How Make Coconut Whipped Cream
wie man Spaghetti-Sauce aus der Dose besser schmeckt
Seit meiner Kindheit bin ich ein riesiger, riesiger, RIESIGER Kokosnuss-Fan. Ich liebe den Geschmack und mir macht die Quietschen-unter-den-Zähne-Textur nichts aus. (Kokosnusshasser erschauern, während ich spreche.) Ich möchte Kokos in allem und jedem, was wahrscheinlich aus einer frühen Erinnerung an den unglaublichen Kokoskuchen stammt, den meine Oma früher gemacht hat. Heutzutage, sei es Kuchen oder Hühnchen oder Suppe oder Eis oder sogar Rum, nehme ich Kokos in allen Dingen.
Als ich zum ersten Mal erfuhr, dass man aus der Sahne in einer Dose Kokosmilch Schlagsahne machen kann, war ich begeistert. Ich bin nicht milchfrei, aber ich habe sicherlich jede Menge Freunde, die es sind, also wäre es in diesem Sinne natürlich von Vorteil. Aber egoistisch war es auch nur eine andere Art, Kokosnuss zu konsumieren! Dort. Ich bin reingekommen.
Und dann habe ich die Kokos-Schlagsahne gemacht und es wurde noch besser. Die Textur ist ein Traum. Es ist dick und reichhaltig und cremig und lecker. Es hat den geringsten Hauch von Kokosnuss, aber Sie können ein bisschen Zucker oder einen anderen Extrakt hinzufügen und das ändern.
Es gibt ein paar wichtige Punkte bei der Herstellung von Kokos-Schlagsahne. Zuerst MUSS die Dose Kokosmilch kalt sein. Dadurch können sich Flüssigkeit und Sahne trennen. Sie schlagen nur die Sahne auf, also sparen Sie die Flüssigkeit für etwas Leckeres wie einen Frühstücks-Smoothie. Ich mag es, wenn alles fertig ist, und sobald die kalte Kokoscreme aus der Dose kommt, wird sie geschlagen.
Ich habe ein paar Gerüchte gehört, dass Kokosmilch in Dosen mit Guarkernmehl schwer zu schlagen sein kann. Ich habe dies nicht persönlich erlebt; Ich verwende oft Kokosmilch mit Guarkernmehl und sie hat für mich immer wunderbar geschlagen. Sie müssen sich nur schnell bewegen!
Ich zeige die Methode mit einem Standmixer, aber Sie können dies in einer Schüssel verquirlen (hallo, Trizepstraining!) oder sogar die Sahne in ein Einmachglas geben und zum Teufel damit schütteln.
Also machen wir's!
Stellen Sie zuerst die Dose Vollfett Kokosmilch am Abend vor der Verwendung in den Kühlschrank stellen. Da ich das fast immer vergesse, bin ich an dem Punkt, an dem ich versuche, immer zwei oder drei Dosen im Kühlschrank griffbereit zu haben. Sie möchten die Dose über Nacht (mindestens 12 Stunden) oder länger im Kühlschrank aufbewahren.
Nehmen Sie die Dose aus dem Kühlschrank, drehen Sie sie um und öffnen Sie die Dose. Die Sahne und das Wasser haben sich getrennt, also gießen Sie das Wasser in eine Schüssel.
Schaufeln Sie die Sahne in die Schüssel Ihres Mixers.
Schlagen Sie es einige Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit, bis sich Spitzen bilden.
Sobald die Kokoscreme eingedickt ist, kannst du sie mit deinem Süßungsmittel deiner Wahl süßen. Ich füge gerne Vanilleextrakt oder sogar Kokosextrakt hinzu, um den tropischen Geschmack zu verstärken.
Ich habe damit gefrostete Kuchen und Cupcakes gemacht, aber es ist auch fabelhaft auf Kaffee oder gemischt mit Obst zum Frühstück.
Es ist wie eine wunderbare Kokosnusswolke, die man essen kann. Lecker.
Eines ist zu beachten: Ich finde, dass diese Schlagsahne – genau wie normale Schlagsahne – der Hitze nicht gut standhält. Wenn ich es also als Zuckerguss verwende, froste ich entweder direkt vor dem Servieren oder bewahre alles, was gefroren ist, im Kühlschrank auf.
