Grüne Bohnen Auflauf

Green Bean Casserole

Dieser grüne Bohnenauflauf von Grund auf ist ein Kinderspiel und kann im Voraus zubereitet werden ... und kann nach Belieben angepasst werden. Viel Spass damit!

1. Grüne Bohnen halbieren, wenn die Stücke etwas kleiner sein sollen. Blanchieren Sie die grünen Bohnen: Geben Sie sie in leicht gesalzenes kochendes Wasser und lassen Sie die grünen Bohnen etwa 3 bis 4 Minuten kochen. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser und tauchen Sie sie sofort in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Bohnen abtropfen lassen, sobald sie abgekühlt sind und beiseite stellen.
2. Speckstücke bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Bacon zwei Minuten kochen, dann gewürfelte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 bis 5 Minuten weitergaren, oder bis der Speck fertig ist (aber nicht knusprig) und die Zwiebeln goldbraun sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. In einer separaten Pfanne oder einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl in die Pfanne streuen und sofort verquirlen, um es gleichmäßig mit der Butter zu vermischen. Kochen Sie für ein oder zwei Minuten, gießen Sie dann Milch und halb und halb ein. Weiter kochen unter ständigem Rühren, während die Sauce eindickt, etwa 2 Minuten. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu und fügen Sie dann den geriebenen Cheddar hinzu. Rühren, während der Käse schmilzt. Wenn die Sauce zu dick ist, nach Bedarf etwas Hühnerbrühe aufgießen. Hitze ausschalten.
4. Pimente in die Pfanne geben, dann Speck/Zwiebel-Mischung hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Über grüne Bohnen gießen und vorsichtig umrühren. In eine Auflaufform füllen und mit Pankobrösel bestreuen. 30 Minuten bei 350 Grad backen oder bis die Sauce sprudelt und die Panko-Krümel golden sind.

Thanksgiving ist nur noch zwei Wochen entfernt, und mein Junge ist müde. Ich habe Thanksgiving-Gerichte gekocht, um sie mit Ihnen zu teilen, und dabei habe ich sogar Dinge wie Kuchenkrusten und Maisbrot für meinen eigenen Aufstrich aufbewahrt. Ich hatte viel Spaß damit, meine Küche komplett durcheinander zu bringen.

Und ich habe überlegt, das Haus zu verkaufen, wenn es Zeit zum Aufräumen ist.

Und ich habe meinen Kindern gesagt, dass sie sich beim Geschirrspülen anfreunden sollen, aber schnell. Bei mir hat es gut geklappt!

Heute teile ich einen von Grund auf neu zubereiteten Auflauf mit grünen Bohnen, der ein Kinderspiel ist und eine schöne Abkehr von der Pilzcreme-Bereitschaft, die wir alle kennen und lieben. Das Schöne daran ist neben dem Speckanteil, dass es mit einer schlichten weißen Soße beginnt, die sich beliebig anpassen lässt. Verwenden Sie eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten, fügen Sie etwas Senf hinzu, einige Pilze - was auch immer Ihr Boot schwimmt. Und während ich mich für ein Topping aus Panko-Semmelbrösel entschieden habe, kannst du die leckeren Pommes (oder zerdrückte Kartoffelchips; du hast mich gehört) ersetzen, wenn dir das mehr gefällt.

Viel Spass damit! Die Welt des Auflaufs mit grünen Bohnen ist Ihre Auster.

Fügen Sie nur keine Austern hinzu. Du brauchst sie für das Dressing.

Aber das ist eine andere Geschichte für eine andere Zeit.

Hier ist, was Sie brauchen. Grüne Bohnen, Butter, Mehl, Milch, halb und halb, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Cheddar-Käse, Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Panko-Semmelbrösel.

Entschuldigung für die Belichtung auf diesem Foto, aber ich bin ein ewig unvollkommener Mensch.

Wie, total.

Nimm ein paar grüne Bohnen auf einmal und schneide dann die Ober- und Unterseite ab. Wenn Sie die grünen Bohnen etwas kleiner mögen, halbieren oder dritteln. Ich habe meine ganz gelassen, weil ich ein Rebell, ein mittleres Kind, ein Unzufriedener und ein Misanthrop bin.

Aber nur manchmal.

Und ich weiß, dass einige Leute es vorziehen, mit einer Schüssel auf dem Schoß auf der Veranda zu sitzen und methodisch die Enden ihrer Bohnen abzubrechen.

Aber ich gehöre nicht zu diesen Leuten.

Wenn es um grüne Bohnen geht, gehe ich den einfachen Weg.

Ich möchte, dass die grünen Bohnen leicht zart, aber noch ein wenig knusprig sind, also müssen wir sie blanchieren. Gib die Bohnen in kochendes Wasser und lasse sie etwa drei Minuten kochen, mehr, wenn du sie etwas weicher haben möchtest.

Nimm sie mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser und tauche sie dann in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser. Dadurch wird der Kochvorgang in seinen Bahnen gestoppt.

Schutzpatronin der Krebsnovene

Als nächstes die Bohnen einfach abtropfen lassen und beiseite stellen. Denken Sie über die wunderschöne Farbe Grün nach. Ziehe in Erwägung, eine der grünen Bohnen zu Lowe zu bringen und sie zu einer Dose Farbe zu passen, damit du einen Nachttisch oder einen Spiegel streicheln kannst.

Denken Sie daran, dass Sie im Moment wirklich keine Lust haben, etwas zu malen.

Fahren Sie mit dem Rezept für grüne Bohnen fort.

Eine Zwiebel und etwas Knoblauch würfeln…

Dann etwas Speck in kleine Stücke schneiden.

Den Speck bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.

Einige Minuten kochen lassen, dann die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben.

Rühren Sie es um und kochen Sie, bis der Speck gar, aber nicht knusprig ist und die Zwiebeln schön goldbraun sind. Schalten Sie nun die Hitze aus und stellen Sie dies für eine Sekunde beiseite.

Als nächstes etwas Butter in einer separaten Pfanne oder einem Topf schmelzen.

Mit etwas Mehl bestreuen. Wir machen nur eine einfache weiße Soße.

Sofort verquirlen, damit das Mehl gleichmäßig mit der Butter vermischt wird.

Bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten kochen lassen, dann etwas Milch einfüllen…

Und ein wenig halb und halb für Reichtum.

Fügen Sie etwas Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu. Sie können auch etwas Paprikapulver, Senfpulver ... eine beliebige Anzahl von Gewürzen hinzufügen.

Alles verrühren, dann den geriebenen Käse dazugeben.

Ich habe scharfen Cheddar verwendet, aber Sie können auch Pepper Jack, weißen Cheddar oder eine beliebige Kombination von Käse verwenden.

Den Käse unterrühren, bis er schmilzt, dann die abgetropften Pimente dazugeben.

Als nächstes Speck und Zwiebeln unterrühren.

Rühren Sie es ein und überprüfen Sie dann die Gewürze. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Salz oder Cayennepfeffer hinzu, und wenn es viel zu dick ist, spritzen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu. Und probieren Sie unbedingt die Gewürze; Sorgen Sie für genügend Schlagkraft!

Die Sauce über die blanchierten grünen Bohnen gießen…

Alles vorsichtig umrühren / werfen, um es zu beschichten.

Dann die Oberfläche glattstreichen und die restliche Sauce darüber kratzen.

Yum. Oh ja.

Zum Schluss Panko-Semmelbrösel darüberstreuen.

HINWEIS: Wenn es Ihnen wichtig ist, können Sie hier die Röstzwiebeln von French ersetzen! Ich mag die Panko-Krümel nur ein wenig mehr, aber beide sind absolut akzeptabel.

Bei 350 Grad etwa 30 Minuten backen.

Servieren Sie es.

Ohnmacht.

Aufwachen.

Lächeln.

Erntedank ist nah!

Genießen Sie das, meine Freunde. Es ist wirklich sehr lecker.