Haferflockenkekse mit braunem Zucker

Brown Sugar Oatmeal Cookies

Ich liebe Plätzchen.

Ich liebe alle Arten von Keksen.

Ich liebe besonders Kekse, die ich nicht sehr gut kenne!

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(Es tut uns leid. Wegen letzter Nacht Referenz. Ich wollte sagen, dass dieser Film beim Namen genannt wird, aber es ist eine so obskure Referenz, wenn einer von euch ihn bekommen hätte, wäre ich komplett ausgestiegen. Und ich möchte heute nicht ausziehen. Ich möchte in Frieden sein. Ich bin froh, dass wir dieses Gespräch hatten.)

Auf jeden Fall liebe ich Kekse. Und wissen Sie, was ich im Laufe der Zeit herausfinde? Ich liebe Kekse, die nicht sehr knusprig sind. Und mir ist klar, dass die Schlussfolgerung daraus ist, dass ich keine Kekse liebe, die kuchenartig sind. Und das stimmt natürlich nicht. Ich habe noch nie einen Keks getroffen, den ich nicht mochte, egal ob kuchenartig oder knusprig oder zäh. Aber in den letzten Tagen/Wochen/Monaten habe ich mich wirklich zu Keksen hingezogen gefühlt, die glatt sind … nun, flach. Ob sie knusprig oder zäh sind, ist mir egal. Ich liebe einfach die flache, nicht kuchenartige Textur.

Gestern also, zwischen den neun Ladungen Wäsche, die ich ausgeknockt habe (weißt du, wie lange es dauert, neun Ladungen Wäsche zu waschen? Es dauert unendlich, so lange dauert es. Und ich hasse Socken mehr als das Leben selbst) habe ich mich auf den Weg gemacht um ein paar flache und zähe Haferkekse zu machen, zum Teil, weil ich beim Aufräumen meiner Speisekammer zwischen den Wäscheladungen entdeckte, dass ich im Besitz von sechs – nicht vier … nicht fünf … sechs – großen Behältern Hafer war. Warum habe ich so viele Haferflocken? Was wollte ich beweisen?

Wie auch immer, es stellt sich heraus, dass brauner Zucker – nicht der Hafer – wirklich der Star der Show ist (daher der Titel dieses Rezepts) und das Ergebnis ist ein dunkler, magischer Keks, der bei Raumtemperatur genauso gut ist, wie er direkt aus dem Ofen warm ist .

So habe ich sie gemacht!

Zuerst etwas Buttah weich machen. Ich wusste, dass Kekse gestern Morgen mein Schicksal waren, als ich aufwachte, also nahm ich ein paar Butterstangen aus dem Kühlschrank und stellte sie auf die Theke. Ich wusste nicht, in welche Richtung ich gehen würde, und es war mir egal.

Ich wusste nur, dass Cookies irgendwie im Spiel sein würden.

Gib die Butter in den Mixer.

Fügen Sie zwei große alte Tassen dunkelbraunen Zucker hinzu.

Dann mischen Sie es herum…

Bis es eine große, matschige Schüssel voller lächerlich leckerer Wunder ist, die Sie wirklich gerne auf einem Stück Toast verteilen möchten.

Fügen Sie etwas Vanille hinzu und mischen Sie es unter…

was für einen herd hat die pionierin

Dann ein Ei unterschlagen und untermischen.

Kratzen Sie die Seiten…

Und schlagen Sie noch ein Ei ein.

Fügen Sie nun in einer separaten Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl hinzu…

Ein Teelöffel Salz…

Pionierin Charlie der Ranchhund

Und ein halber (auch bekannt als halber) Teelöffel Backpulver.

Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu…

Und mischen Sie sie ein, bis sie gerade kombiniert sind.

Und was auch immer Sie tun, essen Sie KEINEN schnellen Löffel dieses Teigs. Sie werden wollen. Du wirst echt, echt, schlecht wollen. Aber du wirst dich am Morgen hassen.

Ich spreche hier aus Erfahrung.

*Rülpsen*

Da es sich nun um Haferflockenkekse handelt, ist es irgendwann wichtig, dem Keksteig Haferflocken hinzuzufügen. Wenn Sie dies nicht tun, werden Sie keine Haferflocken-Cookies mehr herstellen.

Gebet der heilenden Engel

Du bist an einem Scheideweg, sage ich. Was wird es sein?

Ich wusste, du würdest das Richtige tun!

Oh, und das, was ich vorhin gesagt habe, dass ich keinen schnellen Löffel von diesem Teig gegessen habe? Es ist jetzt noch schwieriger.

(Gehen Sie weiter. Schnuppern Sie einen Bissen. Beeilen Sie sich! Sie kommen.)

Oh, und noch etwas: Sie können 1/3 bis 1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse hinzufügen, wenn Sie möchten. Ich beschloss, sie wegzulassen und die Dinge reiner und heiliger zu halten … aber Nüsse wären einfach herrlich.

Verwenden Sie eine Schaufel oder einen Löffel…

Um den Teig auf das Blech zu bekommen.

Dann backen Sie sie bei 350 Grad für 12-13 Minuten oder bis sich die Kekse ausbreiten und anfangen, dunkelgoldbraun zu werden.

Wer sind die Richter im Haifischbecken?

Sie können sie etwas länger backen, wenn Sie sie etwas dunkler und knuspriger haben möchten. Mit 350 werden sie nicht in Gefahr, zu schnell zu verbrennen.

Hallo, meine schöne Liebe! Komm mit mir.

Sie werden diese Kekse lieben! Sie sind dunkel und magisch, zäh und dicht, köstlich und köstlich!

Wenn Sie damit fertig sind, herumzuspielen und Keksburgen daraus zu machen, servieren Sie sie jemandem, den Sie lieben.

Ich verspreche dir, sie werden dich sofort lieben!

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken.