Cajun-Hühnchen-Pasta

Cajun Chicken Pasta

Hinweis: Da dieses Rezept heute Morgen in der Food Network-Episode zu sehen ist, bringe ich es zur besseren Orientierung nach vorne. Dies ist wirklich eines meiner Lieblingsrezepte hier bei The Pioneer Woman Cooks, und ich höre regelmäßig von Leuten, die es mit großem Erfolg zubereitet haben. Publikumsliebling!

Dies ist ein überaus leckeres, dekadentes Nudelgericht mit Hühnchen, Gemüse und vielen, vielen leckeren Kohlenhydraten. Es ist ein Kinderspiel, es zusammenzuwerfen, und wenn Sie kein Cajun-Gewürz in Ihrem Schrank haben, können Sie einfach ein paar Gewürze zusammenwerfen, um Ihre eigene Kombination zu erstellen. Verschiedene Cajun-Gewürzmischungen verwenden unterschiedliche Kombinationen von Zutaten, aber wenn Sie sich an die Grundlagen wie Cayennepfeffer (wichtig!), Paprika, weißen Pfeffer (viel, um den Gewürzfaktor zu unterstützen) und Knoblauch- oder Zwiebelpulver halten, machen Sie es gut . Und Sie können diesem Gericht Cajun-Extras hinzufügen - Dinge wie Andouille-Wurst, Langusten oder Garnelen. Spielen Sie damit ... viel Spaß!

Denken Sie daran: Teil der Köstlichkeit dieses Pastagerichts ist der würzige Kick. Also mach mich nicht fertig, Baby.

So machen Sie es.

The Cast of Characters: Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, Olivenöl, Butter, Cajun-Gewürz (machen Sie Ihre eigenen oder kaufen Sie die zubereiteten Sachen; was Sie bevorzugen), Salz, Pfeffer, rote Zwiebel, grüne Paprika, rote Paprika, Knoblauch frische Petersilie, natriumarme Hühnerbrühe, Weißwein und Sahne.

Oh. Und Pasta würde sich als nützlich erweisen. Fettuccine ist dafür am besten geeignet.

Beginnen Sie mit dem Schneiden des Gemüses: Schneiden Sie die Ober- und Unterseite der roten Paprika ab…

Dann die Paprika in der Mitte durchschneiden.

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Die Innereien rausreißen…

Dann machen Sie Scheiben – nicht zu dick, nicht zu dünn.

Machen Sie dasselbe mit der grünen Paprika…

Dann die rote Zwiebel von der Wurzel bis zur Spitze halbieren.

Oberteil abschneiden und Außenhaut abziehen…

Dann die Hälfte der Zwiebel in Scheiben schneiden.

Drei oder vier Roma-Tomaten der Länge nach halbieren.

Machen Sie drei oder vier Scheiben…

Dann in die andere Richtung schneiden, um einen Würfel zu erstellen.

Jetzt drei oder vier Knoblauchzehen schälen…

Und zerkleinere sie schön und fein.

Zum Schluss die Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

Das Hühnchen mit Cajun-Gewürz bestreuen.

Sei großzügig! Sparen Sie nicht! Tue es! Leg es dick auf, Bruder!

Erhalten Sie meinen Drift?

Jetzt eine schwere Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das ist meine neue Pfanne und ich denke, wir werden sehr glücklich zusammen sein.

Es ist vorgelagertes Gusseisen. Mit Deckel, Meine Damen und Herren.

Könnte das Leben aufregender sein?

Das Traurige ist, ich übertreibe nicht, wenn ich das sage.

Ich bin begeistert von Kochgeschirr: Das ist die Wahrheit des Evangeliums.

Beginnen Sie damit, ein wenig Olivenöl und Butter in die Pfanne zu geben.

Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie die Hälfte des Huhns in einer einzigen Schicht hinzu. Rühren Sie es nicht sofort um; lass es auf einer Seite richtig heiß/schwarz werden.

Kochen Sie es etwa eine Minute lang, drehen Sie es dann auf die andere Seite und kochen Sie es weitere 30 Sekunden oder so. Sie möchten, dass das Huhn in möglichst kurzer Zeit so braun wie möglich wird.

Entfernen Sie das Huhn auf einen Teller.

Mit der anderen Hälfte des Hähnchens wiederholen…

Und entfernen Sie es auf den Teller, wenn es braun ist.

Lassen Sie die Pfanne auf hoher Hitze stehen und fügen Sie dann noch etwas Olivenöl und Butter hinzu.

Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hineingeben.

Dann noch etwas Cajun-Gewürz darüberstreuen.

Hinweis: Seien Sie sich bewusst, ob Ihr Cajun-Gewürz Salz enthält oder nicht. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie sowohl das Huhn als auch das Gemüse leicht salzen. Wenn es Salz enthält, achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben; Halten Sie kurz an und fügen Sie dann einfach mehr Cayennepfeffer hinzu, um sicherzustellen, dass Sie genug Würze erhalten, ohne zu übersalzen.

Bei sehr starker Hitze das Gemüse höchstens eine Minute garen. Wie das Huhn möchten Sie es in kürzester Zeit so braun wie möglich machen.

Die gehackten Tomaten dazugeben…

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Dann umrühren und 30 Sekunden kochen lassen.

Das Gemüse mit dem Hühnchen auf den Teller geben.

Stellen Sie nun die Pfanne wieder auf hohe Hitze.

Dann den Wein einschenken…

Und die Hühnerbrühe.

Rühre die Flüssigkeit mit einem Löffel oder Schneebesen um und kratze den Boden der Pfanne ab, um alle Teile vom Boden zu lösen.

Auf hoher Stufe einige Minuten kochen lassen, dabei die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte einkochen lassen. Es sollte etwas dicker werden und eine schöne und tiefbraune Farbe haben.

Yum.

Die Hitze reduzieren, dann die Sahne einfüllen.

Rühren Sie es um, um es zu kombinieren, dann kochen Sie die Sahnesauce bei mittlerer Hitze einige Minuten lang, bis sie eindickt.

Schauen Sie sich nur diese tiefgoldene Farbe an! Achten Sie darauf, die Sauce zu diesem Zeitpunkt zu probieren; Fügen Sie ein wenig Cayennepfeffer hinzu und rühren Sie ihn um, um ihm etwas mehr Kick zu geben.

Sobald die Sauce etwas eingedickt ist, fügen Sie das Huhn und das Gemüse hinzu.

Und sei sicher um alle köstlichen Säfte von Hühnchen und Gemüse hinzuzufügen.

Das ist wie flüssiges Gold, meine Freunde. Verschwende keinen Tropfen davon.

Lassen Sie die Sauce sprudeln und kochen Sie weiter…

Rühren Sie das Huhn und das Gemüse in der Sauce um und fügen Sie dann frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Sparen Sie nicht am Pfeffer!

Wenn die Sauce fertig ist, die Nudeln abgießen, sie sollten schön sein und al dente .

Die Nudeln direkt mit der Sauce in die Pfanne geben.

Dann werfen Sie das ganze köstliche Durcheinander zusammen.

Stellen Sie sicher, dass alle Nudeln beschichtet sind. Die Sauce wird in den nächsten Minuten langsam eindicken.

Schnuppern Sie einen Happen, denn Sie sind ein Pasta-Süchtiger und können sich nicht kontrollieren.

Dann schleiche noch einen Bissen, diesmal mit Paprika und Hühnchen.

Dann schnappen Sie sich und streuen Sie ein paar gehackte frische Petersilie darüber.

Dann nimm noch einen Bissen.

Dann, wenn deine zwölfjährige Tochter dasselbe tut, kreische, Verlassen! Es ist noch nicht Abendessen !

Dann sitzen Sie da und genießen Sie all die schönen Doppelmoral bei der Erziehung.

Genießen!