Vegetarische Salat-Wraps

Vegetarian Lettuce Wraps

Heute ist Aschermittwoch, der Beginn der Fastenzeit, und ich möchte diesen überaus fleischlosen Leckerbissen mit Ihnen teilen, den ich seit Dezember aufspare.

Es ist absolut, positiv, lecker.

Lassen Sie mich zunächst warnen, dass dieses Gericht Tofu enthält.

Ich habe nur gelacht, als ich Tofu getippt habe. Es ist nicht gerade ... mein Ding.

Aber rate mal was? Ich habe regelmäßig Tofu gegessen. Stelle dir das vor. Ich war mehrere Jahre Vegetarier, bevor ich meinen Mann kennenlernte und er mir ein in Butter brutzelndes Steak gekocht hat und mich damit für immer aus einer Welt ohne Fleisch rettete, und obwohl ich kein Vegetarier mehr bin, könnte ich trotzdem jeden Tag Tofu essen meines Lebens. ich nicht , wohlgemerkt ... aber ich könnte. Ich liebe das Zeug.

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Die Sache mit Tofu ist… nun, man muss über den Namen hinwegkommen. Das Wort Tofu bekommt einfach einen schlechten Ruf und könnte genauso gut mit Weizengrassaft und Hefepüree auf der Liste der Dinge stehen, die die Leute konsumieren möchten. Nennen Sie es also anders, wenn Sie möchten. Nenn es wie es ist: Sojabohnenquark.

Eigentlich egal. Nenn es einfach Tofu.

Das zweite, was Sie bei Tofu wissen müssen, ist, dass es direkt aus der Packung grody ist. Weich und geschmacklos und langweilig. Ich liebe es gebraten, mit viel Farbe und Brutzeln auf der Oberfläche, und ich liebe es mit viel, viel Geschmack (normalerweise auf Sojasauce) außen. Und das ist die Ironie von Tofu: Er ist reich an Proteinen und wenig Fett und Kalorien…aber ich muss alle möglichen guten Sachen darauf verteilen, bevor ich ihn essen möchte.

Aber das ist mein ganz privater Kampf.

Die Besetzung der Charaktere: Fester Tofu, Römerherzen, frischer oder gefrorener Mais, Chilipulver, Sojasauce (nicht abgebildet, weil ich ein Luftkopf bin. UPDATE: Ja, er ist abgebildet. Ich wiederhole: Ich bin ein Luftkopf), Balsamico-Essig (optional) und Avocado.

Hier werden sehr gute Dinge passieren.

Schieben Sie den Tofublock direkt in eine heiße beschichtete Pfanne mit etwas Erdnuss- oder Olivenöl.

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WICHTIGER HINWEIS: Eine antihaftbeschichtete Pfanne ist hier wirklich sehr gut. Es ermöglicht dem Tofu, weiter zu kochen und zu sprudeln, ohne zu kleben und zu verbrennen.

Mit einem Löffel in Stücke brechen…

Dann weiter zerkleinern, bis es in sehr kleine Stücke ist.

Jetzt möchten Sie es nur noch einige Minuten bei mittlerer bis mittlerer Hitze kochen. Das Hauptziel ist es, ein wenig von der Flüssigkeit im Tofu abzukochen und ein wenig Farbe und Textur auf die Oberfläche des Tofus zu bringen.

Tofu, Tofu, Tofu.

Oh, und eine antihaftbeschichtete Pfanne hilft wirklich.

Wenn es beginnt, Farbe zu bekommen, werden Sie feststellen, dass es an Rührei erinnert … oder zumindest an Rühreiweiß.

Okay, das hat gute fünf Minuten gedauert. Der Tofu ist nicht so saftig und wässrig und hat eine schöne Farbe.

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Als nächstes rasiere ich die Körner von ein paar Maiskolben und werfe sie in die Pfanne.

Rühren Sie es um…

Und kochen Sie den Mais für ein paar Minuten. Sie möchten jedoch, dass es schön knusprig bleibt, sodass Sie nicht mehr kochen müssen.

Wer es etwas würziger mag, kann etwas Chilipulver darüberstreuen.

Ich bin heutzutage süchtig nach scharfem Essen.

Ich glaube, ich brauche die Endorphine oder so.

Dann kommt die Sojasauce, was das Ganze sinnvoll macht. Nieselregen Sie einfach, was für Sie richtig aussieht; Ich würde sagen, 1/4 Tasse sollte reichen.

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Dann einfach umrühren und kochen, bis die Sojasauce eingekocht ist und das Ganze wie Hühnchen aussieht.

Ha.

Schließlich, und dies ist völlig optional, träufeln Sie ein bisschen Balsamico-Essig hinzu. Ohne ist es total lecker, aber es fügt einfach ein nettes Etwas hinzu.

Schnappen Sie sich ein Römerherz (am besten eines der kleineren in der Mitte) und häufen Sie die Mais-Tofu-Mischung darauf.

Oh mein.

Hör zu. Lassen Sie mich Ihnen nur etwas sagen. Das ist köstlich. Äußerst knusprig, extrem würzig… nicht von dieser Welt entzückend.

Aber warte.

Es gibt mehr.

Auf ein paar Avocadoscheiben legen.

Ich liebe das Leben.

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Dies, meine Freunde, ist das perfekte Essen, wenn:

ein. Du wolltest schon immer Tofu probieren, hattest aber Angst
b. Du beobachtest Aschermittwoch und isst kein Fleisch
c. Sie möchten Ihrer Familie Tofu servieren und zusehen, wie sie ausflippen, wenn Sie ihnen sagen, dass sie Tofu essen werden
d. Du willst was leckeres essen
e. Alles das oben Genannte

Viel Spaß, Leute!

Hier ist die praktische Druckversion: