White Chocolate Macadamia Nut Cookies With Sea Salt
404 Bedeutung Engel
Diese weißen Schokoladen-Macadamianuss-Kekse mit Meersalz sind innen weich und zäh und außen knusprig. Und abgerundet mit einer Prise Meersalzflocken. So gut! Aus Brenda Partitur von A Farmgirls' Dabbles. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:36Portionen Vorbereitungszeit:0Std25Minuten Kochzeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:0Std55Minuten Zutaten2 1/2 c. Allzweckmehl 1 Teelöffel. Backsoda 1/4 TL. Koscheres Salz 1/2 c. Ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur 1/2 c. Verkürzung 1 C. Brauner Zucker 1/2 c. Zucker zwei Große Eier 2 TL. Reiner Vanilleextrakt 1/4 TL. Reiner Mandelextrakt (fügen Sie einen weiteren 1/4 Teelöffel hinzu, wenn Sie Mandel wirklich mögen) 8 Unzen. Gewicht Guter weißer Schokoriegel (ich habe Ghirardelli verwendet), in 1/4 bis 3/8 Zoll Stücke gehackt, geteilt 7 Unzen. Gewicht Macadamianüsse, grob gehackt, geteilt Flockiges MeersalzDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und koscheres Salz verquirlen. Beiseite legen. In einer großen Schüssel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine Butter, Backfett, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Eier, Vanilleextrakt und Mandelextrakt hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich alles vermischt hat. Mehlmischung hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet ist. 6 Unzen der gehackten weißen Schokolade und 6 Unzen der gehackten Macadamianüsse unterheben und darauf achten, den Teig nicht zu stark zu vermischen. Die Schüssel mit dem Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Während der Teig kühlt, den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
Teig mit einem kompakten Löffel auf Backbleche fallen lassen. Achten Sie darauf, dass jeder Keks etwa 1 Esslöffel Teig ist, und rollen oder glätten Sie den Teig nicht. Drücken Sie ein paar der reservierten 2 Unzen gehackter weißer Schokolade und 1 Unze Macadamianüsse in die Oberseite des Keksteigs und streuen Sie dann ziemlich großzügig Meersalz darüber. Etwa 9 Minuten backen, oder bis Ränder und Oberseite leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 1 Minute auf der Pfanne ruhen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Ich bin kein großer weißer Schokoladenmensch. Aber ich mache ein oder zwei Zugeständnisse für diesen wahren Schokoladen-Möchtegern. Ein solches Beispiel ist der Macadamianusskeks aus weißer Schokolade. Dieser besondere Keks verzaubert mich total und ist ein Lieblingsbackartikel meines Mannes und meiner ältesten Tochter. Seit Jahren wollte ich ein Rezept für diese Kekse für meine Familie (und mich!) erstellen. Und jetzt, nach mehreren köstlichen Tests dieser weißen Schokoladen-Macadamianuss-Kekse mit Meersalz, ist es an der Zeit, das Rezept zu teilen!
Immer wenn es mich besonders angezogen hat, in einer Bäckerei oder einem Café einen weißen Schokoladen-Macadamianuss-Keks zu bestellen, ist sein Aussehen das, was mich zuerst anzieht. Ich mag es, offensichtliche Macadamianussstücke und zufällig geschnittene Stücke weißer Schokolade zu sehen. Weiße Schokoladenstückchen können in diesem Rezept zur Not ersetzt werden, aber ich bevorzuge immer das unregelmäßigere Aussehen eines gehackten Riegels.
Ich spielte mit Chargen von Keksen herum, die alle Butter, alle Backfette und verschiedene Verhältnisse von Butter und Backfett verwendeten. Und mit unterschiedlich großen Stücken und Mengen an Nüssen und weißer Schokolade. Und mit Kühlen des Teigs und nicht Kühlen des Teigs. Den Teig zu Kugeln rollen, den Teig mit einer Keksschaufel portionieren und den Teig löffelweise fallen lassen. Backen der Kekse auf ungefetteten Backblechen, gefetteten Backblechen und mit Pergamentpapier ausgelegten Backblechen. Ja, ich war nur ein bisschen besessen davon, das richtig zu machen.
Am Ende enthält mein Lieblings-Macadamianuss-Keks aus weißer Schokolade eine Kombination aus Butter und Backfett. Butter für reichhaltigen, cremigen, köstlichen Geschmack und herrlich knusprige Keksränder. Und das Kürzen, um einen in der Mitte weichen Keks zu gewährleisten, ohne ein breites, flaches Aussehen wie ein Pfannkuchen.
Ich fand auch, dass das Kühlen des Teigs für nur eine halbe Stunde dazu beitrug, die Form des Kekses beizubehalten. Getropfte Löffel Teig, so unregelmäßig wie möglich obenauf, wurden einer perfekt geformten Kugel oder einer Keksschaufel aus Teig vorgezogen. Und schließlich mochte ich sie am besten, wenn sie auf einer ungefetteten Blechpfanne ohne Pergamentpapier gebacken wurden.
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Ein weiterer Aspekt, der mir bei süßen Backwaren immer wieder auffällt, ist ein offensichtlicher Kontrast von Salzigkeit. Auf jedem Löffel Keksteig befindet sich eine schöne kleine Prise flockiges Meersalz. Ich liebe die kleinen Salztropfen in jedem Bissen dieser Kekse.
Ich habe definitiv erreicht, was ich mit diesem Rezept für meine Familie erreichen wollte. Diese Kekse sind butterartig und perfekt gesüßt. Innen weich und zäh und außen knusprig. Knusprig mit reichhaltigen Macadamianüssen und weißer Schokolade, die so gut dazu passt. Und sie werden mit fantastischen Flecken salziger Güte abgerundet. Es gibt absolut nichts mehr, was ich verlangen könnte!
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