How Make Raw Cookie Dough
Essen Sie rohen Keksteig ohne Sorgen mit einem sicher zu essenden Keksteig. Perfekt für endlose Keksteig-Leckereien, die Technik kann an jedes Vintage-Rezept angepasst werden. Macht 1 bis 1 1/2 Tassen rohen Keksteig. Von Bridget Edwards of Bake bei 350. Werbung - Weiterlesen unten ergibt:10Portionen Vorbereitungszeit:0Std10Minuten Kochzeit:0Std5Minuten Gesamtzeit:0StdfünfzehnMinuten Zutaten3/4 c. Ungebleichtes Allzweckmehl, bis zur doppelten Menge nach Bedarf 3/4 c. Gesalzene Butter, bei Raumtemperatur 1/2 c. Zucker 1/2 c. Verpackter hellbrauner Zucker 1/4 c. Milch 1 Teelöffel. Vanilleextrakt 1/4 TL. Koscheres Salz 1/2 c. Mini oder normale halbsüße SchokoladenstückchenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 350ºF vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Das Mehl auf dem Pergament verteilen und 5 Minuten backen. Verwenden Sie das Pergament als Trichter, um es in eine Schüssel zu geben. Schneebesen, um Klumpen zu entfernen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Milch und Vanille unterrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit Mehl und Salz untermischen. Schokoladenstückchen einrühren.
Kann sofort verwendet werden, um einen Kuchen zu füllen oder auf Brownies zu verteilen. Zum Dippen oder Portionieren zuerst 30 Minuten kalt stellen.
Hinweis: Wenn Sie eine kleinere Menge Mehl verwenden, erhalten Sie einen glatteren Keksteig, der sich besser für Kuchenfüllungen eignet. Eine höhere Mehlmenge ist gut für Keksteig-Trüffel und Anwendungen, bei denen Sie einen steifen Teig wünschen.
Liebhaber von Keksteig vereint! Wenn ich Schokoladenkekse mache, frage ich mich manchmal, ob noch Teig zum Backen übrig ist. Es versteht sich wahrscheinlich von selbst, dass wir große Fans von Keksteig-Geschmack sind etwas hier in der Gegend.
Vor einigen Jahren wurde bekannt, dass rohes Mehl nicht sicher zu essen ist. Das hielt mich zwar nicht davon ab, Keksteig zu essen, während ich in meiner Küche Kekse backte, aber es gab mir eine Pause, als ich Keksteig-Leckereien für Freunde und Familie machte.
Eingeben: geröstetes Mehl .
Das ist richtig, das Rösten von Mehl im Ofen kümmert sich um alle Bedenken bezüglich des Rohmehls. Das Schöne daran ist, dass Sie jedes Rezept, das Sie bereits verwenden, mit Rohmehl umwandeln können. Es verändert weder den Geschmack noch die Textur.
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Verteilen Sie das Mehl gleichmäßig auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech.
5 Minuten bei 350 °F backen. Sehen Sie, wie es ausgetrocknet ist?
Um irgendwelche Klumpen oder Klumpen beim Backen zu entfernen, gießen Sie sie in eine Schüssel (das Pergament macht einen großen Trichter) und verquirlen Sie sie vor der Verwendung.
Die restlichen Zutaten für essbaren Keksteig umfassen gesalzene Butter, granulierten und braunen Zucker, Milch, Vanille und Salz. Da wir diese Mischung roh verwenden, brauchen wir keine Eier oder Treibmittel wie Backpulver.
Oh, und vergiss die Schokostückchen nicht! Verwenden Sie Mini- oder normale Chips, je nachdem, wie Sie Ihren Teig verwenden.
Wenn Sie keinen Keksteig herstellen, sondern nur sicherstellen möchten, dass Ihr Keksrezept für die Kleinen sicher ist, die den Teig möglicherweise vor dem Backen testen, verwenden Sie die Methode zum Toasten des Mehls und verwenden Sie pasteurisierte Eier im Rezept. Wir haben hier ausführlicher über sie gesprochen.
Wie können Sie es verwenden (außer es mit einem Löffel zu essen)? Zum Frosten von Keksen verwenden, über die abgekühlten Brownies verteilen und mit Ganache bedecken, einen Kuchen füllen , machen Sie Trüffel, geben Sie Crpes hinein oder fügen Sie kleine Kugeln zu Eis hinzu. Die Frage ist wirklich, was kann man NICHT mit Keksteig machen?
Ich habe noch einen Vorschlag: Zwischen zwei Ritz-Cracker legen und in Schokolade tauchen. (Fügen Sie hier 15 Herz-Augen-Emojis ein.) Machen Sie diese und sie holen sie aus Ihrem Haus; sie sind gefährlich.
Für unser Keksteig-Rezept beginnen wir mit dem Toasten des Mehls. Ich gebe einen Bereich für die Mehlmenge basierend auf der Anwendung an. Ich finde, dass die kleinere Mehlmenge glatter und besser für Kuchenfüllungen geeignet ist, während die höhere Mehlmenge gut für Keksteig-Trüffel und Anwendungen ist, bei denen Sie einen steifen Teig wünschen. Stellen Sie das beiseite und cremen Sie die Butter und den Zucker wie in einem normalen Keksrezept ein.
Milch und Vanille hinzufügen. Dann das geröstete und gesiebte Mehl einrühren.
Zuletzt die Schokostückchen unterrühren.
Ah, Keksteig. Ich bin für immer dein.
