10 beste Gourmet-Pasta, die Sie lieben werden (2021)

10 Best Gourmet Pastas You Ll Love

Pasta ist vielleicht das perfekteste und vielseitigste Lebensmittel der Welt. Sie können es für ein formelles Dinner-Event verkleiden oder es für eine ungezwungene Verabredung vorbereiten. Es gibt keine Stimmung, die ein guter Teller oder eine Schüssel Pasta nicht beheben kann. Füllen Sie Ihre Speisekammer mit den 10 besten Gourmet-Nudeln aus unserer einfachen Pasta-Einkaufsliste.

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Unsere Bewertung

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Preis: 11,68 $
DeCecco Egg Pappardelle
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Die guten Leute vom Kulinarik-Magazin Saveur hatten vor kurzem ein hauseigene Pasta-Verkostung damit sie ihre liebsten getrockneten Gourmet-Nudeln einordnen konnten. DeCecco war der Gesamtsieger.
DeCecco wurde 1886 in Italien gegründet und ist immer noch in Fara San Martino in der Region Abruzzen in Mittelitalien aktiv. 2013 war es der drittgrößte Teigwarenhersteller der Welt.

Dies Pappardelle ist eine Hartweizengrießnudeln, die mit Eiern (Freilandhühner) hergestellt werden. Es kommt in einer gut aussehenden Schachtel (dh dies wäre ein schönes Geschenk für jemanden, weil es wie ein Koch aussieht), auf der Vorderseite Made in Italy steht.
Pappardelle sind lange, flache, dünne Nudeln, die hervorragend zu einer Sahnesauce passen (obwohl Sie sie für alles verwenden können, was Sie möchten, Chefy).
Notiz — Die Schachtel enthält 8,8 Unzen Nudeln. Die meisten Pasta-Rezepte, die Sie sehen, basieren auf der Verwendung eines Pfunds Pasta, also sollten Sie es verdoppeln, wenn Sie sich an das Buch halten.
Preis: $ 26.93
Spaghettihämmer
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Martelli Pasta hat eine engagierte Anhängerschaft und es ist eine Marke, die in Bezug auf ihren Ruf in der kulinarischen Stratosphäre weit nach oben flattert. Es ist ein Familienunternehmen in Lari, Italien , und sie produzieren nur fünf Pasta-Formen: Penne, Spaghettini, Maccheroni, Fusilli und Spaghetti.
Genau wie ihr hoher Ruf liegt auch die Martelli-Pasta hoch oben. Dieses 1,1 Pfund schwere Paket von Spaghetti ist fast zehn Dollar, also, ja, es wird wahrscheinlich nicht Ihre alltägliche Pasta sein, aber es ist großartig, um es zu protzen oder wenn Sie nach netten italienischen Essensgeschenken suchen, die Sie verteilen können. (Und mit der sehr markanten gelben Verpackung sieht es einfach cool aus … und teuer.)
Die Nudeln sind Hartweizen und die Nudeln werden alle von der Familie Martelli von Hand hergestellt. Wenn Sie etwas kleineres als Spaghetti haben möchten, Spaghettini-Hämmer ist das Ticket, obwohl es noch teurer ist. Tatsächlich sind die Spaghetti und ihre fusilli sind beide viel günstiger als die drei anderen Pasta-Stile von Martelli.
Preis: 27,97 $
Papa Vince Busiate Pasta 2er-Pack
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Das ist eine Pasta aus dem Italienisch Insel Sizilien. Und es ist ein weiteres 2er-Pack (jede Packung Pasta wiegt 1,1 Pfund).

Papa Vince macht einen extrem beliebten Natives Olivenöl extra und eine Vielzahl anderer Produkte. Sie machen nur zwei Arten von Pasta: die Busiate hier, die aus Hartweizen hergestellt wird, und a Busiate aus Tumminia-Weizen .

Busiate ist die Form der Pasta. Es sind flache, 2 Zoll lange Pastastücke, die spiralförmig und getrocknet wurden. Dies funktioniert hervorragend für eine Sauce, die Gemüse enthält, aber es wäre auch großartig für jede Sahnesauce.

Diese Pasta ist genauso beliebt wie das Olivenöl von Papa Vince: Die Pasta hat mehr als 110 Bewertungen und ein fantastisches 4,8 von durchschnittlichen 5-Sterne-Bewertungen .
Preis: $ 5,70
Aus der Orecchiette-Ernte
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Dies ist ein seltener Fund in der Welt der Gourmet-Pasta: eine handwerkliche Marke zu Lebensmittelgeschäftspreisen. Mit anderen Worten, es ist viel. (Dal Raccolto macht andere Nudeln und sie sind teurer.)

Dal Raccolto Pasta wird in der Italienisch Dorf Sant’Elia a Pianisi in der Region Molise. Dies ist ein Hartweizengrieß, der in Orecchiette-Form geschnitten wird. Das Wort bedeutet kleine Ohren, also denk daran, wenn du diese Pasta isst. Es eignet sich hervorragend für Fleischsaucen, da die Untertassenform der kleinen Ohren die Sauce sehr gut hält.

Das Paket wiegt ein Pfund und hat eine tolle Verpackung mit Messingösen an den Ecken. Die von Dal Raccolto hergestellten Nudeln werden von Hand ausgelegt, um langsam zu trocknen, und dann werden sie laut Dal Raccolto persönlich sortiert, gewogen und in der Tüte versiegelt.

Die Orecchiette hat mehr als 50 Bewertungen und ein tolles 4,4 von durchschnittlichen 5-Sterne-Bewertungen .
Preis: 8,99 $
Rustichella d'Abruzzo Anellini Pasta
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Faella Anelli, die in Gragnano südlich von Neapel in der Region Kampanien Pasta herstellt Italien , wurde 1907 gegründet.

Die rigati ist ein geriffelter Nudelring, der, ähm, ein Ring mit Rillen ist! Es ist die Art von Pasta, die sich hervorragend in Suppen und mit Linsen oder Bohnen eignet. Aber Sie können es mit einer leichten Sauce verwenden, wie einem Aglio e Olio (Knoblauch, Olivenöl und Pfefferflocken).

Es wird aus Hartweizen hergestellt und das Unternehmen verwendet Quellwasser aus den nahe gelegenen Lattari-Bergen. Die Nudeln werden, wie die meisten Nudeln auf dieser Liste, mit Bronzedüsen extrudiert. Es wird vor dem Verpacken zwei Tage luftgetrocknet.

Es kommt in einem gut aussehenden 1,1-Pfund-Paket.
Preis: 14,99 $
Fusilli . mit dem richtigen Geschmack
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Das Lustige an der Firma Giusto Sapore: Sie hat ihren Sitz in Südflorida. Ja, die Pasta wird hergestellt in Italien aber der sehr italienisch klingende Firmenname – der eigentlich nur italienisch ist – ist etwas, das Justin Comparetto und sein Cousin Ryan Braun 2014 erfunden haben. Sie importieren seit 2010 italienische Produkte.

Es gibt ein paar wichtige Dinge an dieser Pasta, die sie für eine Liste von Gourmet-Pasta qualifizieren: Es besteht zu 100 Prozent aus Hartweizen; es wird durch Bronzedüsen extrudiert; es bekommt tolle Bewertungen. Aus mehr als 45 Kundenbewertungen hat es ein 4,6 von 5-Sterne-Bewertungsdurchschnitt .

Dies ist ein 17,6-Unzen-Paket Pasta.

Diese Pasta heißt Fusilli-Nudeln mit einem Loch , was bedeutet, dass sie die klassische Spiralform hat, aber in diesem Fall ist die Nudelröhre selbst hohl (wie die Bucatini). Es wird auch als Fusilli bucati und mehrere andere Namen verkauft (italienische Pasta hat viele Namensvariationen für dieselbe Pasta, je nach Region, Brauch usw.).
Preis: 26,89 $
Benedetto Cavalieri Penne Rigate - 2er-Pack
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Penne ist eine kurze Nudelröhre mit Rippen (Rigate) auf der Außenseite. Die Rippen eignen sich hervorragend, um Ihre Sauce aufzufangen, im Gegensatz zu der normalen Penne, die völlig glatt ist.

Das ist eine andere Pasta von Italien und ein weiteres aus einem langjährigen Familienbetrieb. Benedetto Cavalieri gründete das Unternehmen 1918 und wird seitdem an die nachfolgenden Cavalieri weitergegeben.

Dies ist ein Hartweizengrieß und der Teig wird nach Angaben des Unternehmens von Hand geknetet, bevor er durch Bronzedüsen extrudiert wird. (Wie wir im Intro erwähnt haben, verleihen die Bronzestempel den Nudeln eine Textur, die sich besser im Mund anfühlt und die Soße besser hält.)

Dies ist eine 17,6-Unzen-Packung Penne Rigate.

Sie kochen mit dieser Pasta und Ihre Gäste werden sich für einen italienischen Feinschmecker aus der alten Heimat halten. Probieren Sie vielleicht eine Wodka-Pasta-Sauce und sparen Sie nicht an Wodka oder Paprikaflocken.
Preis: 99,97 $
Papa Vince Gourmet-Pasta-Set
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Wenn Sie nach italienischen Essensgeschenken suchen, ist dies ein großartiges Geschenk für den Gourmet-Pasta-Liebhaber in Ihrem Leben. Es ist auch ein wirklich gutes Geschäft, denn allein das native Olivenöl extra von Papa Vince kostet fast 40 Dollar.

Mit diesem Set erhalten Sie:
- 16,9 Unzen natives Olivenöl extra
- 8,5 Unzen Moscato-Balsamico-Essig
- 17,6 Unzen Busiate-Nudeln
- 2 Gläser (je 11,64 Unzen) Sizilianische Kirschtomatensauce
- 1 Glas (8,82 Unzen) Meersalz an der Mittelmeerküste geerntet
Papa Vince ist ein Familienunternehmen (gegründet von Papa Vince) in Santa Ninfa, Sizilien, Italien . In den USA ist es erst seit 2013 erhältlich.

Alle Produkte von Papa Vince erhalten bei Amazon erstaunliche Bewertungen. Die Olivenöl hat mehr als 715 Bewertungen und ein fantastisches 4,8 von durchschnittlichen 5-Sterne-Bewertungen .

Wer hat die Pasta gegessen?

Laut Nielsen ist die Vereinigte Staaten ist der weltweit größte Verbraucher von Nudeln: 2,7 Millionen Tonnen im Jahr 2017. Die Amerikaner essen pro Kopf fast 20 Pfund Nudeln pro Jahr. Klingt nach viel, oder? Italiener sind die Champions: Pro Kopf verbrauchen die Italiener jedes Jahr durchschnittlich 52 Pfund Pasta. Als Land hat Italien im Jahr 2017 1,4 Millionen Tonnen Nudeln konsumiert.

Siehe auch:
- 21 Beste Kürbisgewürzprodukte: Die ultimative Liste (2018)
- Bestes Gourmet-Olivenöl: Top 11 Marken (2018)
Heavy, Inc. ist Teilnehmer am Amazon Services LLC Associates Program, einem Affiliate-Werbeprogramm, das Websites die Möglichkeit bietet, durch Verlinkung mit Amazon Werbegebühren zu verdienen. Unsere Produktempfehlungen werden ausschließlich von unseren Redakteuren geleitet. Wir haben keine Beziehung zu Herstellern.
Preis: 29,99 $
Rummo Linguine
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Rummo macht Pasta in Italien seit 1846. Die Marke hat einen großartigen Sinn für Humor, der überall auf der Welt zu finden ist ihre Website , aber was für uns wichtig ist, machen sie zu einer sehr beliebten Pastalinie.

Dies Linguine von Rummo ist die Nr. 13, die sich auf den Bronzestempel bezieht, mit dem sie die Nudeln herstellen. (Die meisten Marken auf der Liste verwenden Bronzestempel für ihre Pasta.) Sie verwenden Hartweizen und das reinste Wasser aus dem Sannio-Tal, so die Website.

Die Pasta ist ein Paket, das ein Pfund wiegt. Die Bewertungen für Rummo-Produkte sind alle sehr gut. Die Bewertungen für dieses, obwohl es nur sehr wenige gibt, verlassen es mit einem perfekten Durchschnitt von 5 von 5 Sternen.

Während dies ein teures Pastapaket ist, gibt es bei Amazon eine Menge Rummo-dicke Spaghetti. Sie können ein 5er-Pack 1-Pfund-Pakete der dicken Spaghetti für etwa 23 US-Dollar, was nur etwas mehr als 4,50 US-Dollar pro Stück ist, was ein großartiger Preis für eine italienische Elite-Marke ist.

Linguine ist eine Art Nudelform für zwischendurch. Wenn Sie etwas Größeres als Spaghetti brauchen, um die Sauce aufzufangen, aber nicht so groß wie Fettuccini. Es funktioniert für alles, von leichten Saucen bis hin zu Fleischsauce.
Preis: 24,99 $
Rustichella d'Abruzzo Bucatini 2er-Pack
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Wenn Sie wie ein italienischer Feinschmecker wirken möchten, lassen Sie die Pasta in der Verpackung – auf der Theke –, bis der, für den Sie kochen, sie sehen kann. Rustichella d’Abruzzo, aus Italien , ist ein Heavy Hitter im kulinarischen Ring unter Köchen und Hobbyköchen.
Dies sind zwei 500-Gramm-Pakete bucatini . Wenn man sich eine Bucatini-Nudel im Profil ansieht, sieht sie aus wie Spaghetti. Wenn Sie es jedoch direkt ins Gesicht (das Ende) sehen, werden Sie feststellen, dass es sich um einen Nudelstrohhalm handelt. Es ist wie eine Portion dicker Spaghetti mit einem Loch in der Mitte.
Weil sie dicker als Spaghetti ist, ist Bucatini eine Pasta, die schön zäh ist und viel Bühnenpräsenz hat. Sie möchten Bucatini mit einer robusten Sauce servieren, die der ganzen Pasta-Nesse der Bucatini standhält. Pasta all’ Amatriciana ist ein klassisches Bucatini-Rezept (und es schmeckt wirklich besser mit Guanciale anstelle von Pancetta).
Noch ein Wort zur Verpackung: Rustichella d’Abruzzo sieht einfach gut aus, wenn man da sitzt. Es ist aus dickem Papier mit einem Zellophanfenster, damit Sie das Produkt sehen können. Und – das ist mein Lieblingsteil – es ist nicht in Mengen von einem Pfund (16 Unzen), es sind 17,6 Unzen. Ich suche immer nur ein bisschen mehr .

Wie sehr mögen Menschen Nudeln? Überprüfen Sie diese Tatsache: Der Teigwarenverbrauch ist 2016 und 2017 weltweit gestiegen ( Nielsen-Daten ). Am Ende dieser Liste gibt es interessante – und etwas erstaunliche – Informationen darüber, welche Länder insgesamt und pro Kopf am meisten essen.

Pasta auf dieser Liste sind getrocknete Pasta

Wenn Sie jemals frische Pasta gegessen haben – in einem Restaurant oder bei jemandem zu Hause oder vielleicht sogar selbst –, wissen Sie, dass es großartig ist. Aber wenn Sie schon einmal getrocknete Pasta gegessen haben – in einem Restaurant oder bei jemandem zu Hause oder vielleicht selbst machen – wissen Sie, dass es auch großartig ist.

Aufgrund des verderblichen Aspekts frischer Nudeln – die normalerweise aus Eiern hergestellt werden und gekühlt werden müssen und eine kurze Haltbarkeit haben – konzentrieren wir uns auf getrocknete Nudeln . Es dauert.

Handwerklich vs Supermarkt

Es gibt ein paar Unterschiede zwischen einer eher handwerklich hergestellten Pasta und einer massenproduzierten Pasta. Kleinere Nudelhersteller verwenden in der Regel besseren Weizen (Mehl), wodurch die Nudeln eine viel bessere Beziehung zu dem Wasser haben, in dem sie gekocht werden.

Ein weiterer Unterschied besteht darin, wie die Nudeln physisch geformt werden. Kleinere Hersteller neigen dazu, Bronze- (oder Messing-) Düsen zum Extrudieren ihrer Teigwaren zu verwenden. Dadurch hat die Pasta eine eher strukturierte Oberfläche als die superglatte Oberfläche einer massenproduzierten Teflon-Die-Nudeln. Diese strukturierte Oberfläche hält die Sauce besser.

Pasta-Formen

Laut Oretta Zanini De Vita, Autorin des Enzyklopädie der Pasta . Trotz des Wunsches und der Fähigkeit, jedes einzelne vollständig zu testen (sprich: zu essen), haben wir uns entschieden, es auf 11 einzuschränken. Die meisten sind lang, einige sind kurz.

Wir geben einige Empfehlungen zur Kombination von Pasta und Sauce, glauben aber auch, dass es dafür keine Regeln gibt. Die Pasta-Polizei wird dich nicht zitieren, wenn du Cacio e Pepe mit einem Farfalle Rigati statt einem Tonnarelli servierst. Wenn dies der Fall ist, rahmen Sie das Ticket ein, denn es wird ein großartiger Gesprächsstarter, wenn Sie mit Ihren Lieben bei diesen großartigen Pasta speisen.

wie macht man Popcorn auf dem Herd

Wer hat die Pasta gegessen?

Laut Nielsen ist die Vereinigte Staaten ist der weltweit größte Verbraucher von Nudeln: 2,7 Millionen Tonnen im Jahr 2017. Pro Kopf essen Amerikaner fast 20 Pfund Nudeln pro Jahr. Klingt nach viel, oder? Italiener sind die Champions: Pro Kopf verbrauchen die Italiener jedes Jahr durchschnittlich 52 Pfund Pasta. Als Land hat Italien im Jahr 2017 1,4 Millionen Tonnen Nudeln konsumiert.

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