Wie man Cracker macht

How Make Crackers

Um hausgemachte Cracker zu machen, brauchst du nur ein paar einfache Zutaten und ein wenig Zeit. Diese Cracker kommen dünn, knusprig und zart heraus. Eine tolle Ergänzung für jede Party.

Macht 8 Dutzend Cracker.

Von Meseidy Rivera von The Noshery.

Ofen auf 450ºF erhitzen. Zwei große Bleche mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz sieben. Wenn Sie Zusätze verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu. Fett und Wasser zur Mehlmischung geben. Mischen, bis kombiniert; der Teig wird klebrig.

Eine kühle Arbeitsfläche bemehlen. Teig in zwei Teile teilen. Rollen Sie die Teighälften zu 1/8 Zoll dicken Rechtecken.

Teig leicht mit Olivenöl bestreichen. Den Teig mit einem scharfen Messer oder Keksausstecher in die gewünschten Cracker-Formen schneiden. Stechen Sie die Cracker mit einer Gabel ein.

Übertragen Sie die Cracker mit einem Spatel oder Teigschaber auf die vorbereiteten Bleche. Pass auf, dass du die Cracker nicht überfüllst.

Im Ofen 12–15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Wenn die Cracker an den Rändern schneller backen, geben Sie sie auf ein Kühlregal und lassen Sie die restlichen Cracker backen.

Cracker auf Kühlregal übertragen. Cracker werden beim Abkühlen knusprig. Servieren Sie Cracker sofort oder bewahren Sie sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter auf der Theke auf.

Ich habe ein Geständnis. Ich kann kochen – ich wage sogar zu behaupten, dass ich eine ziemlich gemeine Köchin bin. Aber ich bin ein schrecklicher Bäcker.

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Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass man backen kann, wenn man kochen kann. Auch wenn das bei manchen so sein mag, ist es bei mir ganz und gar nicht der Fall. Im Ernst, einmal habe ich ein Dutzend Türstopper gebacken. Sie waren perfekte kleine Türstopper! Das Problem ist, es sollten Cupcakes sein.

Trotz meiner erbärmlichen Backkünste, ich können Cracker machen. Warum? Weil sie eines der einfachsten Dinge sind. Vertrauen Sie mir, wenn ich Cracker machen kann, Sie Cracker machen kann.

Cracker zu machen ist ganz einfach. Das Rezept? Es ist im Grunde ein Nudelrezept ohne Eier. Alles, was Sie brauchen, ist Mehl, Wasser und Öl. Dann etwas Zucker und Salz für den Geschmack hinzufügen. Glauben Sie mir, wenn Sie einmal Cracker machen, werden Sie die ganze Zeit Ihre eigenen machen.

Sie sind großartig, um sie in großen Mengen zum Naschen während der Woche zu machen oder als Ergänzung zu einem Killer-Käsebrett. Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach zu personalisieren und zu machen ist. Ersetzen Sie das Fett für einen anderen Geschmack und fügen Sie frische Kräuter oder Käse hinzu. Textur ist dein Ding? Streuen Sie die Cracker mit einigen Samen, um einen Hauch von Nussigkeit und Knusprigkeit zu verleihen.

Je dünner Sie den Teig ausrollen, desto zarter und knuspriger wird Ihr Cracker. Aber Vorsicht, denn sie backen auch schneller. Ich mache meine Cracker gerne lang und schmal, aber Sie können sie in jede beliebige Form bringen. Welche Form Sie auch wählen, tun Sie Ihr Bestes, um alle Cracker gleichmäßig zu machen, damit sie gleichmäßig backen. Das Durchstechen der Cracker ist auch wichtig, damit die Cracker nicht wie kleine Ballons aufblähen.

Also, wirst du ein paar Cracker machen? Stellen Sie sich vor, wie toll es sein wird, Ihren Gästen ein fabelhaftes Käse- und Wurstbrett zu präsentieren. Und wenn sie fragen, wo Sie die Cracker gekauft haben, können Sie Ihr Haar zurückdrehen und sagen: Oh, diese Cracker? Ich habe sie selbst gemacht.