How Make Matcha Latte
Ein wunderschön zartes und dennoch reichhaltiges Getränk. Machen Sie es zu Hause, um die Aromen zu kontrollieren! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:1Portion Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:0Std5Minuten Gesamtzeit:0Std10Minuten Zutaten1 Teelöffel. (2 Messlöffel) Matcha-Pulver 1 1/2 EL. Wasser 1 Teelöffel. Roher Honig oder mehr nach Geschmack 1/4 TL. Vanillebohnenpaste 1/2 c. Vollmilch 1/4 c. Plus 2 Esslöffel SahneDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Geben Sie das Matcha-Pulver in eine tiefe Schüssel oder Tasse. Erhitzen Sie das Wasser auf 70 °C und gießen Sie das Matcha-Pulver darüber. Benutze einen Matcha-Schneebesen, um zuerst das gesamte Pulver unter Wasser zu vergraben, und rühre dann kräftig hin und her, bis sich der Matcha vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie die Honig- und Vanilleschotenpaste hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist.
Milch und Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Milch/Sahne sollte eine Temperatur von 60-70 °C haben. Milch/Sahne aufschäumen. Über den aufgelösten Matcha gießen.
Als ich zum ersten Mal von Matcha hörte (und das Preisschild sah), dachte ich: Naja, scheiße. Das kann ich selbst machen, indem ich eine Tüte grünen Tee öffne und in der Kaffeemühle mahle!
Ich war schwer enttäuscht. Und das aus gutem Grund.
Matcha-Pulver ist so viel mehr als gemahlene Grünteeblätter. Es wird schonend angebaut, geerntet und verarbeitet. Das Ergebnis ist ein schöner, tiefer, reichhaltiger Geschmack. Ja, es hat grasige Untertöne, aber ein guter Matcha ist nicht übermäßig bitter.
Wenn Sie grünen Tee trinken möchten, empfehle ich dringend, mit Matcha zu beginnen. Und ein Matcha Latte ist der ultimative Genuss.
Dies sind die Zutaten und Werkzeuge, die ich gerne verwende, um einen Matcha Latte zu Hause zuzubereiten:
- eine Tasse in doppelter Größe (12-Unzen-Größe)
- ein Bambus-Matcha-Schneebesen und eine Schaufel (Sie können auch einfach einen Teelöffel anstelle einer traditionellen Schaufel verwenden)
- Matcha-Pulver
- Milch und Sahne (ja, das ist technisch gesehen ein Breve)
- Honig
- Vanilleschotenpaste
Es ist auch praktisch, ein Infrarot-Laserthermometer (das ich von meinem Mann geliehen habe) oder ein sofort ablesbares Thermometer zu haben.
Gib 2 Messlöffel (oder 1 Teelöffel) Matcha-Pulver in deine Tasse. Sie können auch eine spezielle Matcha-Schüssel verwenden, aber ich finde, dass eine Tasse gut funktioniert (und nicht so viel Geschirr verschmutzt).
Etwas Wasser auf 70 °C erhitzen. Ich erhitze meine gerne etwas über 160 ° F, da sie sich abkühlt, wenn ich alles andere fertig mache.
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Fügen Sie das Wasser zum Matcha-Pulver hinzu.
Jetzt zum Rühren!
Das gesamte Matcha-Pulver mit dem Schneebesen unter Wasser schrubben. Dann kräftig in geraden Auf- und Abbewegungen hin und her wischen. Tun Sie dies etwa eine Minute lang oder bis das Matcha-Pulver vollständig aufgelöst ist.
Ich schließe gerne ab, indem ich zwischen einer kreisförmigen, hin und her und W-Bewegung wechsle.
Ist es nicht schön?
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Als nächstes fügen Sie Ihre Vanilleschotenpaste hinzu …
Und Honig. Ich verwende rohen Honig von den Bienen meines Vaters. Es ist ziemlich speziell.
Nochmals verquirlen, bis der Honig und die Vanilleschotenpaste eingearbeitet sind.
Ich bin mir nicht sicher, ob das richtig ist, aber ich habe gerne eine Schüssel mit kaltem Wasser zur Hand, um meinen Schneebesen auszuspülen, damit er nicht mit dem Matcha befleckt wird.
Als nächstes ist es Zeit, Ihre Milch aufzuschäumen. Wenn Sie das Glück haben, eine Espressomaschine mit Dampfaufschäumer zu besitzen, verwenden Sie sie auf jeden Fall!
Ansonsten erhitze deine Milch in einem Topf auf dem Herd. Die ideale Temperatur zum Aufschäumen liegt zwischen 60 und 70 °C.
Nachdem Ihre Milch erhitzt ist, schäumen Sie sie auf und gießen Sie sie in den aufgelösten Matcha.
Wenn Sie sich mit Latte Art auskennen: Glück gehabt! Erzähl mir alle deine Geheimnisse!
Wenn Sie nicht so geschickt sind (wie ich), aber Ihren Matcha Latte trotzdem hübsch machen möchten, können Sie etwas zusätzliches Matcha-Pulver über den Milchschaum streuen.
Einige Variationen:
- Wenn ein Latte in doppelter Größe zu viel für Sie ist, können Sie einen einzelnen Becher (8-Unzen-Größe) verwenden und 1 Matcha-Messlöffel (oder 1/2 Teelöffel) Matcha-Pulver, einen knappen Esslöffel Wasser, 1/ 8 Teelöffel Vanille, 1/2 bis 1 Teelöffel Honig und 1/2 Tasse halb und halb.
- Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie den Geschmack von grünem Tee mögen, können Sie mit der halben Menge Matcha-Pulver beginnen und von dort aus weiterarbeiten. Verwenden Sie also 1/2 Teelöffel für eine Doppeltasse oder 1/4 Teelöffel für eine einzelne Tasse.
- Normale Vollmilch (anstelle von Milch und Sahne) kann verwendet werden, aber Ihr Latte wird nicht so reichhaltig und verträumt.
- Du kannst auch Ahornsirup für den Süßstoff (oder jeden anderen Süßstoff, wirklich) und Vanilleextrakt anstelle des Vanillebohnenpulvers verwenden. Ich denke jedoch, dass die Vanilleschotenpaste den besten Geschmack ergibt.
- Du musst in deinem Matcha Latte weder Süßungsmittel noch Vanille verwenden. Ich hatte Lattes nur mit Milch und Sahne und sie waren sehr lecker. Denken Sie daran, dass der Matcha umso besser schmeckt, je hochwertiger er ohne Zucker ist.
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Noch ein Wort zur Matcha-Qualität: Matcha wird nach Qualität und Geschmack bewertet. Ich habe persönlich drei verschiedene Matcha-Qualitäten probiert: Kulinarisch, Latte und Zeremoniell. Kulinarische Qualität ist die günstigste, dann Latte und zeremonielle ist die teuerste.
Wenn Sie einen qualitativ hochwertigen Matcha in kulinarischer Qualität finden, schmeckt er immer noch gut, wenn Sie Ihrem Latte einen Süßstoff und ein Aroma hinzufügen. Für das erhabenste Matcha-Erlebnis entscheiden Sie sich für einen hochwertigen, gut bewerteten Matcha in zeremonieller Qualität.
Wenn Sie nachteilige Reaktionen auf das Koffein im Kaffee haben, empfehle ich Ihnen, Matcha auszuprobieren. Ich reagiere ziemlich empfindlich auf Koffein, aber Matcha macht mich nicht so nervös wie Kaffee. Ich habe das Gefühl, dass es eine sanftere Freisetzung des Koffeins ist.
Außerdem ist es eines der leckersten Getränke, die ich je getrunken habe.
