Bananen einfrieren

How Freeze Bananas

Ich kaufe Bananen immer mit den besten Absichten, aber wenn ich keinen Snack zum Mitnehmen brauche, werden sie normalerweise auf den zweiten Platz verbannt, wenn der Kühlschrank voller Trauben, Beeren und Wassermelonen ist. Die armen, ignorierten Bananen sitzen auf der Theke, bis sie entdeckt werden und völlig unattraktiv sind.

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Um meine Schuldgefühle wegen Lebensmittelverschwendung zu besänftigen, werfe ich die Bananen in Smoothies oder schütte Muffins aus. Aber seien wir ehrlich – es gibt Zeiten, in denen ich einfach keinen Smoothie möchte oder keine Zeit zum Backen habe.

Und so friere ich.

Gefrorene Bananen eignen sich hervorragend für Smoothies und Backen, und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Da die Bananen nach dem Einfrieren nicht weiter reifen, wähle Bananen, die vollreif und sogar leicht überreif sind. Je reifer die Bananen sind (obwohl die vollständig geschwärzten Exemplare vermieden werden sollten), desto süßer werden sie.

Für Smoothies werden kleine Stücke gefrorener Banane empfohlen, es sei denn, Sie haben einen Hochleistungsmixer, damit der Mixermotor nicht durchbrennt. Zum Backen können die Bananen in größeren Stücken eingefroren werden, da du sie normalerweise auftaust, bevor du sie zu einem Teig oder Teig mischst. Denken Sie daran, dass es umso länger dauert, bis sie aufgetaut sind, je größer die Stücke sind. Da die Bananen von Natur aus süß sind, halbieren Sie den zugesetzten Zucker in Ihren Backkreationen.

Wie friert man Bananen ein?

Die Bananen schälen und in die gewünschte Größe schneiden.

Ein Backblech mit Pergament- oder Wachspapier auslegen und die Bananenstücke in einer Schicht auslegen. Dies stellt sicher, dass sie nach dem Einfrieren nicht miteinander verschmelzen, sodass Sie sie nicht auseinander nehmen müssen, wenn Sie nur eine Handvoll auf einmal greifen müssen. Ich kann sechs Bananen auf ein großes Backblech legen. Mit Plastikfolie abdecken.

Einfrieren, bis die Bananen fest sind, etwa 2 Stunden.

Schälen Sie die Bananen vom Pergamentpapier und legen Sie sie in gefriergeeignete Deckelbehälter. Legen Sie sie bis zur Verwendung zurück in den Gefrierschrank.

Achten Sie darauf, die Behälter zu beschriften und die Bananen bis zu 6 Monate lang einzufrieren.

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Gefrorene Bananen sind aus mehreren Gründen fantastisch für Smoothies. Erstens passen sie gut zu so vielen Geschmacksrichtungen, wie einer klassischen Erdbeer-Bananen-Kombination, einer tropischeren Mango-Ananas-Bananen-Mischung oder einem Lunchbox-Favoriten, Bananen und Erdnussbutter. Da die Bananen gefroren sind, müssen sie dem Smoothie kein Eis hinzufügen, und wenn sie gemischt werden, fügen Sie eine cremige Textur hinzu, die Sie denken lässt, dass Vollmilch hinzugefügt wurde. Cremig ohne das zusätzliche Fett ist eine gute Sache in meinem Buch!

Für diesen Smoothie etwa 1 Tasse der gefrorenen Bananenstücke mit etwas Milch (ich habe fettfrei), cremiger Erdnussbutter und gemahlenen Leinsamen vermischen.

Alles im Mixer kräftig rühren, bis es glatt ist. Wenn Sie den Smoothie-Verdünner bevorzugen, fügen Sie einfach etwas zusätzliche Milch hinzu.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Stellen Sie sich Ihre eigene Smoothie-Kreation zusammen oder werfen Sie die gefrorenen Bananen in eine Küchenmaschine (mit etwas Sahne, wenn Sie möchten) für ein Bananeneis mit einer Zutat. Alternativ die Bananenstücke auftauen und in Muffins, Keksen, Schnellbroten, Pfannkuchen und Waffeln verwenden.

Geh Bananen!