach etwas Truthahnreste hinzufügen…

Die gehackten Oliven (wieder: The Chopper!)…

Ein Bund grüne Erbsen…

Und ein Haufen geriebener Käse.

Alles zusammenrühren, dann in Ohnmacht fallen lassen, weil es so unglaublich gut aussieht.

Aber warte! Es gibt mehr! Fügen Sie einige gehackte Speckstücke hinzu…

Und diese gekochten Spaghetti, die wie aus dem Nichts aufgetaucht sind.

(Habe das vorhin vergessen zu erwähnen. Entschuldigung. Du brauchst Spaghetti, die vor dem Kochen in Stücke gebrochen sind.)

Rühren Sie alles um und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Und auch – das ist wichtig – spritzen Sie noch etwas Truthahnbrühe hinzu, um ihm ein wenig mehr Feuchtigkeit zu geben. Es wird es brauchen, während es im Ofen backt.

Dann in eine große Auflaufform gießen…

Und streuen Sie noch etwas Parmesan darüber, ein paar einfache Semmelbrösel ... oder ein paar Panko-Krümel, wie ich es getan habe. (Panko-Krümel gibt es jetzt überall!)

Dann 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, oder bis es heiß und sprudelnd ist und der Belag goldbraun ist.

Und dann – das ist wichtig – isst man es.

St. Dymphna Fakten

Sie werden das absolut lieben, Jungs. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es leicht suppig in den Ofen geben; Ich habe diesmal nicht genug Feuchtigkeit hinzugefügt und es brauchte wirklich den zusätzlichen Spritzer.

Genießen! Und ich kann nicht versprechen, dass dies das letzte Putenresterezept ist, das ich diese Woche posten werde.

Es ist die Art von Spinner, die ich bin.