How Make Mustard
Egal, ob Sie Ihren Senf hell und spritzig oder intensiv und würzig mögen, hier sind Sie richtig! Senf ist einfacher zu machen als man denkt. Alles, was Sie tun müssen, ist Senfkörner einweichen und zu mischen! Hinweis: Benötigt 2-3 Tage Vorbereitung. Ergibt 1 Tasse. Von Meseidy Rivera von The Noshery. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:16Portionen Vorbereitungszeit:zweiTage0Std0Minuten Kochzeit:0Std0Minuten Gesamtzeit:zweiTage0Std0Minuten ZutatenFÜR BRAUNEN SENF: 1/2 c. Senfkörner 1/2 c. Bier 1/3 c. Wasser 3 EL. Apfelessig 1 EL. Ahornsirup FÜR GELBEN SENF: 1/2 c. Senfkörner 1/2 c. Weißwein 1/3 c. Weißweinessig 1 EL. ZuckerDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Kombinieren Sie die Zutaten des ausgewählten Senfs in einer Edelstahlschüssel. Abgedeckt 2–3 Tage stehen lassen. Gießen Sie die Mischung in einen Mixer und mixen Sie, bis sie glatt und ein wenig körnig ist. 1 EL Wasser hinzufügen, wenn der Senf zu dick ist. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.
Hinweis: Der Senf ist in einem luftdichten Behälter gekühlt bis zu 6 Monate haltbar.
Als ich ein Kind war, kannte ich Senf nur als das bittergelbe Zeug, das die Leute auf ihren Hot Dogs mochten. Es hat einige Jahre gedauert, bis ich eine Wertschätzung dafür entwickelt habe, aber als ich die Vielseitigkeit von Senf verstanden habe, habe ich es geliebt!
Senf ist so viel mehr als nur etwas für Ihren Hot Dog. Ich betrachte es als ein magisches Gewürz, das alles verbessert, was es berührt. In dieser einen einfachen Zutat gibt es Säure, Salz und Gewürze. Fehlt Ihrem Dressing, Marinade, Glasur, kaltem Salat, Dip oder Pfannensauce ein bisschen Pep? Fügen Sie einen Klecks Senf hinzu und Sie werden überrascht sein, wie leicht er aufhellt und seinen Geschmack verstärkt.
Ich glaube fest daran, dass alles besser hausgemacht ist, auch Senf. Ja! Sie können Machen Sie Senf zu Hause - es ist verrückt einfach und verrückt erstaunlich. Alles, was Sie brauchen, sind Senfkörner, Wasser und Zucker und eine Säure wie Wein, Bier oder Essig. Alle Zutaten mischen, zwei Tage einweichen und mixen. Und einfach so hast du Senf!
Ich konnte mich nicht entscheiden, welche Säure ich für den Senf verwenden sollte, also machte ich Senf auf zwei Arten. Zuerst habe ich einen trockenen Weißwein und weißen Zucker für einen Dijon-Senf verwendet. Aber ich habe etwas Kurkuma hinzugefügt, um dem Senf eine leuchtend gelbe Farbe zu verleihen. Dieser Weißwein-Senf ist hell und herb, perfekt für Dressings oder Marinaden.
Für den zweiten Senf habe ich ein malziges Braunbier, Ahornsirup und etwas Apfelwein verwendet. Dieser war mein Favorit! Es ist würzig, ein wenig süß und hat einen tollen intensiven Geschmack. Es ist perfekt zum Dippen von Brezeln, auf Würstchen oder in einem Pastrami-Sandwich.
Wenn Sie ein Senfliebhaber sind, werden Sie bei hausgemachtem Senf den Verstand verlieren. Wenn Sie Ihren Senf besonders scharf mögen, können Sie Cayennepfeffer oder Meerrettich hinzufügen. Fühlen Sie sich frei, mit diesen Senfrezepten zu experimentieren, indem Sie Säuren und Süßstoffe austauschen.
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