Butternut Squash Kale
Leckere Aromen, schöne Farben. Kann auf so viele Arten verwendet werden! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0Std10Minuten Kochzeit:0Std10Minuten Gesamtzeit:0StdzwanzigMinuten Zutaten1/2 ganzer Butternut-Kürbis; Geschält, entkernt und gewürfelt 2 EL. Butter 1 EL. Olivenöl 1/2 TL. Koscheres Salz Schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1/4 TL. Chilipulver (mehr nach Geschmack) 1 Bündel Grünkohl, Blätter zerrissen, Stängel weggeworfenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Erhitzen Sie 1 Esslöffel Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Kürbis dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver bestreuen. Einige Minuten kochen lassen, dabei vorsichtig mit einem Spatel wenden, bis der Kürbis tief goldbraun und zart ist (aber nicht auseinanderfällt). Auf einen Teller nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Grünkohl hinzufügen. Mit einer Zange herumwerfen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den gekochten Kürbis hinzu und mischen Sie ihn vorsichtig.
Als Beilage zu Hühnchen oder Rindfleisch, als vegetarisches Hauptgericht oder als Füllung für Quesadillas oder Sandwiches servieren.
Dies ist eine meiner absoluten Lieblings-Gemüsekombinationen, und es spielt keine Rolle, wie viel ich davon mache ... es verschwindet, bevor ich Butternut Squash und Grünkohl sagen kann.
Sehen? Es ist wieder weg! Jetzt muss ich mehr machen.
Die folgenden Prozessfotos stammen aus meinem Rezept für Butternut-Kürbis und Grünkohl-Quesadillas, das ich im Januar 2013 gepostet habe, sowie aus dem Butternut-Kürbis-Risotto, das ich ungefähr zur gleichen Zeit veröffentlicht habe. Ich wollte heute aus folgenden Gründen nur die Gemüsemischung als separates Rezept posten:
a) Butternut-Kürbis ist zu dieser Jahreszeit total angesagt.
b) Die Farbkombination dieser beiden Gemüse ist total umwerfend.
c) Wenn jemand auf diese Website von mir kommt und nach Ideen für vegetarische Beilagen sucht, wird er dies nicht als eigenständiges Produkt finden, da es nur Teil von Quesadilla- und Risotto-Rezepten ist.
d) Ich mache diese Gemüsekombination heute später, also hatte ich sie im Kopf.
e) Ich bin ein Steinbock.
Solide Argumentation würde ich sagen!
Nachdem ich das Gemüserezept unten gepostet habe, gebe ich Ihnen einige Ideen für andere Möglichkeiten, wie Sie es verwenden können ... also verlassen Sie mich nicht für immer, bis Sie das zuerst gelesen haben.
Danke für Ihre Kooperation.
Beginnen Sie damit, einen Butternut-Kürbis zu schneiden, was ein wenig einschüchternd ist. Aber es muss nicht sein! Folgen Sie einfach den nächsten siebenundachtzig Schritten und alles wird gut!
War nur Spaß. Es sind nicht so viele Schritte.
Zuerst die Oberseite des Kürbisses abschneiden…
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Dann unten abschneiden.
Verwenden Sie einen Kartoffel- oder Gemüseschäler, um die Haut abzuschälen, die sich sehr leicht ablöst.
(Anmerkung von heute: Ich war im Januar 2013 sehr stolz auf meine Nägel, wie Sie sehen können. Ich habe sie immer wieder gezeigt.)
Arbeiten Sie weiter an der Haut…
Bis du keine Spur mehr davon siehst. Einfach reiner, unverfälschter Butternusskürbis.
Sie können es wegwerfen, wenn Sie möchten, oder auf den Komposthaufen werfen.
Nun den Kürbis halbieren, wo der Skinner-Teil auf den größeren Teil trifft.
Beide Teile in der Mitte durchschneiden…
Dann mit einem Löffel die Kerne und das Fruchtfleisch aus den größeren Stücken herausschöpfen. (Das andere Ende des Kürbisses hat keine Kerne / Fruchtfleisch, also musst du dir keine Sorgen machen.)
Was kann ich für braunen Zucker ersetzen?
Die Kürbisstücke in große Scheiben schneiden…
Dann stapel sie…
Und schneide die Stapel in Stäbchen.
Dann drehen Sie die Stäbchen und schneiden Sie sie in schöne, saubere Würfel!
Egal wie deine Brocken aussehen, schneide sie einfach in Stäbchen und schneide die Stäbchen in Würfel…
Bis der ganze verdammte Kürbis gewürfelt ist.
(Wieder ein unentgeltlicher Nagelschuss. Entschuldigung.)
Werfen Sie etwas Butter und Olivenöl in eine große alte Pfanne …
Und wirf den Kürbis hinein. Ich habe eigentlich zwei Pfannen gemacht, weil ich wollte, dass der Kürbis eine schöne Farbe bekommt und nicht überfüllt ist. Beachten Sie, dass ich für das druckbare Rezept unten nur die Hälfte des Kürbisses fordere ... was immer noch viel ist!
Streuen Sie eine gute Menge Salz in die Pfanne.
Fügen Sie dann eine gute Menge Pfeffer hinzu.
Und dann das: Chilipulver!
Es gibt dem Kürbis eine schöne Würze, eine schöne Kante, eine schöne Zugabe von Gefahr, ein schönes Risiko. Ich höre jetzt auf.
Kochen Sie den Kürbis bei starker Hitze und wenden Sie ihn von Zeit zu Zeit vorsichtig mit einem Spatel, bis er schön und tief goldbraun ist.
Auf einen Teller nehmen und kurz beiseite stellen.
Nummer 455
Als nächstes nimm den Grünkohl! Und oh … wenn Sie Grünkohl nicht besonders gut kennen (oder wenn Sie ihn nur halbherzig als Salatgarnitur bewundern), müssen Sie in die Welt eintauchen.
Ich reiße den Grünkohl einfach in Stücken von den Stielen...
Mit meiner frisch manikürten Hand die Stiele greifen, während ich gehe. (Ha.)
Machen Sie weiter, bis Sie einen schönen großen Haufen Grünkohl haben.
Werfen Sie ein wenig zusätzliche Butter in die Pfanne und drehen Sie die Hitze auf mittel bis mittelhoch.
Dann den Grünkohl reinwerfen…
Und wirf es mit einer Zange herum.
Kochen Sie es für ein paar Minuten, dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Eines der Dinge, die ich an Grünkohl liebe, ist, wie gut er beim Kochen hält. Obwohl ich Spinat liebe, dauert es nur kurze Zeit, bis er welkt, dann noch etwas länger, bis er richtig matschig und matschig ist. Grünkohl hingegen bleibt länger knackig.
Als nächstes fügen Sie einfach den Kürbis zum Grünkohl hinzu…
Und wirf es vorsichtig herum. Ist das nicht einfach eine wunderschöne Farbkombination? Tief, reichhaltig, lieblich und so lecker, dass Sie sich nicht beherrschen können.
WAS IST MIT DER GEMÜSEMISCHUNG ZU TUN
Hier sind einige Dinge, die Sie mit der Gemüsemischung machen können!
1. Servieren Sie es so wie es ist auf einem Teller! Sie werden es nicht bereuen.
zwei. Machen Sie Butternusskürbis und Grünkohl-Quesadillas . Unglaublich herrlich.
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3. Die Mischung in ein Panini oder gegrillten Käse geben . Absoluter Himmel.
Vier. Baguette aufschneiden, Die Stücke mit Olivenöl beträufeln, im Ofen leicht rösten, dann jede Scheibe mit etwas Ziegenkäse oder aromatisiertem Frischkäse bestreichen, jeweils etwas von der Gemüsemischung darauf geben und mit kaltem Weißwein als Vorspeise servieren. Yum!
5. Pürieren Sie den gekochten Kürbis in etwas Hühnerbrühe, um eine Suppe zuzubereiten, spritzen Sie etwas Sahne hinein und geben Sie den Grünkohl hinzu, nachdem die Suppe fertig ist. Butternusskürbis und Grünkohlsuppe!
6. Folgen Sie diesem Risotto-Rezept , aber fügen Sie den Grünkohl hinzu, um ihn wunderschön und grün zu machen.
6. Grillen Sie etwas Hühnchen, legen Sie es in Fladenbrot, füllen Sie es mit der Kürbis-Grünkohl-Mischung und löffeln Sie eine Joghurt-Kräuter-Mischung als Dressing hinzu. Yum! Das klang aus irgendeinem Grund einfach gut.
7. Machen Sie ein einfaches Nudelgericht aus der Pfanne:
Geben Sie einfach ein paar gekochte Bowtie-Nudeln direkt in die Pfanne …
Dann etwas Olivenöl darüberträufeln…
Etwas Parmesan dazugeben…
Und wirf alles zusammen.
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken für die Gemüsemischung. Viel Spaß damit dieses Wochenende!
