Gebackener Fudge

Baked Fudge

Baked Fudge ist schwer zu erklären, aber ich esse es die ganze Zeit, also lass es mich versuchen: Knusprig, feste obere Kruste ... weich, aber definitiv nicht flüssig, sättigend. Es ist wirklich das Beste aus beiden Welten: schokoladig, schmeckt aber wie Kuchenteig, aber nicht so flüssig… aber warm und lecker.

55 Doppelflamme

Es tut mir leid, aber nur so kann ich es beschreiben.

1. Backofen auf 300 bis 325 Grad vorheizen.
2. Eier schlagen, bis sie hell sind. Zucker einrühren, bis er sich gerade verbunden hat. Fügen Sie Kakao, Mehl, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Gießen Sie den Teig in vier große Auflaufförmchen oder eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform. Setzen Sie Förmchen oder Pfanne in eine größere Pfanne, die halb mit Wasser gefüllt ist.
4. 40 bis 50 Minuten backen, oder bis die obere Kruste knusprig ist und der Rest des Teigs fest, aber nicht fest ist. Zahnstocher sollte herauskommen ... nicht sauber, aber die Mischung sollte nicht zu flüssig sein. Wenn Sie es aus dem Ofen ziehen und sich Gedanken machen, stecken Sie es noch zehn Minuten hinein.
5. Mit gesüßter Schlagsahne oder Vanilleeis servieren; was auch immer deinen Rock hochfliegen lässt.

Der Valentinstag wird da sein, bevor Sie es wissen, und Du weisst, was das bedeutet : Es bedeutet … nun … es bedeutet, dass Sie viele fette, klebrige, leckere Desserts backen und sagen können, dass es für den Valentinstag ist! und niemand wird dich verurteilen.

Ich LIEBE den Valentinstag einfach!

Baked Fudge ist schwer zu erklären, aber ich esse es die ganze Zeit, also lass es mich versuchen: Stell dir einen Brownie vor, der oben knusprig und knusprig ist, aber unten nicht ganz kochen durfte. Oder stellen Sie sich Schokoladenkuchenteig vor … mit einer knusprigen Oberseite. Vorstellen…

Wie gesagt, schwer zu erklären.

Daher werde ich nicht versuchen, es zu erklären. Ich werde es einfach schaffen. Und dann esse ich es. Denn das kann ich wirklich am besten.

Hier ist, was Sie brauchen … in keiner bestimmten Reihenfolge:

Eier.

Vanille.

Butter.

Kakaopulver.

Schlagsahne. Auch als Schlagsahne bekannt. Manchmal auch als schwere Schlagsahne bekannt.

Ich nenne es einfach schön.

Zucker.

Mehl.

Es ist Baked Fudge-Zeit, Baby!

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Backofen auf 300 Grad vorheizen, das ist etwas zu niedrig. Wenn Ihr Ofen nicht sehr heiß wird, machen Sie 325 Grad.

Beginnen Sie mit dem Schmelzen von 1 Stick (1/2 Tasse) Butter. Stell es zur Seite.

Mit einem elektrischen Mixer 2 Eier schlagen, bis sie etwas heller sind.

Gießen Sie 1 Tasse Zucker ein. Mischen Sie es, bis es gründlich kombiniert ist.

Als nächstes 2 HEAPING Esslöffel Kakaopulver hinzufügen. Mir ist heute eingefallen, dass ich glaube, dass kein einziges meiner Rezepte einen Esslöffel Kakao verlangt, der nicht HÄUFT.

Es geht nur darum, übertrieben zu sein.

Als nächstes 2 gestrichene Esslöffel Mehl hinzufügen…

1 Teelöffel Vanille.

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Und zum Schluss die geschmolzene Butter. Stellen Sie nur sicher, dass es beim Eingießen nicht brutzelnd heiß ist, oder es wird versuchen, diese Eier zu kochen, und das wäre völlig schäbig.

Auf niedriger Stufe mischen, bis alles gut vermischt ist; Sie wollen die Tarnation definitiv nicht aus dem Teig schlagen.

Es ist ein besonderer Teig und muss mit Respekt behandelt werden.

Füllen Sie nun eine Auflaufform zur Hälfte mit Wasser.

Dann vier kleine Auflaufformen oder Auflaufförmchen in die Wasserschale stellen. Ich habe diese bei mein lieblingsrestaurantangebot vor Weihnachten lagern. Ich konnte den Farben nicht widerstehen, Mann.

Kürbis und Türkis? Verdammt noch mal.

Den Teig gleichmäßig auf die vier Auflaufförmchen verteilen. Oder, wenn Sie nicht der Auflauf-Typ sind, können Sie es in einer kleinen, gefetteten (8 x 8 Zoll) quadratischen Backform backen.

Ich bevorzuge es einfach in den Auflaufförmchen. Fühlt sich so besonders an.

Würde mir bitte jemand helfen? Bitte? Ich möchte jetzt alle vier essen. Mit einem Löffel.

Nein, ich bin nicht schwanger. Ich habe einfach keine Selbstdisziplin.

Nun die Pfanne in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.

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Dann, und das ist wichtig, machen Sie den Zahnstocher-Test. Wenn der gebackene Fudge fertig ist, sollte er oben hart sein - fast wie ein Brownie -, aber der Zahnstocher sollte NICHT sauber herauskommen. Gleichzeitig sollte kein sichtbares Wackeln auftreten, wenn Sie die Pfanne leicht schütteln.

Gebackener Fudge ist einfach zuzubereiten, aber es kann ein wenig Versuch und Irrtum erfordern, um zu wissen, wann er fertig ist. Wichtig ist, dass er NICHT wie ein Brownie komplett durchgebacken ist. Und sie sind narrensicher; Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen und sich Gedanken machen, stecken Sie sie einfach für zehn Minuten oder so wieder hinein.

Das ist fertig. Es hat tatsächlich etwa 46 Minuten gebacken. Beachten Sie, dass die Oberseite fertig aussieht ... aber innen ist der gebackene Fudge weich und glänzend, obwohl er nicht übermäßig flüssig ist.

Jetzt lasse ich die Förmchen einfach im warmen Wasser auf der Theke sitzen, während ich die Schlagsahne mache. Hält sie so warm.

Gießen Sie 1 Tasse kalte Schlagsahne (schwere) Sahne in die Rührschüssel.

2 EL Zucker hinzufügen.

Und 1/2 Teelöffel Vanille. Schlagen Sie es jetzt einfach auf, bis sich steife Spitzen bilden, und essen Sie die Hälfte der Schlagsahne auf Anhieb, denn Sie werden nicht alles brauchen.

Nein, ich bin nicht übertrieben. Warum fragst du?

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Besteck-Check: Töpferscheune.

Während der gebackene Fudge noch etwas warm ist, einen oder zwei Löffel Schlagsahne darauf verteilen.

Und dann? Mach das.

Und tun Sie dies.

Okay, hier können Sie sehen, worum es bei Baked Fudge geht. Knusprig, feste obere Kruste…weich, aber definitiv nicht flüssig, sättigend. Es ist wirklich das Beste aus beiden Welten: schokoladig, schmeckt aber wie Kuchenteig, aber nicht so flüssig… aber warm und lecker.

Es tut mir leid, aber nur so kann ich es beschreiben.

Und sowieso. Du beschreibst es nicht. Du isst es .

Genießen!

Viel Liebe und Küsse und all der Jazz,
Pionierfrau