Chai Spiced Donuts
Zarte gebackene Donuts mit den warmen und reichen Aromen duftender Chai-Gewürze sorgen für einen gemütlichen und köstlichen Genuss! Von Heather Christo. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:10Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std10Minuten Gesamtzeit:0Std25Minuten Zutaten1/3 c. Ungesüßte Kokosmilch (ich verwende die Art aus einem Karton) 2 TL. Apfelessig 1 1/2 c. Glutenfreies Allzweckmehl (ich verwende Bob's Red Mill) 1/2 c. Zucker 1 Teelöffel. Backpulver 1/2 TL. Backsoda 1/2 TL. Salz 1/4 TL. Xanthangummi 1 Teelöffel. Gemahlener Kardamom 1 Teelöffel. Zimt 1/2 TL. Gemahlener Piment 1/2 TL. Gemahlener Ingwer 1/2 TL. Gemahlene Muskatnuss 1/2 TL. Gemahlene Gewürznelken 1/3 c. Ungesüßtes Süßkartoffelpüree 2 EL. Kokosöl, geschmolzen FÜR DIE GEWÜRZTE ZUCKER-BESCHICHTUNG: 1 C. Zucker 1/2 TL. Zimt 1/4 TL. MuskatnussDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 350ºF vorheizen. Eine Donutform mit Kokosölspray einfetten. In einer kleinen Schüssel Kokosmilch und Essig vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
In einer mittelgroßen Rührschüssel alle trockenen Zutaten vermischen.
Süßkartoffelpüree, geschmolzenes Kokosöl, Kokosmilch und Essig zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermischen, bis ein dicker Teig entsteht. Den Teig in einen großen Ziploc-Beutel füllen und die Ecke abschneiden, um einen Spritzbeutel zu machen. Dies ist der einfachste Weg, den klebrigen Teig zu verarbeiten.
Den Teig auf eine gefettete Donutform spritzen. Donuts bei 350 °F 8–10 Minuten backen. In der Zwischenzeit Zutaten für den Gewürzzuckermantel mischen. Beiseite legen.
Wenn die Donuts fertig sind, sofort herausnehmen und mit Kokosöl besprühen. In Gewürzzucker wälzen. Sofort essen oder abkühlen lassen und dann servieren.
Ich hatte meinen ersten Chai Latte in einem Café im College und ich war begeistert. Aber ich Ja wirklich Ich verliebte mich darin, nachdem ich meine erste authentische Tasse Chai bis weit in meine 30er Jahre getrunken hatte. Eine hübsche Inderin in meiner Nachbarschaft hat mir eine Tasse gemacht und ich war absolut begeistert von dem Geruch, dem Geschmack, dem Koffein!
Haben Sie schon einmal richtig guten Chai getrunken? Oder vielleicht ein Chai Latte? Die Kombination aus satten Gewürzen und dezenter Süße ist gerade in den kälteren Monaten einer meiner Favoriten. Neben der wunderbaren und duftenden Mischung der üblichen winterlichen Verdächtigen (Zimt, Ingwer und Muskatnuss) habe ich auch einige dunklere, ernstere Gewürze wie Nelken und Piment hinzugefügt, zusammen mit dem bestimmenden Geschmack von Kardamom, der Chai, na ja, Chai ausmacht!
Kürzlich hatte ich einen besonders leckeren Chai Latte mit Kokosmilch und ich dachte, ich hätte gerne einen schönen Donut dazu. (Aber wann würde ich nicht einen guten Donut genießen?) Da wurde mir klar, dass ich den Latte einfach zu einem Donut machen sollte. Sind Sie nicht einverstanden?
Wenn man glutenfrei und außerdem allergisch auf Milchprodukte und Eier ist, muss man sowieso fast alles selbst machen, also habe ich mich an die Arbeit gemacht. Ich habe die Kokosmilch und die wunderbare Gewürzmischung mit Süßkartoffelpüree kombiniert. Das Püree verleiht den Donuts die perfekte Textur und Zartheit, die in gluten- und eifreien Backwaren kaum zu finden sind.
Anstelle einer Glasur (die auch super gewesen wäre, ich weiß), liebe ich ein schön knuspriges, zuckerhaltiges Topping. Es erinnert mich an altmodische Kuchenkrapfen. Ich habe dem zuckerhaltigen Topping mehr Würze hinzugefügt, aber auch normaler Zucker oder Vanillezucker wären wirklich gut!
