Breakfast Quesadillas
Alles, was ich an Quesadillas liebe, aber mit einem Frühstücks-Twist. Servieren Sie sie auf einem Teller mit Sauerrahm und Pico de Gallo ... oder schnappen Sie sich Keile und gehen Sie aus der Tür! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:6Portionen Vorbereitungszeit:0StdzwanzigMinuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0Std35Minuten Zutaten1 Pfund. Dünner Speck Butter 1 ganze Zwiebel, gewürfelt 1 ganze Paprika (beliebige Farbe), entkernt und gewürfelt 1 ganze Jalapeno, entkernt und gewürfelt 8 ganze Eier 1/4 c. Halb und halb Salz und Pfeffer nach Geschmack 6 ganze Tortillas (normal oder Vollkorn) 1 1/2 c. Frisch geriebener Cheddar und Monterey Jack Cheese Avocadoscheiben (optional) Pico De Gallo, zum Servieren Sauerrahm, zum ServierenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Hinweis: Dieses Rezept ergibt 3 Quesadillas, die für 6 Personen reichen sollten. Den Speck anbraten, dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller nehmen. Gießen Sie das überschüssige Fett ab.
Stellen Sie die Pfanne bei starker Hitze wieder auf den Herd. Fügen Sie ein paar Esslöffel Butter hinzu. Wenn es geschmolzen ist und die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln, Paprika und Jalapeno hinzu. Rühren Sie es um und kochen Sie, bis das Gemüse weich wird und goldbraun wird. Auf einen Teller nehmen und beiseite stellen. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze wieder auf den Herd.
Mischen Sie die Eier, die Hälfte und die Hälfte, sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel. 1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben, dann die Eier einfüllen. Die Eier mit einem Spatel um die Pfanne schieben und langsam kochen, bis die Eier fertig sind. Die Hitze ausschalten und beiseite stellen.
Um die Quesadillas zuzubereiten, legen Sie eine Tortilla bei mittlerer Hitze auf eine gebutterte Grillplatte oder Pfanne. Fügen Sie eine Schicht Käse, eine Schicht gekochtes Gemüse, eine Schicht Speckscheiben, eine Schicht Eier, eine Schicht Avocado und eine weitere Schicht Käse hinzu. Mit einer zweiten Tortilla toppen.
Auf beiden Seiten unter vorsichtigem Wenden braten, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Füllung heiß ist. Mit den anderen Tortillas und Zutaten wiederholen.
Die 3 Quesadillas in jeweils vier Spalten schneiden. Auf einem Teller mit Sauerrahm und Pico de Gallo oder Salsa servieren (oder schnappen Sie sich und gehen Sie zur Tür hinaus!)
Bevor ich anfange, muss ich nur etwas herausholen.
Hör auf, Napoleon! Machen Sie sich eine verdammte quesaDILLA!
Gut, ich fühle mich besser. Und das nicht nur, weil ich meinen Montags-Kochpost mit einer Filmzeile beginnen durfte. Ich fühle mich besser wegen dieser Quesadillas, die alles für mich sind. Sie sind alles, was an Quesadillas wunderbar, gut und heilig ist, aber mit einem Frühstücks-Touch. Und Sie können sie wie normale Quesadillas auf einem Teller mit Sauerrahm und Pico de Gallo servieren ... Sie sind sehr tragbar!
Ich habe einen Speck-und-Ei-Ansatz gewählt, aber Sie können es ändern und gekochte Frühstückswurst oder sogar Chorizo verwenden, was göttlich wäre.
Machen wir uns eine verdammte Quesadilla! Oma hätte es so gewollt.
Wenn Sie Napoleon Dynamite noch nie gesehen haben, könnte diese Kopfnote ein wenig verwirrend sein.
Und bitte schau es dir heute an. Die Geheimnisse des Universums sind darin enthalten.
Eine Packung Speck halbieren…
Novene zum Abnehmen
Und braten Sie es, bis es gerade anfängt, knusprig zu werden.
Legen Sie es auf einem Papiertuch beiseite und versuchen Sie – das wird schwierig, aber versuchen Sie –, nicht alles zu essen, bevor es Zeit ist, die Quesadillas zusammenzubauen.
Als nächstes das ganze Fett abgießen…
Aber die Pfanne nicht reinigen! Wenn du das tust, wirst du es für den Rest deines Lebens jeden Tag bereuen!
Als nächstes etwas Zwiebel und Paprika würfeln: Ich hatte diese orange, aber eine Mischung aus Rot, Gelb und Grün wäre hübsch.
Dann einen Jalapeno entkernen und würfeln.
Sie können den Jalapeno weglassen, wenn er Sie beim Frühstück erschreckt.
Jalapenos erschrecken mich jedoch in keiner Umgebung. Ich möchte ein bisschen Schmerzen beim Essen. Lässt mich lebendig fühlen!
Etwas Butter in der schmutzigen und leckeren Pfanne bei starker Hitze schmelzen…
Gebet zur hl. Jeanne d'Arc
Dann das Gemüse reinwerfen!
Koche sie herum, bis sie schön goldbraun sind und anfangen, weich zu werden ...
Dann entfernen Sie sie auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.
Eier in eine Schüssel schlagen…
Spritzen Sie in ein wenig halb und halb…
Und füge Salz und Pfeffer hinzu.
Stechen Sie alle Eigelbe ein, um die Membranen zu durchbrechen ...
Und peitsche sie, bis die Mischung ganz glatt ist.
Drehen Sie nun die Hitze auf niedrig und schmelzen Sie ein wenig Butter in derselben Pfanne.
Eier einfüllen…
Dann verwenden Sie einen Spachtel…
Um die Eier beim Kochen um die Pfanne zu schieben.
Genau hier mag mein Schwiegervater sein Rührei.
Ich mag sie ein bisschen mehr selbst gemacht. Schalten Sie die Hitze aus und legen Sie sie beiseite, wenn sie fertig sind.
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Pico de Gallo ist ein Muss zu Quesadillas! Zerkleinere ein paar Tomaten…
Zwiebeln…
Und Koriander.
Dann eine entkernte Jalapeno würfeln…
Und eine Limette halbieren.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Limettensaft einpressen, dann etwas Salz einstreuen.
Dann rühren Sie es um, bis alles verbunden ist.
Und natürlich, weil ich sie wirklich, wahnsinnig und tief liebe, schneide ein paar Avocados in zwei Hälften…
Schöpfe die guten Sachen aus…
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Und in Scheiben schneiden.
Jetzt ist Quesadilla-Zeit! Eine kleine Mehl-Tortilla auf eine gebutterte Pfanne oder Grillplatte geben und mit Käse belegen.
Etwas von der Gemüsemischung darüber geben…
Dann mit einer schönen Schicht Rührei belegen.
Und als nächstes? Ein Kreis der Speckgüte…
Eine weitere Schicht Käse…
Und eine zweite Tortilla.
Dann einfach bei schwacher Hitze gehen lassen, bis die untere Käseschicht geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit eine weitere Quesadillas in Gang bringen. Dafür habe ich eine Vollkorn-Tortilla verwendet.
Schicht Rührei…
Auf diesem habe ich einen Avocado-Kreis gemacht. Yum!
Eine weitere Schicht Käse…
Eine Schicht Gemüse, dann die oberen Tortillas darauf werfen.
Drehen Sie beide Quesadillas um und kochen Sie bei niedriger / mittlerer bis niedriger Hitze, bis der Käse ganz geschmolzen ist und Sie keine Minute mehr brauchen, ohne Ihre Zähne in diese wunderschönen Kreationen zu versenken.
Die Quesadilla mit einem Pizzaschneider in Viertel schneiden.
Schön!
Zum Servieren einen Klecks Sauerrahm in die Mitte geben…
Gefolgt von einem Haufen Pico.
Das ist das Leben hier.
Hier ist die Vollkornversion, was bedeutet, dass sie keine Kalorien hat.
In meinen Gedanken.
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Diese sind so reichhaltig und sättigend, dass ein oder zwei Keile für die meisten Homo Sapiens reichen. Und sie sind tragbar!
Garsh, das sieht gut aus.
Schmeckt noch besser!
Hier ist die praktische Druckversion:
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