Gebackene Apfelchips

Baked Apple Chips

Bratapfelchips sind ein lustiger Snack und können mit praktisch allen Apfelsorten zubereitet werden.

Von Joanne Ozug von fünfzehn Spateln.

Backofen auf 200 °F vorheizen. Zwei Bleche mit Silikonmatten oder Pergamentpapier auslegen.

Äpfel nach Belieben entkernen, dann mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander in einer gleichmäßigen Schicht auf die Matte oder das Pergament legen, dann Zucker und Zimt gleichmäßig über die Apfelscheiben streuen.

Backen Sie Äpfel etwa 1 1/2 Stunden bis 2 Stunden, bis die Äpfel nicht mehr gummiartig sind und sich trocken anfühlen. Die Apfelscheiben werden beim Abkühlen knusprig. Kurz nach dem Backen genießen, da sie sonst dazu neigen, Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen und wieder weich zu werden.

Bis zu meinem ersten Jahr am College in Upstate New York kannte ich die wahre Größe von Äpfeln nicht. In den ersten Herbstmonaten ging ich zum ersten Mal in meinem Leben zum Apfelpflücken und genoss es, wie wahnsinnig knusprig und lecker die Äpfel frisch vom Baum waren. Ich kehre mit einem großen Eimer Äpfel in mein Wohnheimzimmer zurück und esse gut zwei Wochen lang den besten Snack.

Bedeutung von 909

Einer meiner Lieblingssnacks mit frischen Herbstäpfeln sind Bratapfelchips. Meine Liebe begann als Kind, als ich sie jeden Tag der Woche genüsslich über Kartoffelchips nahm. Sie haben eine so schöne Süße!

Was die Apfelsorten angeht, habe ich dies mit so ziemlich jeder Apfelsorte versucht, die ich in die Finger bekommen konnte, und ich habe mit allen erfolgreich Apfelchips hergestellt.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady und so weiter … so viele Sorten zur Auswahl!

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Ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung von Bratapfelchips ist die Verwendung einer Mandoline. Der, den ich verwende, ist nicht teuer (ich glaube, es waren etwa 15 US-Dollar) und ich benutze ihn die ganze Zeit. Es stellt sicher, dass jede Scheibe genau die gleiche Dicke hat und somit eine gleichmäßige Knusprigkeit hat.

Wenn deine Äpfel in Scheiben geschnitten sind, lege sie nebeneinander auf ein Pergamentpapier oder ein mit Silikonmatten ausgelegtes Backblech.

Nach Belieben die Oberseiten mit einer Prise Kristallzucker bestreuen. Ich finde, dass ein Apfel wie Granny Smith ihn braucht, während süßere Sorten wie Honeycrisp und Fuji ihn nicht brauchen. Es liegt ganz bei Ihnen!

Ich streue auch gerne ein bisschen Zimt auf die Äpfel, aber man könnte auch Kardamom oder Nelken oder gar nichts machen. Wieder ganz bei dir!

Eine Sache, die ich am Herumspielen mit Apfelsorten liebe, ist zu bemerken, dass ihre inneren Sternmuster völlig unterschiedlich sind. Egal, sie sind immer hübsch!

Sankt Patrick Novene

Backen Sie die Apfelchips in einem 200ºF Ofen für 1 1/2 bis 2 Stunden, bis die Äpfel sich trocken anfühlen. Die Zeit im Ofen variiert je nach Apfelsorte und Saftigkeit, aber sobald sie nicht mehr das gummiartige Gefühl wie getrocknete Apfelringe haben, sind sie fertig. Sie werden dann beim Abkühlen knusprig und dann sind sie bereit zum Naschen!

Genießen Sie es so, wie es ist, oder probieren Sie es als dekadenten Leckerbissen, die Apfelchips in frisches Karamell zu tauchen! (Wenn du noch nie frisches Karamell gemacht hast, hat Julie einen vollständigen Beitrag darüber geschrieben, wie man Karamell von Grund auf neu macht. Gern geschehen.)

Bevor ich Sie mit dem Rezept überlasse, möchte ich noch eine Anmerkung machen, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Ofen nicht höher als 200 ° F einstellen. Ich habe dies bei 250 ° F getestet, um zu sehen, ob ich die Dinge beschleunigen könnte, und die Äpfel brannten schnell. Scheinbar kleine Temperaturunterschiede machen tatsächlich einen großen Unterschied.

Frohen Herbst!