Huevo im Loch

Huevo Hole

Ich habe letzte Nacht Mini-Tacos gemacht. Die Herstellung von Mini-Tacos, zumindest so, wie ich es mache, beginnt damit, einen Keksausstecher zu verwenden und Kreise aus Maistortillas zu schneiden, dann mit den Tortilla-Kreisen, um alle Arten von köstlichem Taco-Unfug zu machen. Ich verwende die größere Maistortilla (die immer noch relativ klein ist, aber größer als die kleinste Maistortilla. Ich bin froh, dass wir dieses Gespräch hatten.) und einen Keksausstecher, der drei perfekte Kreise pro Tortilla ermöglicht. Dies hinterlässt sehr wenig Tortilla-Abfall und bedeutet, dass mit der Welt alles in Ordnung ist.

Gestern Abend eintreten. Alles lief drunter und drüber. Ich entdeckte nicht nur, dass ich nur die kleinere Tortilla hatte, sondern auch, dass mein kleinerer Keksausstecher nirgendwo zu finden war. Dies bedeutet wahrscheinlich, dass die Jungs es nach draußen gebracht und als Teil eines neuen imaginären Iron Man-Fahrzeugs verwendet haben, was wahrscheinlich bedeutet, dass ich es nie wieder sehen werde.

Im Himmel werde ich mit all diesen Dingen wieder vereint sein.

Ohne einen anderen brillanten Plan machte ich weiter und schnitt Kreise in die Mitte jeder Tortilla, da das Schneiden zum Rand des Kreises bei mir eine Tortilla hinterlassen hätte, die nicht nur seltsam aussah, sondern auch wirklich keinen Zweck erfüllen würde.

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Ich schnitt immer wieder Kreise für meine Mini-Tacos aus … aber dann sah ich wieder zu den Tortillas mit Löchern hinüber.

Ich wusste, dass es nur eine Sache gab, die getan werden konnte.

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Ich habe drei der Tortillas übereinander gestapelt, etwas Butter aufgeschmolzen und stapelweise auf die Grillplatte gelegt.

Dann gebe ich noch etwas Butter in den mittleren Griff, bevor ich ein Huevo einschlug…ich meine ein Ei.

Eineinhalb Minuten später, als ich feststellte, dass das Ei auf der anderen Seite gekocht war, schob ich es hinüber und fügte mehr Butter in die Pfanne.

Dann drehte ich es vorsichtig um, damit die andere Seite kochen konnte.

Ich war jedoch nicht vorsichtig genug – schau dir das austretende Eigelb an!

Aber die Wahrheit ist, ich liebe es, Eigelb zu sickern.

Austretendes Eigelb ist mein Leben.

Ich liebe es so sehr, Eigelb zu sickern, dass ich es heiraten möchte.

Auslaufendes Eigelb für den Präsidenten!

Okay, das wird seltsam.

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Was für ein schöner Anblick. Die beiden äußeren Tortillas wurden beim Kochen auf der Buttergrillplatte schön knusprig und golden … und das Ei war einfach perfekt.

Zum Frühstück liebe ich Maistortillas mit Eiern, egal ob Huevos Rancheros oder Migas oder Frühstücks-Tacos. Und diese Einstellungen erfordern immer Salsa…

Und etwas Sauerrahm und Koriander.

Yum!

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Wenn ich eine Avocado gehabt hätte, hätte ich ein oder vier Scheiben darüber geworfen, und Pico de Gallo wäre einfach himmlisch.

Was war das für ein Genuss. Die beiden äußeren Tortillas sind knusprig, aber die mittlere ist noch weich, so dass Sie alle Arten von Maistortillas und Texturen erhalten.

Es ist alles, was an einem Ei-im-Loch köstlich ist … aber mit einem kleinen Reißverschluss.

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!